食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
122101 白米虾 [水虾米] 81kcal 343kJ 2g 17.3g 0.4g 0g 77.3g 57% 3g 54μgRAE 54μg 未检测 3.34mg 0.01mg 0.12mg 3.21mg 0.05mg 0.03mg 未检出 未检测 103mg 403mg 267mg 255mg 90.7mg 26mg 2.1mg 2.03mg 未检测 0.99mg 0.25mg 合肥
122102 斑节对虾 [草虾] 103kcal 438kJ 5.4g 18.6g 0.8g 0g 73.6g 59% 1.6g 48μgRAE 15μg 400μg 1.64mg 1.64mg 未检出 未检出 未检出 未检测 未检出 2.4mg 148mg 59mg 275mg 363mg 168.8mg 63mg 2mg 1.78mg 28.39μg 1.48mg 0.22mg 福建
122103 长毛对虾 [大虾、白露虾] 90kcal 380kJ 3g 18.5g 0.4g 0g 76.4g 65% 1.7g 45μgRAE 12μg 400μg 3.52mg 3.52mg 未检出 未检出 0.03mg 0.06mg 未检出 3.1mg 136mg 36mg 241mg 386mg 208.8mg 47mg 2.9mg 1.55mg 9.11μg 0.62mg 0.12mg 福建
122104 蝲蛄 [刺蛄、大头虾] 77kcal 324kJ 0g 16g 1.4g 0g 81.2g 14% 1.4g 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.03mg 0.18mg 未检出 3mg 98mg 未检测 283mg 181mg 86.8mg 21mg 14.5mg 0.56mg 未检测 0.91mg 未检测 武汉
122105 东方对虾 [中国对虾] 84kcal 357kJ 1.6g 18.3g 0.5g 0g 78g 67% 1.6g 52μgRAE 17μg 420μg 3.92mg 3.92mg 未检出 未检出 0.02mg 0.11mg 未检出 0.9mg 183mg 35mg 253mg 217mg 133.6mg 37mg 1mg 1.14mg 19.1μg 0.5mg 0.08mg 福建
122106 对虾 93kcal 393kJ 2.8g 18.6g 0.8g 0g 76.5g 61% 1.3g 15μgRAE 15μg 未检测 0.62mg 0.5mg 0.09mg 0.03mg 0.01mg 0.07mg 未检出 1.7mg 193mg 62mg 228mg 215mg 165.2mg 43mg 1.5mg 2.38mg 33.72μg 0.34mg 0.12mg
122107 海虾 79kcal 333kJ 1.5g 16.8g 0.6g 0g 79.3g 51% 1.8g 未检出 未检出 未检测 2.79mg 0.33mg 2.38mg 0.08mg 0.01mg 0.05mg 未检出 1.9mg 117mg 146mg 196mg 228mg 302.2mg 46mg 3mg 1.44mg 56.41μg 0.44mg 0.11mg
122108 河虾 87kcal 368kJ 0g 16.4g 2.4g 0g 78.1g 86% 3.9g 48μgRAE 48μg 未检测 5.33mg 0.06mg 0.43mg 4.84mg 0.04mg 0.03mg 未检出 未检出 240mg 325mg 186mg 329mg 133.8mg 60mg 4mg 2.24mg 29.65μg 0.64mg 0.27mg
122109 基围虾 101kcal 428kJ 3.9g 18.2g 1.4g 0g 75.2g 60% 1.3g 未检测 未检出 未检测 1.69mg 1.4mg 0.29mg 未检出 0.02mg 0.07mg 未检出 2.9mg 181mg 83mg 139mg 250mg 172mg 45mg 2mg 1.18mg 39.7μg 0.5mg 0.05mg 广东
122110 江虾 [沼虾] 87kcal 367kJ 9.3g 10.3g 0.9g 0g 77g 100% 2.5g 102μgRAE 102μg 未检测 11.3mg 10.68mg 0.62mg 未检出 0.04mg 0.12mg 未检出 2.2mg 116mg 78mg 293mg 683mg 未检测 131mg 8.8mg 2.71mg 17.7μg 3.46mg 1.21mg 哈尔滨
白米虾 水虾米
卡路里 81 kcal
焦耳 343 kJ
碳水化合物 2 g
蛋白质 17.3 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 77.3 g
食部 57 %
灰分 3 g
维生素A 54 μgRAE
视黄醇 54 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 3.34 mg
α-生育酚 0.01 mg
β+γ-生育酚 0.12 mg
δ-生育酚 3.21 mg
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 103 mg
钙 403 mg
磷 267 mg
钾 255 mg
钠 90.7 mg
镁 26 mg
铁 2.1 mg
锌 2.03 mg
硒 未检测
铜 0.99 mg
锰 0.25 mg
斑节对虾 草虾
卡路里 103 kcal
焦耳 438 kJ
碳水化合物 5.4 g
蛋白质 18.6 g
脂肪 0.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 73.6 g
食部 59 %
灰分 1.6 g
维生素A 48 μgRAE
视黄醇 15 μg
胡萝卜素 400 μg
维生素E 1.64 mg
α-生育酚 1.64 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检出
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 2.4 mg
胆固醇 148 mg
钙 59 mg
磷 275 mg
钾 363 mg
钠 168.8 mg
镁 63 mg
铁 2 mg
锌 1.78 mg
硒 28.39 μg
铜 1.48 mg
锰 0.22 mg
长毛对虾 大虾、白露虾
卡路里 90 kcal
焦耳 380 kJ
碳水化合物 3 g
蛋白质 18.5 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 76.4 g
食部 65 %
灰分 1.7 g
维生素A 45 μgRAE
视黄醇 12 μg
胡萝卜素 400 μg
维生素E 3.52 mg
