食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
104001 奶酪 [干酪] 328kcal 1366kJ 3.5g 25.7g 23.5g 未检测 43.5g 100% 3.8g 152μgRAE 152μg 未检测 0.6mg 0.6mg 未检测 未检测 0.06mg 0.91mg 未检测 0.6mg 11mg 799mg 326mg 75mg 584.6mg 57mg 2.4mg 6.97mg 1.5μg 0.13mg 0.16mg
104002 奶豆腐 [脱脂] 343kcal 1456kJ 26.5g 53.7g 2.5g 未检测 14.7g 100% 2.6g 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.03mg 0.27mg 1mg 0.4mg 36mg 360mg 773mg 188mg 55.4mg 25mg 12.4mg 1.81mg 7.2μg 0.21mg 0.17mg 内蒙古
104003 奶豆腐 [鲜] 305kcal 1287kJ 12.5g 46.2g 7.8g 未检测 31.9g 100% 1.6g 未检测 --μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.01mg 0.69mg 未检测 0.7mg 36mg 597mg 657mg 240mg 90.2mg 17mg 3.1mg 2.48mg 11.6μg 0.34mg 0.09mg 内蒙古
104004 奶疙瘩 426kcal 1793kJ 17.7g 55.1g 15.0g 未检测 8.9g 100% 3.3g 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.05mg 0.24mg 2mg 0.8mg 51mg 730mg 689mg 314mg 79.3mg 49mg 18.7mg 5.24mg 14.68μg 2.23mg 0.22mg
104005 乳酪 [契达干酪，普通] 412kcal 1708kJ 0.1g 25.5g 34.4g 未检测 36.0g 100% 未检测 344μgRAE 325μg 225μg 0.53mg 未检测 未检测 未检测 0.03mg 0.40mg 未检出 0.1mg 100mg 720mg 490mg 77mg 670mg 25mg 0.3mg 2.3mg 12μg 0.03mg 未检出
104006 乳酪 [契达干酪，脱脂] 261kcal 1601kJ 未检出 31.5g 15.0g 未检测 47.1g 100% 未检测 174μgRAE 165μg 100μg 0.39mg 未检测 未检测 未检测 0.03mg 0.53mg 未检出 0.1mg 43mg 840mg 620mg 110mg 670mg 39mg 0.2mg 2.8mg 15μg 0.05mg 未检出
104007 曲拉 356kcal 1510kJ 43.4g 39.1g 2.9g 未检测 8.2g 100% 6.4g 216μgRAE 216μg 未检测 0.54mg 0.51mg 未检测 未检测 0.07mg 0.16mg 未检测 0.1mg 未检测 1217mg 1135mg 166mg 285.2mg 143mg 5.8mg 3.09mg 2.21μg 0.1mg 0.09mg 青海
104008 乳酪 [全脂软酪] 313kcal 1293kJ 未检出 8.6g 31.0g 未检测 58.0g 100% 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.03mg 0.17mg 未检出 0.1mg 90mg 110mg 130mg 150mg 330mg 9mg 0.1mg 0.7mg 3μg 0.1mg 未检测
104009 酸酪蛋 443kcal 1856kJ 24.4g 40.4g 20.4g 未检测 11.2g 100% 3.6g 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.05mg 0.44mg 未检测 1mg 120mg 756mg 682mg 512mg 130.8mg 47mg 20.6mg 3.02mg 10.93μg 1.04mg 0.3mg 内蒙古
104010 乳酪 [羊乳酪] 250kcal 1038kJ 1.5g 15.6g 20.2g 未检测 56.5g 100% 未检测 223μgRAE 220μg 33μg 0.37mg 未检测 未检测 未检测 0.04mg 0.21mg 未检出 0.2mg 70mg 360mg 280mg 95mg 1440mg 20mg 0.2mg 0.9mg 未检测 0.07mg 未检测
奶酪 干酪
卡路里 328 kcal
焦耳 1366 kJ
碳水化合物 3.5 g
蛋白质 25.7 g
脂肪 23.5 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 43.5 g
食部 100 %
灰分 3.8 g
维生素A 152 μgRAE
视黄醇 152 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.6 mg
α-生育酚 0.6 mg
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.91 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.6 mg
胆固醇 11 mg
钙 799 mg
磷 326 mg
钾 75 mg
钠 584.6 mg
镁 57 mg
铁 2.4 mg
锌 6.97 mg
硒 1.5 μg
铜 0.13 mg
锰 0.16 mg
奶豆腐 脱脂
卡路里 343 kcal
焦耳 1456 kJ
碳水化合物 26.5 g
蛋白质 53.7 g
脂肪 2.5 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 14.7 g
食部 100 %
灰分 2.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.27 mg
维生素C 1 mg
烟酸 0.4 mg
胆固醇 36 mg
钙 360 mg
磷 773 mg
钾 188 mg
钠 55.4 mg
镁 25 mg
铁 12.4 mg
锌 1.81 mg
硒 7.2 μg
铜 0.21 mg
锰 0.17 mg
奶豆腐 鲜
卡路里 305 kcal
焦耳 1287 kJ
碳水化合物 12.5 g
蛋白质 46.2 g
脂肪 7.8 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 31.9 g
