大蒜

别名：蒜头描述：紫皮，鲜

蔬菜类及制品葱蒜类

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	29.6	5.2	0.2
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	139	580	1.2	63.8	89	1.2	0
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C mg	烟酸 mg
含量：	0.29	0.06	7	0.8
脂溶性维生素：	维生素A μgRAE	视黄醇 μg	胡萝卜素 μg	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚 mg	δ-生育酚 mg
含量：	2	0	20	0.68	0.46	0.17	0.05
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	10	129	437	8.3	28	1.3	0.64	5.54	0.11	0.24

产能营养素：

碳水化合物：29.6 g

蛋白质：5.2 g

脂肪：0.2 g

其它成分：

卡路里：139 kcal

焦耳：580 kJ

不溶性膳食纤维：1.2 g

水分：63.8 g

食部：89 %

灰分：1.2 g

胆固醇：0 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.29 mg

核黄素：0.06 mg

维生素C：7 mg

烟酸：0.8 mg

脂溶性维生素：

维生素A：2 μgRAE

视黄醇：0 μg

胡萝卜素：20 μg

维生素E：0.68 mg

α-生育酚：0.46 mg

β+γ-生育酚：0.17 mg

δ-生育酚：0.05 mg

矿物质：

钙：10 mg

磷：129 mg

钾：437 mg

钠：8.3 mg

镁：28 mg

铁：1.3 mg

锌：0.64 mg

硒：5.54 μg

铜：0.11 mg

锰：0.24 mg