小麦粉

描述：代表值

谷类及制品小麦

特点：

小麦粉，
按蛋白质含量，区分为高筋面粉，低筋面粉。
按加工精度和灰分含量，区分为：精制粉、标准粉，普通粉。

参考标准号：GB/T 1355-2021，GB/T 8607-1988，GB/T 8608-1988

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	74.1	12.4	1.7
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	359	1512	0.8	11.2	100	0.7	0
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C mg	烟酸 mg
含量：	0.2	0.06	0	1.57
脂溶性维生素：	维生素A μgRAE	视黄醇 μg	胡萝卜素 μg	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚 mg	δ-生育酚 mg
含量：	0	0	0	0.66	0.61	0.39	0.32
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	28	136	185	14.1	53	1.4	0.69	7.1	0.23	0.37

产能营养素：

碳水化合物：74.1 g

蛋白质：12.4 g

脂肪：1.7 g

其它成分：

卡路里：359 kcal

焦耳：1512 kJ

不溶性膳食纤维：0.8 g

水分：11.2 g

食部：100 %

灰分：0.7 g

胆固醇：0 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.2 mg

核黄素：0.06 mg

维生素C：0 mg

烟酸：1.57 mg

脂溶性维生素：

维生素A：0 μgRAE

视黄醇：0 μg

胡萝卜素：0 μg

维生素E：0.66 mg

α-生育酚：0.61 mg

β+γ-生育酚：0.39 mg

δ-生育酚：0.32 mg

矿物质：

钙：28 mg

磷：136 mg

钾：185 mg

钠：14.1 mg

镁：53 mg

铁：1.4 mg

锌：0.69 mg

硒：7.1 μg

铜：0.23 mg

锰：0.37 mg