食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
111201 鸡蛋粉 [全蛋粉] 545kcal 2269kJ 11.3g 43.4g 36.2g 0g 2.5g 100% 6.6g 525μgRAE 525μg 未检测 11.56mg 7.96mg 3.32mg 0.28mg 0.05mg 0.4mg 未检出 未检测 2251mg 954mg 780mg 357mg 393.2mg 46mg 10.5mg 5.95mg 39.1μg 0.28mg 0.22mg 北京
111202 鸡蛋黄粉 644kcal 2666kJ 5.3g 31.6g 55.1g 0g 4.6g 100% 3.4g 776μgRAE 776μg 未检测 14.43mg 10.42mg 4.01mg 未检出 未检测 0.25mg 未检出 未检测 2850mg 266mg 905mg 103mg 89.8mg 22mg 10.6mg 6.66mg 27.7μg 0.1mg 0.05mg 北京
111203 松花蛋 [鸡蛋] 178kcal 742kJ 5.8g 14.8g 10.6g 0g 66.4g 83% 2.4g 310μgRAE 310μg 未检测 1.06mg 0.25mg 0.58mg 0.23mg 0.02mg 0.13mg 未检出 0.2mg 595mg 26mg 263mg 148mg 未检测 8mg 3.9mg 2.73mg 44.32μg 0.12mg 0.06mg
111204 鸡蛋 [煮] 143kcal 596kJ 0.1g 12.1g 10.5g 0g 76.3g 86% 1g 146μgRAE 144μg 18μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.04mg 0.39mg 未检出 0.1mg 未检测 35mg 206mg 130mg 130mg 未检测 1.7mg 未检测 未检测 未检测 未检测
111205 毛蛋 176kcal 730kJ 0g 14.2g 13.2g 0g 72.3g 87% 1.2g 161μgRAE 161μg 未检测 1.49mg 未检测 未检测 未检测 0.04mg 0.65mg 未检出 0.87mg 未检测 204mg 155mg 66mg 75.8mg 未检测 1.8mg 1.64mg 29μg 未检测 未检测 山东
111206 荷包蛋 [油煎] 195kcal 808kJ 1.4g 13.5g 15g 0g 68.6g 100% 1.6g 248μgRAE 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.06mg 0.52mg 未检出 0.1mg 未检测 55mg 194mg 132mg 353mg 未检测 1.6mg 未检测 未检测 未检测 未检测
111207 荷包蛋 [煮] 155kcal 645kJ 0.2g 12.3g 11.7g 0g 74.9g 100% 0.9g 158μgRAE 160μg 21μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.06mg 0.4mg 未检出 0.1mg 未检测 55mg 200mg 100mg 110mg 未检测 2.2mg 未检测 未检测 未检测 未检测
鸡蛋粉 全蛋粉
卡路里 545 kcal
焦耳 2269 kJ
碳水化合物 11.3 g
蛋白质 43.4 g
脂肪 36.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 2.5 g
食部 100 %
灰分 6.6 g
维生素A 525 μgRAE
视黄醇 525 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 11.56 mg
α-生育酚 7.96 mg
β+γ-生育酚 3.32 mg
δ-生育酚 0.28 mg
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.4 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 2251 mg
钙 954 mg
磷 780 mg
钾 357 mg
钠 393.2 mg
镁 46 mg
铁 10.5 mg
锌 5.95 mg
硒 39.1 μg
铜 0.28 mg
锰 0.22 mg
鸡蛋黄粉
卡路里 644 kcal
焦耳 2666 kJ
碳水化合物 5.3 g
蛋白质 31.6 g
脂肪 55.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 4.6 g
食部 100 %
灰分 3.4 g
维生素A 776 μgRAE
视黄醇 776 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 14.43 mg
α-生育酚 10.42 mg
β+γ-生育酚 4.01 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 0.25 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 2850 mg
钙 266 mg
磷 905 mg
钾 103 mg
钠 89.8 mg
镁 22 mg
铁 10.6 mg
锌 6.66 mg
硒 27.7 μg
铜 0.1 mg
锰 0.05 mg
松花蛋 鸡蛋
卡路里 178 kcal
焦耳 742 kJ
碳水化合物 5.8 g
蛋白质 14.8 g
脂肪 10.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 66.4 g
食部 83 %
灰分 2.4 g
维生素A 310 μgRAE
视黄醇 310 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.06 mg
α-生育酚 0.25 mg
β+γ-生育酚 0.58 mg
δ-生育酚 0.23 mg
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.2 mg
胆固醇 595 mg
钙 26 mg
磷 263 mg
钾 148 mg
钠 未检测
镁 8 mg
铁 3.9 mg
锌 2.73 mg
硒 44.32 μg
铜 0.12 mg
锰 0.06 mg
鸡蛋 煮
卡路里 143 kcal
焦耳 596 kJ
碳水化合物 0.1 g
蛋白质 12.1 g
脂肪 10.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 76.3 g
食部 86 %
灰分 1 g
维生素A 146 μgRAE
视黄醇 144 μg
胡萝卜素 18 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.39 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.1 mg
胆固醇 未检测
钙 35 mg
磷 206 mg
钾 130 mg
钠 130 mg
镁 未检测
铁 1.7 mg
锌 未检测
硒 未检测
铜 未检测
锰 未检测
毛蛋
卡路里 176 kcal
焦耳 730 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 14.2 g
脂肪 13.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 72.3 g
食部 87 %
灰分 1.2 g
维生素A 161 μgRAE
视黄醇 161 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.49 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.65 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.87 mg
胆固醇 未检测
钙 204 mg
磷 155 mg
钾 66 mg
钠 75.8 mg
镁 未检测
铁 1.8 mg
锌 1.64 mg
硒 29 μg
铜 未检测
锰 未检测
荷包蛋 油煎
卡路里 195 kcal
焦耳 808 kJ
碳水化合物 1.4 g
蛋白质 13.5 g
脂肪 15 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 68.6 g
食部 100 %
灰分 1.6 g
维生素A 248 μgRAE
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.52 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.1 mg
胆固醇 未检测
钙 55 mg
磷 194 mg
钾 132 mg
钠 353 mg
镁 未检测
铁 1.6 mg
锌 未检测
硒 未检测
铜 未检测
锰 未检测
荷包蛋 煮
卡路里 155 kcal
焦耳 645 kJ
碳水化合物 0.2 g
蛋白质 12.3 g
脂肪 11.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 74.9 g
食部 100 %
灰分 0.9 g
维生素A 158 μgRAE
视黄醇 160 μg
胡萝卜素 21 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.4 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.1 mg
胆固醇 未检测
钙 55 mg
磷 200 mg
钾 100 mg
钠 110 mg
镁 未检测
铁 2.2 mg
锌 未检测
硒 未检测
铜 未检测
锰 未检测