牛肉
别名:肩肉
描述:肩部肉
畜肉类及制品
牛
特点:
成分详情:
产能营养素:
碳水化合物:0 g
蛋白质:14.1 g
脂肪:31.7 g
其它成分:
卡路里:342 kcal
焦耳:1413 kJ
不溶性膳食纤维:0 g
水分:53.3 g
食部:100 %
灰分:0.9 g
胆固醇:51 mg
水溶性维生素:
硫胺素:0.02 mg
核黄素:0.06 mg
维生素C:未检出
烟酸:1.66 mg
脂溶性维生素:
维生素A:1 μgRAE
视黄醇:1 μg
胡萝卜素:0 μg
维生素E:0.19 mg
α-生育酚:0.19 mg
β+γ-生育酚:未检出
δ-生育酚:未检出
矿物质:
钙:未检测
磷:未检测
钾:未检测
钠:未检测
镁:未检测
铁:0.5 mg
锌:2.59 mg
硒:2.32 μg
铜:0.01 mg
锰:未检出
样品信息:
食物描述: | 生,肥瘦肉 |
处理方式: | 数份等量混合打匀 |
数据来源: | |
采样日期: | 2002.6 |
采样地点: | 北京市劲松大厂牛羊肉门市部 |
产地: | 河北 |