食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
011408 油饼 403kcal 1687kJ 42.4g 7.9g 22.9g 2g 24.8g 100% 2g 未检测 0μg 未检测 13.72mg 12.21mg 1.38mg 0.13mg 0.11mg 0.05mg 0mg 未检测 未检测 46mg 124mg 106mg 572.5mg 13mg 2.3mg 0.97mg 10.6μg 0.27mg 0.71mg 北京
011409 油条 388kcal 1624kJ 51g 6.9g 17.6g 0.9g 21.8g 100% 2.7g 未检测 0μg 未检测 3.19mg 2.74mg 0.31mg 0.14mg 0.01mg 0.07mg 0mg 0.7mg 未检测 6mg 77mg 227mg 585.2mg 19mg 1mg 0.75mg 8.6μg 0.19mg 0.52mg -
011410 花卷 [加牛奶] 282kcal 1192kJ 58.9g 6.5g 3.2g 未检测 30.8g 100% 0.6g 0μgRAE 未检测 0μg 0.85mg 0.32mg 0.43mg 0.1mg 0.03mg 0.03mg 0mg 0.61mg 未检测 9mg 71mg 211mg 97mg 14mg 0.7mg 0.36mg 1.94μg 0.04mg 0.19mg 广东
011411 馒头 [富强粉] 235kcal 994kJ 50.9g 7.1g 1.3g 未检测 40.3g 100% 0.4g 0μgRAE 0μg 0μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.12mg 0.02mg 0mg 0.79mg 0mg 58mg 43mg 146mg 165mg 20mg 0.4mg 0.21mg 2.66μg 0.02mg 0.03mg 北京
011501 水面筋 142kcal 595kJ 12.3g 23.5g 0.1g 0.9g 63.5g 100% 0.6g 未检测 0μg 未检测 0.65mg 0.35mg 0.3mg 未检出 0.1mg 0.07mg 0mg 1.1mg 0mg 76mg 133mg 69mg 15mg 26mg 4.2mg 1.76mg 1μg 0.19mg 0.86mg -
011502 油面筋 492kcal 2061kJ 40.4g 26.9g 25.1g 1.3g 7.1g 100% 0.5g 未检测 0μg 未检测 7.18mg 5.98mg 0.8mg 0.4mg 0.03mg 0.05mg 0mg 2.2mg 0mg 29mg 98mg 45mg 29.5mg 40mg 2.5mg 2.29mg 22.8μg 0.5mg 1.28mg -
011503 面筋 [肉馅] 364kcal 1506kJ 0.1g 16.2g 33.2g 未检测 49.2g 100% 1.4g 67μgRAE 67μg 0μg 0.92mg 0.7mg 0.22mg 未检出 0.06mg 0.1mg 0mg 2.7mg 23mg 113mg 224mg 167mg 663.8mg 18mg 4.9mg 1.42mg 6.18μg 0.08mg 0.07mg 江苏
油饼
卡路里 403 kcal
焦耳 1687 kJ
碳水化合物 42.4 g
蛋白质 7.9 g
脂肪 22.9 g
不溶性膳食纤维 2 g
水分 24.8 g
食部 100 %
灰分 2 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 13.72 mg
α-生育酚 12.21 mg
β+γ-生育酚 1.38 mg
δ-生育酚 0.13 mg
硫胺素 0.11 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 0 mg
烟酸 未检测
胆固醇 未检测
钙 46 mg
磷 124 mg
钾 106 mg
钠 572.5 mg
镁 13 mg
铁 2.3 mg
锌 0.97 mg
硒 10.6 μg
铜 0.27 mg
锰 0.71 mg
油条
卡路里 388 kcal
焦耳 1624 kJ
碳水化合物 51 g
蛋白质 6.9 g
脂肪 17.6 g
不溶性膳食纤维 0.9 g
水分 21.8 g
食部 100 %
灰分 2.7 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 3.19 mg
α-生育酚 2.74 mg
β+γ-生育酚 0.31 mg
δ-生育酚 0.14 mg
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 0 mg
烟酸 0.7 mg
胆固醇 未检测
钙 6 mg
磷 77 mg
钾 227 mg
钠 585.2 mg
镁 19 mg
铁 1 mg
锌 0.75 mg
硒 8.6 μg
铜 0.19 mg
锰 0.52 mg
花卷 加牛奶
卡路里 282 kcal
焦耳 1192 kJ
碳水化合物 58.9 g
蛋白质 6.5 g
脂肪 3.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 30.8 g
食部 100 %
灰分 0.6 g
维生素A 0 μgRAE
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.85 mg
α-生育酚 0.32 mg
β+γ-生育酚 0.43 mg
δ-生育酚 0.1 mg
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 0 mg
烟酸 0.61 mg
胆固醇 未检测
钙 9 mg
磷 71 mg
钾 211 mg
钠 97 mg
镁 14 mg
铁 0.7 mg
锌 0.36 mg
硒 1.94 μg
铜 0.04 mg
锰 0.19 mg
馒头 富强粉
卡路里 235 kcal
焦耳 994 kJ
碳水化合物 50.9 g
蛋白质 7.1 g
脂肪 1.3 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 40.3 g
食部 100 %
灰分 0.4 g
维生素A 0 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.12 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 0 mg
烟酸 0.79 mg
胆固醇 0 mg
钙 58 mg
磷 43 mg
钾 146 mg
钠 165 mg
镁 20 mg
铁 0.4 mg
锌 0.21 mg
硒 2.66 μg
铜 0.02 mg
锰 0.03 mg
水面筋
卡路里 142 kcal
焦耳 595 kJ
碳水化合物 12.3 g
蛋白质 23.5 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 0.9 g
水分 63.5 g
食部 100 %
灰分 0.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.65 mg
α-生育酚 0.35 mg
β+γ-生育酚 0.3 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.1 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 0 mg
烟酸 1.1 mg
胆固醇 0 mg
钙 76 mg
磷 133 mg
钾 69 mg
钠 15 mg
镁 26 mg
铁 4.2 mg
锌 1.76 mg
硒 1 μg
铜 0.19 mg
锰 0.86 mg
油面筋
卡路里 492 kcal
焦耳 2061 kJ
碳水化合物 40.4 g
蛋白质 26.9 g
脂肪 25.1 g
不溶性膳食纤维 1.3 g
水分 7.1 g
食部 100 %
灰分 0.5 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 7.18 mg
α-生育酚 5.98 mg
β+γ-生育酚 0.8 mg
δ-生育酚 0.4 mg
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 0 mg
烟酸 2.2 mg
胆固醇 0 mg
钙 29 mg
磷 98 mg
钾 45 mg
钠 29.5 mg
镁 40 mg
铁 2.5 mg
锌 2.29 mg
硒 22.8 μg
铜 0.5 mg
锰 1.28 mg
面筋 肉馅
卡路里 364 kcal
焦耳 1506 kJ
碳水化合物 0.1 g
蛋白质 16.2 g
脂肪 33.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 49.2 g
食部 100 %
灰分 1.4 g
维生素A 67 μgRAE
视黄醇 67 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.92 mg
α-生育酚 0.7 mg
β+γ-生育酚 0.22 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 0 mg
烟酸 2.7 mg
胆固醇 23 mg
钙 113 mg
磷 224 mg
钾 167 mg
钠 663.8 mg
镁 18 mg
铁 4.9 mg
锌 1.42 mg
硒 6.18 μg
铜 0.08 mg
锰 0.07 mg