猪肉

描述：硬肋，杜长大猪

畜肉类及制品猪

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	0	10.8	57.1
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	557	2296	0	36.5	100	0.6	61
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C	烟酸 mg
含量：	0.21	0.08	未检出	2.81
脂溶性维生素：	维生素A μgRAE	视黄醇 μg	胡萝卜素 μg	维生素E	α-生育酚	β+γ-生育酚	δ-生育酚
含量：	12	12	0	未检测	未检测	未检测	未检测
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜	锰
含量：	3	84	222	54	17	1.1	1.23	5.26	未检出	未检出

产能营养素：

碳水化合物：0 g

蛋白质：10.8 g

脂肪：57.1 g

其它成分：

卡路里：557 kcal

焦耳：2296 kJ

不溶性膳食纤维：0 g

水分：36.5 g

食部：100 %

灰分：0.6 g

胆固醇：61 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.21 mg

核黄素：0.08 mg

维生素C：未检出

烟酸：2.81 mg

脂溶性维生素：

维生素A：12 μgRAE

视黄醇：12 μg

胡萝卜素：0 μg

维生素E：未检测

α-生育酚：未检测

β+γ-生育酚：未检测

δ-生育酚：未检测

矿物质：

钙：3 mg

磷：84 mg

钾：222 mg

钠：54 mg

镁：17 mg

铁：1.1 mg

锌：1.23 mg

硒：5.26 μg

铜：未检出

锰：未检出

样品信息：

食物描述：	生，肥瘦肉，去皮
处理方式：	数份等量混合打匀
数据来源：
采样日期：	2002.4
采样地点：	北京市大红门食品公司
产地：	河北