刺泡鱼

别名：刺鲍鱼

鱼虾蟹贝类鱼

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	未检出	23	0.2
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	94	398	0	77	48	1.2	74
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C	烟酸 mg
含量：	0.08	0.09	未检出	2.56
脂溶性维生素：	维生素A	视黄醇	胡萝卜素 μg	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚 mg	δ-生育酚 mg
含量：	未检出	未检出	0	0.34	0.26	0.05	0.03
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	124	174	191	203	16	6	1.12	63	0.3	0.03

产能营养素：

碳水化合物：未检出

蛋白质：23 g

脂肪：0.2 g

其它成分：

卡路里：94 kcal

焦耳：398 kJ

不溶性膳食纤维：0 g

水分：77 g

食部：48 %

灰分：1.2 g

胆固醇：74 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.08 mg

核黄素：0.09 mg

维生素C：未检出

烟酸：2.56 mg

脂溶性维生素：

维生素A：未检出

视黄醇：未检出

胡萝卜素：0 μg

维生素E：0.34 mg

α-生育酚：0.26 mg

β+γ-生育酚：0.05 mg

δ-生育酚：0.03 mg

矿物质：

钙：124 mg

磷：174 mg

钾：191 mg

钠：203 mg

镁：16 mg

铁：6 mg

锌：1.12 mg

硒：63 μg

铜：0.3 mg

锰：0.03 mg

样品信息：

食物描述：	鲜活，外皮有类刺猬状倒三角刺，触摸气鼓如球，冷冻运输
处理方式：	隔水蒸15分钟，去表皮刺，去刺，带皮，样品混合匀样
数据来源：
采样日期：	2018.1
采样地点：	三沙永兴岛
产地：	三沙