茄子
描述:紫皮、圆
蔬菜类及制品
茄果、瓜菜类
特点:
成分详情:
产能营养素:
碳水化合物:5.3 g
蛋白质:0.8 g
脂肪:0.2 g
其它成分:
卡路里:23 kcal
焦耳:95 kJ
不溶性膳食纤维:未检测
水分:93.3 g
食部:98 %
灰分:0.4 g
胆固醇:0 mg
水溶性维生素:
硫胺素:0.03 mg
核黄素:0.02 mg
维生素C:未检测
烟酸:0.50 mg
脂溶性维生素:
维生素A:2 μgRAE
视黄醇:0 μg
胡萝卜素:23 μg
维生素E:未检出
α-生育酚:未检出
β+γ-生育酚:未检出
δ-生育酚:未检出
矿物质:
钙:7 mg
磷:15 mg
钾:153 mg
钠:4.6 mg
镁:10 mg
铁:0.3 mg
锌:0.12 mg
硒:0.16 μg
铜:0.04 mg
锰:0.10 mg
样品信息:
食物描述: | 生、鲜。见附图 |
处理方式: | 去蒂、去皮,数个混合打匀 |
数据来源: | |
采样日期: | 2002.7 |
采样地点: | 北京市崇文门菜市场 |
产地: |