α-生育酚 3.52 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.1 mg
胆固醇 136 mg
钙 36 mg
磷 241 mg
钾 386 mg
钠 208.8 mg
镁 47 mg
铁 2.9 mg
锌 1.55 mg
硒 9.11 μg
铜 0.62 mg
锰 0.12 mg
蝲蛄 刺蛄、大头虾
卡路里 77 kcal
焦耳 324 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 16 g
脂肪 1.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 81.2 g
食部 14 %
灰分 1.4 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.18 mg
维生素C 未检出
烟酸 3 mg
胆固醇 98 mg
钙 未检测
磷 283 mg
钾 181 mg
钠 86.8 mg
镁 21 mg
铁 14.5 mg
锌 0.56 mg
硒 未检测
铜 0.91 mg
锰 未检测
东方对虾 中国对虾
卡路里 84 kcal
焦耳 357 kJ
碳水化合物 1.6 g
蛋白质 18.3 g
脂肪 0.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 78 g
食部 67 %
灰分 1.6 g
维生素A 52 μgRAE
视黄醇 17 μg
胡萝卜素 420 μg
维生素E 3.92 mg
α-生育酚 3.92 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.11 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.9 mg
胆固醇 183 mg
钙 35 mg
磷 253 mg
钾 217 mg
钠 133.6 mg
镁 37 mg
铁 1 mg
锌 1.14 mg
硒 19.1 μg
铜 0.5 mg
锰 0.08 mg
对虾
卡路里 93 kcal
焦耳 393 kJ
碳水化合物 2.8 g
蛋白质 18.6 g
脂肪 0.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 76.5 g
食部 61 %
灰分 1.3 g
维生素A 15 μgRAE
视黄醇 15 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.62 mg
α-生育酚 0.5 mg
β+γ-生育酚 0.09 mg
δ-生育酚 0.03 mg
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.7 mg
胆固醇 193 mg
钙 62 mg
磷 228 mg
钾 215 mg
钠 165.2 mg
镁 43 mg
铁 1.5 mg
锌 2.38 mg
硒 33.72 μg
铜 0.34 mg
锰 0.12 mg
海虾
卡路里 79 kcal
焦耳 333 kJ
碳水化合物 1.5 g
蛋白质 16.8 g
脂肪 0.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 79.3 g
食部 51 %
灰分 1.8 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 2.79 mg
α-生育酚 0.33 mg
β+γ-生育酚 2.38 mg
δ-生育酚 0.08 mg
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.9 mg
胆固醇 117 mg
钙 146 mg
磷 196 mg
钾 228 mg
钠 302.2 mg
镁 46 mg
铁 3 mg
锌 1.44 mg
硒 56.41 μg
铜 0.44 mg
锰 0.11 mg
河虾
卡路里 87 kcal
焦耳 368 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 16.4 g
脂肪 2.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 78.1 g
食部 86 %
灰分 3.9 g
维生素A 48 μgRAE
视黄醇 48 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 5.33 mg
α-生育酚 0.06 mg
β+γ-生育酚 0.43 mg
δ-生育酚 4.84 mg
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检出
胆固醇 240 mg
钙 325 mg
磷 186 mg
钾 329 mg
钠 133.8 mg
镁 60 mg
铁 4 mg
锌 2.24 mg
硒 29.65 μg
铜 0.64 mg
锰 0.27 mg
基围虾
卡路里 101 kcal
焦耳 428 kJ
碳水化合物 3.9 g
蛋白质 18.2 g
脂肪 1.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 75.2 g
食部 60 %
灰分 1.3 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.69 mg
α-生育酚 1.4 mg
β+γ-生育酚 0.29 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.9 mg
胆固醇 181 mg
钙 83 mg
磷 139 mg
钾 250 mg
钠 172 mg
镁 45 mg
铁 2 mg
锌 1.18 mg
硒 39.7 μg
铜 0.5 mg
锰 0.05 mg
江虾 沼虾
卡路里 87 kcal
焦耳 367 kJ
碳水化合物 9.3 g
蛋白质 10.3 g
脂肪 0.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 77 g
食部 100 %
灰分 2.5 g
维生素A 102 μgRAE
视黄醇 102 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 11.3 mg
α-生育酚 10.68 mg
β+γ-生育酚 0.62 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.12 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.2 mg
胆固醇 116 mg
钙 78 mg
磷 293 mg
钾 683 mg
钠 未检测
镁 131 mg
铁 8.8 mg
锌 2.71 mg
硒 17.7 μg
铜 3.46 mg
锰 1.21 mg