鳗鱼

描述：红烧

鱼虾蟹贝类鱼

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	9.5	21.3	9.8
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	211	886	0	55.4	100	4	50
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C	烟酸 mg
含量：	0.03	0.09	未检出	1.47
脂溶性维生素：	维生素A	视黄醇	胡萝卜素	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚 mg	δ-生育酚 mg
含量：	未检出	未检出	未检测	5.91	1.54	4.04	0.33
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	37	120	174	1252	16	2.2	2.46	24.45	0.04	0.05

产能营养素：

碳水化合物：9.5 g

蛋白质：21.3 g

脂肪：9.8 g

其它成分：

卡路里：211 kcal

焦耳：886 kJ

不溶性膳食纤维：0 g

水分：55.4 g

食部：100 %

灰分：4 g

胆固醇：50 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.03 mg

核黄素：0.09 mg

维生素C：未检出

烟酸：1.47 mg

脂溶性维生素：

维生素A：未检出

视黄醇：未检出

胡萝卜素：未检测

维生素E：5.91 mg

α-生育酚：1.54 mg

β+γ-生育酚：4.04 mg

δ-生育酚：0.33 mg

矿物质：

钙：37 mg

磷：120 mg

钾：174 mg

钠：1252 mg

镁：16 mg

铁：2.2 mg

锌：2.46 mg

硒：24.45 μg

铜：0.04 mg

锰：0.05 mg

样品信息：

食物描述：	熟，罐装。主要原料：海鳗、植物油、白砂糖、食盐等。鹰金钱牌
处理方式：	数罐混合打匀
数据来源：
采样日期：	2001.11
采样地点：	送检
产地：	广东