食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
011301x 挂面 [代表值] 353kcal 1483kJ 75.1g 11.4g 0.9g 0.9g 11.5g 100% 1g 未检测 0μg 未检测 1.11mg 0.1mg 0.9mg 未检出 0.17mg 0.04mg 0mg 2.09mg 0mg 20mg 134mg 129mg 184.5mg 49mg 2.3mg 0.72mg 9.21μg 0.27mg 0.71mg -
011302 挂面 [标准粉] 348kcal 1454kJ 76g 10.1g 0.7g 1.6g 12.4g 100% 0.8g 未检测 0μg 未检测 1.11mg 0.21mg 0.9mg 未检出 0.19mg 0.04mg 0mg 2.5mg 0mg 14mg 153mg 157mg 150mg 51mg 3.5mg 1.22mg 9.9μg 0.44mg 1.28mg -
011304 挂面 [精制龙须面] 348kcal 1455kJ 74.7g 11.2g 0.5g 0.2g 11.9g 100% 1.7g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.18mg 0.03mg 0mg 2.5mg 0mg 26mg 137mg 109mg 292.8mg 48mg 2.3mg 0.87mg 14.28μg 0.33mg 0.81mg -
011305x 面条 [生，代表值] 301kcal 1262kJ 65.6g 8.9g 0.6g 0.8g 24.2g 100% 0.8g 未检测 0μg 未检测 0.47mg 0.09mg 0.43mg 未检出 0.22mg 0.07mg 0mg 1.8mg 0mg 12mg 139mg 123mg 21.4mg 42mg 4.3mg 1.09mg 6.59μg 0.15mg 0.71mg -
011306 面条 [标准粉，切面] 283kcal 1186kJ 59.5g 8.5g 1.6g 1.5g 29.7g 100% 0.7g 未检测 0μg 未检测 0.47mg 未检出 0.47mg 未检出 0.35mg 0.1mg 0mg 3.1mg 0mg 13mg 142mg 161mg 3.4mg 61mg 2.6mg 1.07mg 0.4μg 0.2mg 1.35mg 北京
011308 面条 [特粉，切面] 287kcal 1200kJ 64.5g 7.3g 0.1g 0.6g 27.5g 100% 0.6g 未检测 0μg 未检测 0.47mg 0.09mg 0.38mg 未检出 0.17mg 0.09mg 0mg 0.3mg 0mg 3mg 181mg 128mg 9.7mg 36mg 4.7mg 1.68mg 15.82μg 0.16mg 0.74mg 青海
011310 面条 [干切面] 355kcal 1487kJ 77.7g 11g 0.1g 0.2g 10.5g 100% 0.7g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.28mg 0.05mg 0mg 2.7mg 0mg 8mg 142mg 100mg 60.9mg 42mg 9.6mg 1.5mg 7.78μg 0.22mg 0.72mg 广东
011311 面条 [虾蓉面] 436kcal 1824kJ 68.3g 8.5g 15.1g 3.6g 6.1g 100% 2g 未检测 0μg 未检测 1.22mg 1.22mg 未检出 未检出 未检测 0.01mg 0mg 2.8mg 未检测 17mg 92mg 101mg 304.2mg 24mg 2mg 未检出 9.39μg 0.45mg 未检测 -
011312 通心面 [通心粉] 351kcal 1468kJ 75.8g 11.9g 0.1g 0.4g 11.8g 100% 0.4g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.12mg 0.03mg 0mg 1mg 0mg 14mg 97mg 209mg 35mg 58mg 2.6mg 1.55mg 5.8μg 0.16mg 0.67mg 福州
011313 挂面 [富强粉] 363kcal 1539kJ 74.7g 13g 1.5g 未检测 10.2g 100% 0.6g 0μgRAE 0μg 0μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.13mg 0.04mg 0mg 1.26mg 0mg 21mg 112mg 122mg 110.6mg 48mg 1mg 0.08mg 3.46μg 0.04mg 0.05mg -
挂面 代表值
卡路里 353 kcal
焦耳 1483 kJ
碳水化合物 75.1 g
蛋白质 11.4 g
脂肪 0.9 g
不溶性膳食纤维 0.9 g
水分 11.5 g
食部 100 %
灰分 1 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.11 mg
α-生育酚 0.1 mg
β+γ-生育酚 0.9 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.17 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 0 mg
烟酸 2.09 mg
胆固醇 0 mg
钙 20 mg
磷 134 mg
钾 129 mg
钠 184.5 mg
镁 49 mg
铁 2.3 mg
锌 0.72 mg
硒 9.21 μg
铜 0.27 mg
锰 0.71 mg
挂面 标准粉
卡路里 348 kcal
焦耳 1454 kJ
碳水化合物 76 g
蛋白质 10.1 g
脂肪 0.7 g
不溶性膳食纤维 1.6 g
水分 12.4 g
食部 100 %
灰分 0.8 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.11 mg
α-生育酚 0.21 mg
β+γ-生育酚 0.9 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.19 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 0 mg
烟酸 2.5 mg
胆固醇 0 mg
钙 14 mg
磷 153 mg
钾 157 mg
钠 150 mg
镁 51 mg
铁 3.5 mg
锌 1.22 mg
硒 9.9 μg
铜 0.44 mg
锰 1.28 mg
挂面 精制龙须面
卡路里 348 kcal
焦耳 1455 kJ
碳水化合物 74.7 g
蛋白质 11.2 g
脂肪 0.5 g
不溶性膳食纤维 0.2 g
水分 11.9 g
