鲮鱼

描述：豆豉，熟

鱼虾蟹贝类鱼

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	17.9	25.5	33.1
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	472	1963	0	18.8	100	4.7	25
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C	烟酸 mg
含量：	0.02	0.08	未检出	1.63
脂溶性维生素：	维生素A μgRAE	视黄醇	胡萝卜素 μg	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚 mg	δ-生育酚 mg
含量：	6	未检出	75	31.32	6.44	18.68	6.2
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	179	262	399	1291.7	47	9.2	2.18	24.82	0.16	0.23

产能营养素：

碳水化合物：17.9 g

蛋白质：25.5 g

脂肪：33.1 g

其它成分：

卡路里：472 kcal

焦耳：1963 kJ

不溶性膳食纤维：0 g

水分：18.8 g

食部：100 %

灰分：4.7 g

胆固醇：25 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.02 mg

核黄素：0.08 mg

维生素C：未检出

烟酸：1.63 mg

脂溶性维生素：

维生素A：6 μgRAE

视黄醇：未检出

胡萝卜素：75 μg

维生素E：31.32 mg

α-生育酚：6.44 mg

β+γ-生育酚：18.68 mg

δ-生育酚：6.2 mg

矿物质：

钙：179 mg

磷：262 mg

钾：399 mg

钠：1291.7 mg

镁：47 mg

铁：9.2 mg

锌：2.18 mg

硒：24.82 μg

铜：0.16 mg

锰：0.23 mg

样品信息：

食物描述：	熟，罐装。主要原料：鲮鱼、植物油、豆豉、食盐、糖等。商品名：豆豉鲮鱼。甘竹牌
处理方式：	数罐混合打匀
数据来源：
采样日期：	2001.11
采样地点：	送检
产地：	广东