草鱼

别名：白鲩、草包鱼

鱼虾蟹贝类鱼

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	0.5	17.7	2.6
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	96	406	0	78.2	58	1	47
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C	烟酸 mg
含量：	0.04	0.04	未检出	2.48
脂溶性维生素：	维生素A μgRAE	视黄醇 μg	胡萝卜素 μg	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚	δ-生育酚
含量：	11	11	0	2.03	2.03	未检出	未检出
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	17	152	325	36	26	1.3	0.38	11.67	0.01	0.01

产能营养素：

碳水化合物：0.5 g

蛋白质：17.7 g

脂肪：2.6 g

其它成分：

卡路里：96 kcal

焦耳：406 kJ

不溶性膳食纤维：0 g

水分：78.2 g

食部：58 %

灰分：1 g

胆固醇：47 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.04 mg

核黄素：0.04 mg

维生素C：未检出

烟酸：2.48 mg

脂溶性维生素：

维生素A：11 μgRAE

视黄醇：11 μg

胡萝卜素：0 μg

维生素E：2.03 mg

α-生育酚：2.03 mg

β+γ-生育酚：未检出

δ-生育酚：未检出

矿物质：

钙：17 mg

磷：152 mg

钾：325 mg

钠：36 mg

镁：26 mg

铁：1.3 mg

锌：0.38 mg

硒：11.67 μg

铜：0.01 mg

锰：0.01 mg

样品信息：

食物描述：	鲜
处理方式：	鲜活鱼去鳞、鳍、头、刺和内脏，数条鱼肉打匀
数据来源：
采样日期：	2002.7
采样地点：	北京市宣武区永安路菜市场
产地：	天津