辣椒

描述：小红尖辣椒

蔬菜类及制品茄果、瓜菜类

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	17.7	4.1	0.4
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	62	254	11.8	76.4	89	1.4	0
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C mg	烟酸 mg
含量：	0.16	0.16	86.0	2.51
脂溶性维生素：	维生素A	视黄醇 μg	胡萝卜素	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚 mg	δ-生育酚 mg
含量：	未检测	0	未检测	8.11	5.05	1.57	1.02
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	29	115	18	11.5	59	0.6	0.33	0.96	0.20	0.30

产能营养素：

碳水化合物：17.7 g

蛋白质：4.1 g

脂肪：0.4 g

其它成分：

卡路里：62 kcal

焦耳：254 kJ

不溶性膳食纤维：11.8 g

水分：76.4 g

食部：89 %

灰分：1.4 g

胆固醇：0 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.16 mg

核黄素：0.16 mg

维生素C：86.0 mg

烟酸：2.51 mg

脂溶性维生素：

维生素A：未检测

视黄醇：0 μg

胡萝卜素：未检测

维生素E：8.11 mg

α-生育酚：5.05 mg

β+γ-生育酚：1.57 mg

δ-生育酚：1.02 mg

矿物质：

钙：29 mg

磷：115 mg

钾：18 mg

钠：11.5 mg

镁：59 mg

铁：0.6 mg

锌：0.33 mg

硒：0.96 μg

铜：0.20 mg

锰：0.30 mg

样品信息：

食物描述：	生、鲜
处理方式：	去蒂，数斤混合打匀
数据来源：
采样日期：	2002.9
采样地点：	北京市崇文门菜市场
产地：