食部 100 %
灰分 1.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 -- μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.69 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.7 mg
胆固醇 36 mg
钙 597 mg
磷 657 mg
钾 240 mg
钠 90.2 mg
镁 17 mg
铁 3.1 mg
锌 2.48 mg
硒 11.6 μg
铜 0.34 mg
锰 0.09 mg
奶疙瘩
卡路里 426 kcal
焦耳 1793 kJ
碳水化合物 17.7 g
蛋白质 55.1 g
脂肪 15.0 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 8.9 g
食部 100 %
灰分 3.3 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.24 mg
维生素C 2 mg
烟酸 0.8 mg
胆固醇 51 mg
钙 730 mg
磷 689 mg
钾 314 mg
钠 79.3 mg
镁 49 mg
铁 18.7 mg
锌 5.24 mg
硒 14.68 μg
铜 2.23 mg
锰 0.22 mg
乳酪 契达干酪，普通
卡路里 412 kcal
焦耳 1708 kJ
碳水化合物 0.1 g
蛋白质 25.5 g
脂肪 34.4 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 36.0 g
食部 100 %
灰分 未检测
维生素A 344 μgRAE
视黄醇 325 μg
胡萝卜素 225 μg
维生素E 0.53 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.40 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.1 mg
胆固醇 100 mg
钙 720 mg
磷 490 mg
钾 77 mg
钠 670 mg
镁 25 mg
铁 0.3 mg
锌 2.3 mg
硒 12 μg
铜 0.03 mg
锰 未检出
乳酪 契达干酪，脱脂
卡路里 261 kcal
焦耳 1601 kJ
碳水化合物 未检出
蛋白质 31.5 g
脂肪 15.0 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 47.1 g
食部 100 %
灰分 未检测
维生素A 174 μgRAE
视黄醇 165 μg
胡萝卜素 100 μg
维生素E 0.39 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.53 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.1 mg
胆固醇 43 mg
钙 840 mg
磷 620 mg
钾 110 mg
钠 670 mg
镁 39 mg
铁 0.2 mg
锌 2.8 mg
硒 15 μg
铜 0.05 mg
锰 未检出
曲拉
卡路里 356 kcal
焦耳 1510 kJ
碳水化合物 43.4 g
蛋白质 39.1 g
脂肪 2.9 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 8.2 g
食部 100 %
灰分 6.4 g
维生素A 216 μgRAE
视黄醇 216 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.54 mg
α-生育酚 0.51 mg
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.07 mg
核黄素 0.16 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.1 mg
胆固醇 未检测
钙 1217 mg
磷 1135 mg
钾 166 mg
钠 285.2 mg
镁 143 mg
铁 5.8 mg
锌 3.09 mg
硒 2.21 μg
铜 0.1 mg
锰 0.09 mg
乳酪 全脂软酪
卡路里 313 kcal
焦耳 1293 kJ
碳水化合物 未检出
蛋白质 8.6 g
脂肪 31.0 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 58.0 g
食部 100 %
灰分 未检测
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.17 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.1 mg
胆固醇 90 mg
钙 110 mg
磷 130 mg
钾 150 mg
钠 330 mg
镁 9 mg
铁 0.1 mg
锌 0.7 mg
硒 3 μg
铜 0.1 mg
锰 未检测
酸酪蛋
卡路里 443 kcal
焦耳 1856 kJ
碳水化合物 24.4 g
蛋白质 40.4 g
脂肪 20.4 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 11.2 g
食部 100 %
灰分 3.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.44 mg
维生素C 未检测
烟酸 1 mg
胆固醇 120 mg
钙 756 mg
磷 682 mg
钾 512 mg
钠 130.8 mg
镁 47 mg
铁 20.6 mg
锌 3.02 mg
硒 10.93 μg
铜 1.04 mg
锰 0.3 mg
乳酪 羊乳酪
卡路里 250 kcal
焦耳 1038 kJ
碳水化合物 1.5 g
蛋白质 15.6 g
脂肪 20.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 56.5 g
食部 100 %
灰分 未检测
维生素A 223 μgRAE
视黄醇 220 μg
胡萝卜素 33 μg
维生素E 0.37 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.21 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.2 mg
胆固醇 70 mg
钙 360 mg
磷 280 mg
钾 95 mg
钠 1440 mg
镁 20 mg
铁 0.2 mg
锌 0.9 mg
硒 未检测
铜 0.07 mg
锰 未检测