尖嘴鱼

描述：雅江冷水鱼

鱼虾蟹贝类鱼

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	4.6	17.1	2.2
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	107	451	0	75.1	61	1	70
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C	烟酸 mg
含量：	0.01	0.09	未检出	3.75
脂溶性维生素：	维生素A μgRAE	视黄醇 μg	胡萝卜素 μg	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚 mg	δ-生育酚 mg
含量：	4	4	0	0.92	0.83	0.03	0.06
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	10	194	36	167	27	1.9	0.76	1.5	0.05	0.05

产能营养素：

碳水化合物：4.6 g

蛋白质：17.1 g

脂肪：2.2 g

其它成分：

卡路里：107 kcal

焦耳：451 kJ

不溶性膳食纤维：0 g

水分：75.1 g

食部：61 %

灰分：1 g

胆固醇：70 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.01 mg

核黄素：0.09 mg

维生素C：未检出

烟酸：3.75 mg

脂溶性维生素：

维生素A：4 μgRAE

视黄醇：4 μg

胡萝卜素：0 μg

维生素E：0.92 mg

α-生育酚：0.83 mg

β+γ-生育酚：0.03 mg

δ-生育酚：0.06 mg

矿物质：

钙：10 mg

磷：194 mg

钾：36 mg

钠：167 mg

镁：27 mg

铁：1.9 mg

锌：0.76 mg

硒：1.5 μg

铜：0.05 mg

锰：0.05 mg

样品信息：

食物描述：	鲜活，灰色，去鳃、去鳍、去大骨，真空冷冻运输
处理方式：	去刺，带皮，样品混合匀样
数据来源：
采样日期：	2018.1
采样地点：	林芝，菜市场
产地：	西藏