金鳇鱼

鱼虾蟹贝类鱼

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	0	18.7	2.7
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇
含量：	99	418	0	77.4	66	1.2	未检测
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C	烟酸 mg
含量：	0.01	0.09	未检出	0.93
脂溶性维生素：	维生素A	视黄醇	胡萝卜素 μg	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚	δ-生育酚
含量：	未检出	未检出	0	0.1	0.1	未检出	未检出
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	20	170	319	104.1	26	0.5	0.36	32.8	0.04	0.03

产能营养素：

碳水化合物：0 g

蛋白质：18.7 g

脂肪：2.7 g

其它成分：

卡路里：99 kcal

焦耳：418 kJ

不溶性膳食纤维：0 g

水分：77.4 g

食部：66 %

灰分：1.2 g

胆固醇：未检测

水溶性维生素：

硫胺素：0.01 mg

核黄素：0.09 mg

维生素C：未检出

烟酸：0.93 mg

脂溶性维生素：

维生素A：未检出

视黄醇：未检出

胡萝卜素：0 μg

维生素E：0.1 mg

α-生育酚：0.1 mg

β+γ-生育酚：未检出

δ-生育酚：未检出

矿物质：

钙：20 mg

磷：170 mg

钾：319 mg

钠：104.1 mg

镁：26 mg

铁：0.5 mg

锌：0.36 mg

硒：32.8 μg

铜：0.04 mg

锰：0.03 mg

样品信息：

食物描述：	生，冷冻
处理方式：	鱼化冻后去鳞、鳍、头、刺和内脏，数条鱼肉打匀
数据来源：
采样日期：	2003.1
采样地点：	送检
产地：	浙江