双髻鲨

鱼虾蟹贝类鱼

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	0	27.4	0.1
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	111	470	0	73.6	38	1.4	58
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C mg	烟酸 mg
含量：	0.02	0.07	1.7	6.9
脂溶性维生素：	维生素A μgRAE	视黄醇	胡萝卜素 μg	维生素E	α-生育酚	β+γ-生育酚	δ-生育酚
含量：	82	未检测	0	未检测	未检测	未检测	未检测
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒	铜	锰
含量：	4	259	492	83	32	0.8	0.6	未检测	未检测	未检测

产能营养素：

碳水化合物：0 g

蛋白质：27.4 g

脂肪：0.1 g

其它成分：

卡路里：111 kcal

焦耳：470 kJ

不溶性膳食纤维：0 g

水分：73.6 g

食部：38 %

灰分：1.4 g

胆固醇：58 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.02 mg

核黄素：0.07 mg

维生素C：1.7 mg

烟酸：6.9 mg

脂溶性维生素：

维生素A：82 μgRAE

视黄醇：未检测

胡萝卜素：0 μg

维生素E：未检测

α-生育酚：未检测

β+γ-生育酚：未检测

δ-生育酚：未检测

矿物质：

钙：4 mg

磷：259 mg

钾：492 mg

钠：83 mg

镁：32 mg

铁：0.8 mg

锌：0.6 mg

硒：未检测

铜：未检测

锰：未检测

样品信息：

食物描述：	生，含鱼皮，去鳞、骨和内脏
处理方式：
数据来源：	TW-FCT
采样日期：
采样地点：
产地：	台北