豇豆

蔬菜类及制品鲜豆类

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	7.3	2.2	0.3
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	32	134	未检测	90.1	97	0.7	0
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C mg	烟酸
含量：	0.06	0.05	13.0	未检测
脂溶性维生素：	维生素A μgRAE	视黄醇 μg	胡萝卜素 μg	维生素E mg	α-生育酚	β+γ-生育酚 mg	δ-生育酚 mg
含量：	44	0	526	0.39	未检出	0.28	0.11
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	62	55	171	9.5	55	0.8	0.38	0.66	0.12	0.27

产能营养素：

碳水化合物：7.3 g

蛋白质：2.2 g

脂肪：0.3 g

其它成分：

卡路里：32 kcal

焦耳：134 kJ

不溶性膳食纤维：未检测

水分：90.1 g

食部：97 %

灰分：0.7 g

胆固醇：0 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.06 mg

核黄素：0.05 mg

维生素C：13.0 mg

烟酸：未检测

脂溶性维生素：

维生素A：44 μgRAE

视黄醇：0 μg

胡萝卜素：526 μg

维生素E：0.39 mg

α-生育酚：未检出

β+γ-生育酚：0.28 mg

δ-生育酚：0.11 mg

矿物质：

钙：62 mg

磷：55 mg

钾：171 mg

钠：9.5 mg

镁：55 mg

铁：0.8 mg

锌：0.38 mg

硒：0.66 μg

铜：0.12 mg

锰：0.27 mg

样品信息：

食物描述：	生、鲜。见附图
处理方式：	去蒂、去筋，数斤混合打匀
数据来源：
采样日期：	2002.7
采样地点：	北京市崇文门菜市场
产地：