牛百叶

描述：黑

畜肉类及制品牛

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	0	13.2	1.9
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	70	295	0	85.6	100	0.4	71
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C	烟酸 mg
含量：	0.02	0.15	未检测	--
脂溶性维生素：	维生素A	视黄醇	胡萝卜素 μg	维生素E	α-生育酚	β+γ-生育酚	δ-生育酚
含量：	未检出	未检出	0	未检出	未检出	未检出	未检出
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	40	104	162	60.6	17	2.1	7.03	3.8	0.01	0.04

产能营养素：

碳水化合物：0 g

蛋白质：13.2 g

脂肪：1.9 g

其它成分：

卡路里：70 kcal

焦耳：295 kJ

不溶性膳食纤维：0 g

水分：85.6 g

食部：100 %

灰分：0.4 g

胆固醇：71 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.02 mg

核黄素：0.15 mg

维生素C：未检测

烟酸：-- mg

脂溶性维生素：

维生素A：未检出

视黄醇：未检出

胡萝卜素：0 μg

维生素E：未检出

α-生育酚：未检出

β+γ-生育酚：未检出

δ-生育酚：未检出

矿物质：

钙：40 mg

磷：104 mg

钾：162 mg

钠：60.6 mg

镁：17 mg

铁：2.1 mg

锌：7.03 mg

硒：3.8 μg

铜：0.01 mg

锰：0.04 mg

样品信息：

食物描述：	生
处理方式：	数份等量混合打匀
数据来源：
采样日期：	2002.6
采样地点：	北京市劲松大厂牛羊肉门市部
产地：	河北