锯缘青蟹
描述：公，鲜
鱼虾蟹贝类
蟹
特点：
成分详情：
产能营养素：
碳水化合物：3.1 g
蛋白质：16.7 g
脂肪：5.2 g
其它成分：
卡路里：126 kcal
焦耳：529 kJ
不溶性膳食纤维：0 g
水分：71.8 g
食部：42 %
灰分：3.2 g
胆固醇：104 mg
水溶性维生素：
硫胺素：未检测
核黄素：未检测
维生素C：未检出
烟酸：未检测
脂溶性维生素：
维生素A：未检测
视黄醇：未检测
胡萝卜素：未检测
维生素E：3.62 mg
α-生育酚：3.43 mg
β+γ-生育酚：0.11 mg
δ-生育酚：0.07 mg
矿物质：
钙：179 mg
磷：360 mg
钾：156 mg
钠：240.4 mg
镁：63 mg
铁：11.3 mg
锌：4.67 mg
硒：未检出
铜：未检测
锰：0.73 mg
样品信息：
| 食物描述： | 头胸甲略呈椭圆形，表面光滑，中央稍隆起，分区不明显。甲面及附肢呈青缘色。背面胃区与心区之间有明显的“H”形凹痕，肚脐圆形 |
| 处理方式： | 去壳，样品混合匀样 |
| 数据来源： | 福建CDC |
| 采样日期： | 2017.1 |
| 采样地点： | 宁德／福州／莆田 |
| 产地： |