大蒜

别名：蒜头描述：白皮，鲜

蔬菜类及制品葱蒜类

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	27.6	4.5	0.2
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	128	536	1.1	66.6	85	1.1	0
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C mg	烟酸 mg
含量：	0.04	0.06	7	0.6
脂溶性维生素：	维生素A μgRAE	视黄醇 μg	胡萝卜素 μg	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚	δ-生育酚
含量：	3	0	30	1.07	1.07	未检出	未检出
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	39	117	302	19.6	21	1.2	0.88	3.09	0.22	0.29

产能营养素：

碳水化合物：27.6 g

蛋白质：4.5 g

脂肪：0.2 g

其它成分：

卡路里：128 kcal

焦耳：536 kJ

不溶性膳食纤维：1.1 g

水分：66.6 g

食部：85 %

灰分：1.1 g

胆固醇：0 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.04 mg

核黄素：0.06 mg

维生素C：7 mg

烟酸：0.6 mg

脂溶性维生素：

维生素A：3 μgRAE

视黄醇：0 μg

胡萝卜素：30 μg

维生素E：1.07 mg

α-生育酚：1.07 mg

β+γ-生育酚：未检出

δ-生育酚：未检出

矿物质：

钙：39 mg

磷：117 mg

钾：302 mg

钠：19.6 mg

镁：21 mg

铁：1.2 mg

锌：0.88 mg

硒：3.09 μg

铜：0.22 mg

锰：0.29 mg