青头菌

别名：变绿红菇、绿菇

菌藻类菌类

特点：

成分详情：

产能营养素：	碳水化合物 g	蛋白质 g	脂肪 g
含量：	3.1	2.7	0.1
其他成分：	卡路里 kcal	焦耳 kJ	不溶性膳食纤维 g	水分 g	食部 %	灰分 g	胆固醇 mg
含量：	20	83	2.2	93.3	95	0.8	0
水溶性维生素：	硫胺素 mg	核黄素 mg	维生素C	烟酸 mg
含量：	0.01	0.46	未检测	4
脂溶性维生素：	维生素A	视黄醇 μg	胡萝卜素	维生素E	α-生育酚	β+γ-生育酚	δ-生育酚
含量：	未检出	0	未检出	未检出	未检出	未检出	未检出
矿物质：	钙 mg	磷 mg	钾 mg	钠 mg	镁 mg	铁 mg	锌 mg	硒 μg	铜 mg	锰 mg
含量：	4	52	269	1.1	8	1.4	0.67	0.22	0.34	0.1

产能营养素：

碳水化合物：3.1 g

蛋白质：2.7 g

脂肪：0.1 g

其它成分：

卡路里：20 kcal

焦耳：83 kJ

不溶性膳食纤维：2.2 g

水分：93.3 g

食部：95 %

灰分：0.8 g

胆固醇：0 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.01 mg

核黄素：0.46 mg

维生素C：未检测

烟酸：4 mg

脂溶性维生素：

维生素A：未检出

视黄醇：0 μg

胡萝卜素：未检出

维生素E：未检出

α-生育酚：未检出

β+γ-生育酚：未检出

δ-生育酚：未检出

矿物质：

钙：4 mg

磷：52 mg

钾：269 mg

钠：1.1 mg

镁：8 mg

铁：1.4 mg

锌：0.67 mg

硒：0.22 μg

铜：0.34 mg

锰：0.1 mg

样品信息：

食物描述：	见附图
处理方式：
数据来源：	YN-FCT
采样日期：
采样地点：
产地：	云南