鲢鱼

别名：白鲢、胖子、连子鱼

鱼虾蟹贝类鱼

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	0	16.3	2.1
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	84	355	0	82.8	61	1.1	38
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C	烟酸 mg
含量：	0.01	0.05	未检出	3.08
脂溶性维生素：	维生素A μgRAE	视黄醇 μg	胡萝卜素 μg	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚	δ-生育酚 mg
含量：	20	20	0	0.3	0.3	未检出	0.48
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	53	184	277	57.5	23	1.5	0.67	14.43	0.04	0.01

产能营养素：

碳水化合物：0 g

蛋白质：16.3 g

脂肪：2.1 g

其它成分：

卡路里：84 kcal

焦耳：355 kJ

不溶性膳食纤维：0 g

水分：82.8 g

食部：61 %

灰分：1.1 g

胆固醇：38 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.01 mg

核黄素：0.05 mg

维生素C：未检出

烟酸：3.08 mg

脂溶性维生素：

维生素A：20 μgRAE

视黄醇：20 μg

胡萝卜素：0 μg

维生素E：0.3 mg

α-生育酚：0.3 mg

β+γ-生育酚：未检出

δ-生育酚：0.48 mg

矿物质：

钙：53 mg

磷：184 mg

钾：277 mg

钠：57.5 mg

镁：23 mg

铁：1.5 mg

锌：0.67 mg

硒：14.43 μg

铜：0.04 mg

锰：0.01 mg

样品信息：

食物描述：	鲜
处理方式：	鲜活鱼去鳞、鳍、头、刺和内脏，数条鱼肉打匀
数据来源：
采样日期：	2002.7
采样地点：	北京市宣武区永安路菜市场
产地：	天津