苜蓿

别名：草头、金花菜

蔬菜类及制品野生蔬菜类

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	2.9	5	0.7
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	148	35	1.4	90.2	95	1.2	0
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C mg	烟酸 mg
含量：	0.02	0.17	102	1
脂溶性维生素：	维生素A μgRAE	视黄醇 μg	胡萝卜素 μg	维生素E mg	α-生育酚 mg	β+γ-生育酚 mg	δ-生育酚
含量：	915	0	5490	2.82	2.63	0.19	未检出
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	112	22	32	26.2	11	2.8	0.25	0.11	0.04	0.13

产能营养素：

碳水化合物：2.9 g

蛋白质：5 g

脂肪：0.7 g

其它成分：

卡路里：148 kcal

焦耳：35 kJ

不溶性膳食纤维：1.4 g

水分：90.2 g

食部：95 %

灰分：1.2 g

胆固醇：0 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.02 mg

核黄素：0.17 mg

维生素C：102 mg

烟酸：1 mg

脂溶性维生素：

维生素A：915 μgRAE

视黄醇：0 μg

胡萝卜素：5490 μg

维生素E：2.82 mg

α-生育酚：2.63 mg

β+γ-生育酚：0.19 mg

δ-生育酚：未检出

矿物质：

钙：112 mg

磷：22 mg

钾：32 mg

钠：26.2 mg

镁：11 mg

铁：2.8 mg

锌：0.25 mg

硒：0.11 μg

铜：0.04 mg

锰：0.13 mg

样品信息：

食物描述：	生、鲜
处理方式：
数据来源：	ShH-FCT
采样日期：
采样地点：
产地：	上海