食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
113101 鹅蛋 196kcal 814kJ 2.8g 11.1g 15.6g 0g 69.3g 87% 1.2g 192μgRAE 192μg 未检测 4.5mg 3.57mg 0.93mg 未检出 0.08mg 0.3mg 未检出 0.4mg 704mg 34mg 130mg 74mg 90.6mg 12mg 4.1mg 1.43mg 27.24μg 0.09mg 0.04mg 河北
113102 鹅蛋白 48kcal 201kJ 3.2g 8.9g 未检测 0g 87.2g 100% 0.7g 7μgRAE 7μg 未检测 0.34mg 未检测 未检测 未检测 0.03mg 0.04mg 未检出 0.3mg 未检测 4mg 11mg 36mg 77.3mg 9mg 2.8mg 0.1mg 8μg 0.05mg 未检测
113103 鹅蛋黄 324kcal 1346kJ 6.2g 15.5g 26.4g 0g 50.1g 100% 1.8g 1977μgRAE 1977μg 未检测 95.7mg 未检测 未检测 未检测 0.06mg 0.59mg 未检出 0.6mg 1696mg 13mg 51mg 未检测 24.4mg 10mg 2.8mg 1.59mg 26μg 0.25mg 未检出
113104 鹅蛋 [煮] 177kcal 736kJ 1g 12.7g 13.6g 0g 71.9g 85% 0.8g 173μgRAE 171μg 18μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.06mg 0.32mg 未检出 0.1mg 未检测 41mg 70mg 76mg 45mg 未检测 2.5mg 未检测 未检测 未检测 未检测 北京
鹅蛋
卡路里 196 kcal
焦耳 814 kJ
碳水化合物 2.8 g
蛋白质 11.1 g
脂肪 15.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 69.3 g
食部 87 %
灰分 1.2 g
维生素A 192 μgRAE
视黄醇 192 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 4.5 mg
α-生育酚 3.57 mg
β+γ-生育酚 0.93 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.08 mg
核黄素 0.3 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.4 mg
胆固醇 704 mg
钙 34 mg
磷 130 mg
钾 74 mg
钠 90.6 mg
镁 12 mg
铁 4.1 mg
锌 1.43 mg
硒 27.24 μg
铜 0.09 mg
锰 0.04 mg
鹅蛋白
卡路里 48 kcal
焦耳 201 kJ
碳水化合物 3.2 g
蛋白质 8.9 g
脂肪 未检测
不溶性膳食纤维 0 g
水分 87.2 g
食部 100 %
灰分 0.7 g
维生素A 7 μgRAE
视黄醇 7 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.34 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.3 mg
胆固醇 未检测
钙 4 mg
磷 11 mg
钾 36 mg
钠 77.3 mg
镁 9 mg
铁 2.8 mg
锌 0.1 mg
硒 8 μg
铜 0.05 mg
锰 未检测
鹅蛋黄
卡路里 324 kcal
焦耳 1346 kJ
碳水化合物 6.2 g
蛋白质 15.5 g
脂肪 26.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 50.1 g
食部 100 %
灰分 1.8 g
维生素A 1977 μgRAE
视黄醇 1977 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 95.7 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.59 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.6 mg
胆固醇 1696 mg
钙 13 mg
磷 51 mg
钾 未检测
钠 24.4 mg
镁 10 mg
铁 2.8 mg
锌 1.59 mg
硒 26 μg
铜 0.25 mg
锰 未检出
鹅蛋 煮
卡路里 177 kcal
焦耳 736 kJ
碳水化合物 1 g
蛋白质 12.7 g
脂肪 13.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 71.9 g
食部 85 %
灰分 0.8 g
维生素A 173 μgRAE
视黄醇 171 μg
胡萝卜素 18 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.32 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.1 mg
胆固醇 未检测
钙 41 mg
磷 70 mg
钾 76 mg
钠 45 mg
镁 未检测
铁 2.5 mg
锌 未检测
硒 未检测
铜 未检测
锰 未检测