食部 100 %
灰分 1.7 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.18 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 0 mg
烟酸 2.5 mg
胆固醇 0 mg
钙 26 mg
磷 137 mg
钾 109 mg
钠 292.8 mg
镁 48 mg
铁 2.3 mg
锌 0.87 mg
硒 14.28 μg
铜 0.33 mg
锰 0.81 mg
面条 生，代表值
卡路里 301 kcal
焦耳 1262 kJ
碳水化合物 65.6 g
蛋白质 8.9 g
脂肪 0.6 g
不溶性膳食纤维 0.8 g
水分 24.2 g
食部 100 %
灰分 0.8 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.47 mg
α-生育酚 0.09 mg
β+γ-生育酚 0.43 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.22 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 0 mg
烟酸 1.8 mg
胆固醇 0 mg
钙 12 mg
磷 139 mg
钾 123 mg
钠 21.4 mg
镁 42 mg
铁 4.3 mg
锌 1.09 mg
硒 6.59 μg
铜 0.15 mg
锰 0.71 mg
面条 标准粉，切面
卡路里 283 kcal
焦耳 1186 kJ
碳水化合物 59.5 g
蛋白质 8.5 g
脂肪 1.6 g
不溶性膳食纤维 1.5 g
水分 29.7 g
食部 100 %
灰分 0.7 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.47 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 0.47 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.35 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 0 mg
烟酸 3.1 mg
胆固醇 0 mg
钙 13 mg
磷 142 mg
钾 161 mg
钠 3.4 mg
镁 61 mg
铁 2.6 mg
锌 1.07 mg
硒 0.4 μg
铜 0.2 mg
锰 1.35 mg
面条 特粉，切面
卡路里 287 kcal
焦耳 1200 kJ
碳水化合物 64.5 g
蛋白质 7.3 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 0.6 g
水分 27.5 g
食部 100 %
灰分 0.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.47 mg
α-生育酚 0.09 mg
β+γ-生育酚 0.38 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.17 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 0 mg
烟酸 0.3 mg
胆固醇 0 mg
钙 3 mg
磷 181 mg
钾 128 mg
钠 9.7 mg
镁 36 mg
铁 4.7 mg
锌 1.68 mg
硒 15.82 μg
铜 0.16 mg
锰 0.74 mg
面条 干切面
卡路里 355 kcal
焦耳 1487 kJ
碳水化合物 77.7 g
蛋白质 11 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 0.2 g
水分 10.5 g
食部 100 %
灰分 0.7 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.28 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 0 mg
烟酸 2.7 mg
胆固醇 0 mg
钙 8 mg
磷 142 mg
钾 100 mg
钠 60.9 mg
镁 42 mg
铁 9.6 mg
锌 1.5 mg
硒 7.78 μg
铜 0.22 mg
锰 0.72 mg
面条 虾蓉面
卡路里 436 kcal
焦耳 1824 kJ
碳水化合物 68.3 g
蛋白质 8.5 g
脂肪 15.1 g
不溶性膳食纤维 3.6 g
水分 6.1 g
食部 100 %
灰分 2 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.22 mg
α-生育酚 1.22 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 0.01 mg
维生素C 0 mg
烟酸 2.8 mg
胆固醇 未检测
钙 17 mg
磷 92 mg
钾 101 mg
钠 304.2 mg
镁 24 mg
铁 2 mg
锌 未检出
硒 9.39 μg
铜 0.45 mg
锰 未检测
通心面 通心粉
卡路里 351 kcal
焦耳 1468 kJ
碳水化合物 75.8 g
蛋白质 11.9 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 0.4 g
水分 11.8 g
食部 100 %
灰分 0.4 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.12 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 0 mg
烟酸 1 mg
胆固醇 0 mg
钙 14 mg
磷 97 mg
钾 209 mg
钠 35 mg
镁 58 mg
铁 2.6 mg
锌 1.55 mg
硒 5.8 μg
铜 0.16 mg
锰 0.67 mg
挂面 富强粉
卡路里 363 kcal
焦耳 1539 kJ
碳水化合物 74.7 g
蛋白质 13 g
脂肪 1.5 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 10.2 g
食部 100 %
灰分 0.6 g
维生素A 0 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.13 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 0 mg
烟酸 1.26 mg
胆固醇 0 mg
钙 21 mg
磷 112 mg
钾 122 mg
钠 110.6 mg
镁 48 mg
铁 1 mg
锌 0.08 mg
硒 3.46 μg
铜 0.04 mg
锰 0.05 mg