茄子
描述:紫皮、长
蔬菜类及制品
茄果、瓜菜类
特点:
成分详情:
产能营养素:
碳水化合物:4.8 g
蛋白质:1.1 g
脂肪:0.1 g
其它成分:
卡路里:18 kcal
焦耳:77 kJ
不溶性膳食纤维:未检测
水分:93.4 g
食部:95 %
灰分:0.6 g
胆固醇:0 mg
水溶性维生素:
硫胺素:0.03 mg
核黄素:0.03 mg
维生素C:未检测
烟酸:未检测
脂溶性维生素:
维生素A:未检测
视黄醇:0 μg
胡萝卜素:未检测
维生素E:未检出
α-生育酚:未检出
β+γ-生育酚:未检出
δ-生育酚:未检出
矿物质:
钙:50 mg
磷:21 mg
钾:147 mg
钠:5.0 mg
镁:11 mg
铁:0.5 mg
锌:0.20 mg
硒:0.09 μg
铜:0.04 mg
锰:0.09 mg
样品信息:
食物描述: | 生、鲜。见附图 |
处理方式: | 去蒂、去皮,数个混合打匀 |
数据来源: | |
采样日期: | 2002.7 |
采样地点: | 北京市崇文门菜市场 |
产地: |