茄子

描述：代表值

蔬菜类及制品茄果、瓜菜类

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	4.9	1.1	0.2
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	23	97	1.3	93.4	93	0.4	0
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C mg	烟酸 mg
含量：	0.02	0.04	5.0	0.60
脂溶性维生素：	维生素A μgRAE	视黄醇 μg	胡萝卜素 μg	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚	δ-生育酚
含量：	4	0	50	1.13	1.13	未检出	未检出
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	24	23	142	5.4	13	0.5	0.23	0.48	0.10	0.13

产能营养素：

碳水化合物：4.9 g

蛋白质：1.1 g

脂肪：0.2 g

其它成分：

卡路里：23 kcal

焦耳：97 kJ

不溶性膳食纤维：1.3 g

水分：93.4 g

食部：93 %

灰分：0.4 g

胆固醇：0 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.02 mg

核黄素：0.04 mg

维生素C：5.0 mg

烟酸：0.60 mg

脂溶性维生素：

维生素A：4 μgRAE

视黄醇：0 μg

胡萝卜素：50 μg

维生素E：1.13 mg

α-生育酚：1.13 mg

β+γ-生育酚：未检出

δ-生育酚：未检出

矿物质：

钙：24 mg

磷：23 mg

钾：142 mg

钠：5.4 mg

镁：13 mg

铁：0.5 mg

锌：0.23 mg

硒：0.48 μg

铜：0.10 mg

锰：0.13 mg