牛肉

描述：酱，五香

畜肉类及制品牛

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	0	33.2	10.7
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	229	960	0	55.5	100	2.1	41
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C mg	烟酸 mg
含量：	0.02	0.12		5.33
脂溶性维生素：	维生素A	视黄醇	胡萝卜素	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚 mg	δ-生育酚
含量：	未检出	未检出	未检测	1.41	1.18	0.23	未检出
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	11	163	327	926	18	3.1	13.6	9.96	0.15	0.21

产能营养素：

碳水化合物：0 g

蛋白质：33.2 g

脂肪：10.7 g

其它成分：

卡路里：229 kcal

焦耳：960 kJ

不溶性膳食纤维：0 g

水分：55.5 g

食部：100 %

灰分：2.1 g

胆固醇：41 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.02 mg

核黄素：0.12 mg

维生素C： mg

烟酸：5.33 mg

脂溶性维生素：

维生素A：未检出

视黄醇：未检出

胡萝卜素：未检测

维生素E：1.41 mg

α-生育酚：1.18 mg

β+γ-生育酚：0.23 mg

δ-生育酚：未检出

矿物质：

钙：11 mg

磷：163 mg

钾：327 mg

钠：926 mg

镁：18 mg

铁：3.1 mg

锌：13.6 mg

硒：9.96 μg

铜：0.15 mg

锰：0.21 mg

样品信息：

食物描述：	熟。主要原料：牛肉、姜粉等。正阳门牌
处理方式：	数袋混合均匀磨碎
数据来源：
采样日期：	2001.11
采样地点：	送检
产地：	北京