鸡蛋

描述：红皮

蛋类及制品鸡蛋

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	0	12.2	10.5
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇
含量：	143	596	0	77.1	87	0.8	未检测
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C	烟酸
含量：	0.05	0.11	未检出	未检测
脂溶性维生素：	维生素A	视黄醇 μg	胡萝卜素	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚 mg	δ-生育酚
含量：	未检测	138	未检测	0.84	0.58	0.26	未检出
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜	锰 mg
含量：	44	182	121	125.7	11	1	0.38	13.83	未检出	0.01

产能营养素：

碳水化合物：0 g

蛋白质：12.2 g

脂肪：10.5 g

其它成分：

卡路里：143 kcal

焦耳：596 kJ

不溶性膳食纤维：0 g

水分：77.1 g

食部：87 %

灰分：0.8 g

胆固醇：未检测

水溶性维生素：

硫胺素：0.05 mg

核黄素：0.11 mg

维生素C：未检出

烟酸：未检测

脂溶性维生素：

维生素A：未检测

视黄醇：138 μg

胡萝卜素：未检测

维生素E：0.84 mg

α-生育酚：0.58 mg

β+γ-生育酚：0.26 mg

δ-生育酚：未检出

矿物质：

钙：44 mg

磷：182 mg

钾：121 mg

钠：125.7 mg

镁：11 mg

铁：1 mg

锌：0.38 mg

硒：13.83 μg

铜：未检出

锰：0.01 mg

样品信息：

食物描述：	生
处理方式：	去壳，十余个混合打匀
数据来源：
采样日期：	2002.7
采样地点：	北京市宣武区永安路菜市场
产地：