食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
019001 高粱米 360kcal 1505kJ 74.7g 10.4g 3.1g 4.3g 10.3g 100% 1.5g 0μgRAE 0μg 0μg 1.88mg 1.8mg 0.08mg 未检出 0.29mg 0.1mg 0mg 1.6mg 0mg 22mg 329mg 281mg 6.3mg 129mg 6.3mg 1.64mg 2.83μg 0.53mg 1.22mg -
019002 糜子 [带皮] 336kcal 1404kJ 75.1g 10.6g 0.6g 6.3g 9.4g 100% 4.3g 未检测 0μg 未检测 3.5mg 3.5mg 未检出 未检出 0.45mg 0.18mg 0mg 1.2mg 0mg 99mg 205mg 148mg 9.6mg 146mg 5mg 2.07mg 12.01μg 0.61mg 1.1mg 甘肃
019003 糜子米 [炒米] 376kcal 1572kJ 80.5g 8.1g 2.6g 1g 7.6g 100% 1.2g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.29mg 0.04mg 0mg 0.7mg 0mg 12mg 233mg 252mg 10.7mg 112mg 14.3mg 1.89mg 4.53μg 0.45mg 0.63mg 内蒙古
019004 苦荞麦粉 316kcal 1320kJ 66g 9.7g 2.7g 5.8g 19.3g 100% 2.3g 未检测 0μg 未检测 1.73mg 0.9mg 0.83mg 未检出 0.32mg 0.21mg 0mg 1.5mg 0mg 39mg 244mg 320mg 2.3mg 94mg 4.4mg 2.02mg 5.57μg 0.89mg 1.31mg -
019005 荞麦 337kcal 1410kJ 73g 9.3g 2.3g 6.5g 13g 100% 2.4g 2μgRAE 0μg 20μg 4.4mg 0.36mg 3.99mg 0.05mg 0.28mg 0.16mg 0mg 2.2mg 0mg 47mg 297mg 401mg 4.7mg 258mg 6.2mg 3.62mg 2.45μg 0.56mg 2.04mg -
019006 荞麦 [带皮] 319kcal 1333kJ 73g 9.5g 1.7g 13.3g 13.6g 98% 2.2g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.24mg 0.06mg 0mg 1.3mg 0mg 154mg 296mg 439mg 4mg 193mg 10.1mg 2.9mg 1.31μg 14.05mg 1.31mg 甘肃
019008 薏米 [薏仁米，苡米] 361kcal 1512kJ 71.1g 12.8g 3.3g 2g 11.2g 100% 1.6g 未检测 0μg 未检测 2.08mg 1.48mg 0.6mg 未检出 0.22mg 0.15mg 0mg 2mg 0mg 42mg 217mg 238mg 3.6mg 88mg 3.6mg 1.68mg 3.07μg 0.29mg 1.37mg
019009 薏米面 351kcal 1469kJ 73.5g 11.3g 2.4g 4.8g 10.9g 100% 1.9g 未检测 0μg 未检测 4.89mg 1.73mg 3.16mg 未检出 0.07mg 0.14mg 0mg 2.4mg 0mg 42mg 134mg 163mg 2.3mg 50mg 7.4mg 1.39mg 3.06μg 0.26mg 1.51mg 山东
019010 荞麦面 340kcal 1440kJ 70.2g 11.3g 2.8g 未检测 14.2g 100% 1.5g 2μgRAE 0μg 20μg 5.31mg 0.19mg 4.75mg 0.37mg 0.26mg 0.1mg 0mg 3.47mg 0mg 71mg 243mg 304mg 0.9mg 151mg 7mg 1.94mg 2.16μg 0.39mg 0.59mg 山西
高粱米
卡路里 360 kcal
焦耳 1505 kJ
碳水化合物 74.7 g
蛋白质 10.4 g
脂肪 3.1 g
不溶性膳食纤维 4.3 g
水分 10.3 g
食部 100 %
灰分 1.5 g
维生素A 0 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 1.88 mg
α-生育酚 1.8 mg
β+γ-生育酚 0.08 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.29 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 0 mg
烟酸 1.6 mg
胆固醇 0 mg
钙 22 mg
磷 329 mg
