小麦粉

描述：标准粉

谷类及制品小麦

特点：

根据标准号：GB/T 1355-2021：
标准粉：加工精度中等，麸皮碎片较小、含量较少，且灰分含量不高于1.1%的小麦粉。
营养价值比精制粉稍高，蛋白质含量达到了15.7%，磷、钾、镁等矿物质均高于特一粉。

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	70.9	15.7	2.5
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	362	1531	未检测	9.9	100	1	0
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C mg	烟酸 mg
含量：	0.46	0.05	0	1.91
脂溶性维生素：	维生素A μgRAE	视黄醇 μg	胡萝卜素 μg	维生素E mg	α-生育酚	β+γ-生育酚	δ-生育酚 mg
含量：	0	0	0	0.32	未检出	未检出	0.32
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	31	167	190	3.1	50	0.6	0.2	7.42	0.06	0.1

产能营养素：

碳水化合物：70.9 g

蛋白质：15.7 g

脂肪：2.5 g

其它成分：

卡路里：362 kcal

焦耳：1531 kJ

不溶性膳食纤维：未检测

水分：9.9 g

食部：100 %

灰分：1 g

胆固醇：0 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.46 mg

核黄素：0.05 mg

维生素C：0 mg

烟酸：1.91 mg

脂溶性维生素：

维生素A：0 μgRAE

视黄醇：0 μg

胡萝卜素：0 μg

维生素E：0.32 mg

α-生育酚：未检出

β+γ-生育酚：未检出

δ-生育酚：0.32 mg

矿物质：

钙：31 mg

磷：167 mg

钾：190 mg

钠：3.1 mg

镁：50 mg

铁：0.6 mg

锌：0.2 mg

硒：7.42 μg

铜：0.06 mg

锰：0.1 mg

样品信息：

食物描述：
处理方式：	数份等量混合均匀
数据来源：
采样日期：	2002年七月
采样地点：	北京市宣武区太平街粮店
产地：