鸭蛋

描述：咸鸭蛋，煮

蛋类及制品鸭蛋

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	0	13.8	13.5
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇
含量：	177	734	0	70	84	4.2	未检测
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C	烟酸 mg
含量：	0.15	0.28	未检出	0.04
脂溶性维生素：	维生素A μgRAE	视黄醇 μg	胡萝卜素	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚 mg	δ-生育酚
含量：		56	未检测	2.85	2.14	0.71	未检出
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	52	212	226	1131	22	2.1	1.5	32.76	0.2	0.07

产能营养素：

碳水化合物：0 g

蛋白质：13.8 g

脂肪：13.5 g

其它成分：

卡路里：177 kcal

焦耳：734 kJ

不溶性膳食纤维：0 g

水分：70 g

食部：84 %

灰分：4.2 g

胆固醇：未检测

水溶性维生素：

硫胺素：0.15 mg

核黄素：0.28 mg

维生素C：未检出

烟酸：0.04 mg

脂溶性维生素：

维生素A： μgRAE

视黄醇：56 μg

胡萝卜素：未检测

维生素E：2.85 mg

α-生育酚：2.14 mg

β+γ-生育酚：0.71 mg

δ-生育酚：未检出

矿物质：

钙：52 mg

磷：212 mg

钾：226 mg

钠：1131 mg

镁：22 mg

铁：2.1 mg

锌：1.5 mg

硒：32.76 μg

铜：0.2 mg

锰：0.07 mg

样品信息：

食物描述：	三湖牌
处理方式：	去壳，十余个混合打匀
数据来源：
采样日期：	2001.6
采样地点：	送检
产地：	江苏