山核桃

别名：小核桃描述：熟

坚果、种子类树坚果

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	21.3	8.3	64.5
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	658	2708	未检测	2.8	45	3.1	0
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C	烟酸 mg
含量：	0.11	0.07	未检测	0.8
脂溶性维生素：	维生素A μgRAE	视黄醇 μg	胡萝卜素 μg	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚 mg	δ-生育酚 mg
含量：	11	0	137	14.75	0.92	11.87	1.56
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	132	279	4	855.5	130	6	7.07	1.15	1.33	11.39

产能营养素：

碳水化合物：21.3 g

蛋白质：8.3 g

脂肪：64.5 g

其它成分：

卡路里：658 kcal

焦耳：2708 kJ

不溶性膳食纤维：未检测

水分：2.8 g

食部：45 %

灰分：3.1 g

胆固醇：0 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.11 mg

核黄素：0.07 mg

维生素C：未检测

烟酸：0.8 mg

脂溶性维生素：

维生素A：11 μgRAE

视黄醇：0 μg

胡萝卜素：137 μg

维生素E：14.75 mg

α-生育酚：0.92 mg

β+γ-生育酚：11.87 mg

δ-生育酚：1.56 mg

矿物质：

钙：132 mg

磷：279 mg

钾：4 mg

钠：855.5 mg

镁：130 mg

铁：6 mg

锌：7.07 mg

硒：1.15 μg

铜：1.33 mg

锰：11.39 mg

样品信息：

食物描述：	带壳，加盐。商品名：椒盐山核桃。勤俭牌
处理方式：	去壳，数包混合磨碎
数据来源：
采样日期：	2001.6
采样地点：	送检
产地：	浙江