钾 281 mg
钠 6.3 mg
镁 129 mg
铁 6.3 mg
锌 1.64 mg
硒 2.83 μg
铜 0.53 mg
锰 1.22 mg
糜子 带皮
卡路里 336 kcal
焦耳 1404 kJ
碳水化合物 75.1 g
蛋白质 10.6 g
脂肪 0.6 g
不溶性膳食纤维 6.3 g
水分 9.4 g
食部 100 %
灰分 4.3 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 3.5 mg
α-生育酚 3.5 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.45 mg
核黄素 0.18 mg
维生素C 0 mg
烟酸 1.2 mg
胆固醇 0 mg
钙 99 mg
磷 205 mg
钾 148 mg
钠 9.6 mg
镁 146 mg
铁 5 mg
锌 2.07 mg
硒 12.01 μg
铜 0.61 mg
锰 1.1 mg
糜子米 炒米
卡路里 376 kcal
焦耳 1572 kJ
碳水化合物 80.5 g
蛋白质 8.1 g
脂肪 2.6 g
不溶性膳食纤维 1 g
水分 7.6 g
食部 100 %
灰分 1.2 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.29 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 0 mg
烟酸 0.7 mg
胆固醇 0 mg
钙 12 mg
磷 233 mg
钾 252 mg
钠 10.7 mg
镁 112 mg
铁 14.3 mg
锌 1.89 mg
硒 4.53 μg
铜 0.45 mg
锰 0.63 mg
苦荞麦粉
卡路里 316 kcal
焦耳 1320 kJ
碳水化合物 66 g
蛋白质 9.7 g
脂肪 2.7 g
不溶性膳食纤维 5.8 g
水分 19.3 g
食部 100 %
灰分 2.3 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.73 mg
α-生育酚 0.9 mg
β+γ-生育酚 0.83 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.32 mg
核黄素 0.21 mg
维生素C 0 mg
烟酸 1.5 mg
胆固醇 0 mg
钙 39 mg
磷 244 mg
钾 320 mg
钠 2.3 mg
镁 94 mg
铁 4.4 mg
锌 2.02 mg
硒 5.57 μg
铜 0.89 mg
锰 1.31 mg
荞麦
卡路里 337 kcal
焦耳 1410 kJ
碳水化合物 73 g
蛋白质 9.3 g
脂肪 2.3 g
不溶性膳食纤维 6.5 g
水分 13 g
食部 100 %
灰分 2.4 g
维生素A 2 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 20 μg
维生素E 4.4 mg
α-生育酚 0.36 mg
β+γ-生育酚 3.99 mg
δ-生育酚 0.05 mg
硫胺素 0.28 mg
核黄素 0.16 mg
维生素C 0 mg
烟酸 2.2 mg
胆固醇 0 mg
钙 47 mg
磷 297 mg
钾 401 mg
钠 4.7 mg
镁 258 mg
铁 6.2 mg
锌 3.62 mg
硒 2.45 μg
铜 0.56 mg
锰 2.04 mg
荞麦 带皮
卡路里 319 kcal
焦耳 1333 kJ
碳水化合物 73 g
蛋白质 9.5 g
脂肪 1.7 g
不溶性膳食纤维 13.3 g
水分 13.6 g
食部 98 %
灰分 2.2 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.24 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 0 mg
烟酸 1.3 mg
胆固醇 0 mg
钙 154 mg
磷 296 mg
钾 439 mg
钠 4 mg
镁 193 mg
铁 10.1 mg
锌 2.9 mg
硒 1.31 μg
铜 14.05 mg
锰 1.31 mg
薏米 薏仁米，苡米
卡路里 361 kcal
焦耳 1512 kJ
碳水化合物 71.1 g
蛋白质 12.8 g
脂肪 3.3 g
不溶性膳食纤维 2 g
水分 11.2 g
食部 100 %
灰分 1.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 2.08 mg
α-生育酚 1.48 mg
β+γ-生育酚 0.6 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.22 mg
核黄素 0.15 mg
维生素C 0 mg
烟酸 2 mg
胆固醇 0 mg
钙 42 mg
磷 217 mg
钾 238 mg
钠 3.6 mg
镁 88 mg
铁 3.6 mg
锌 1.68 mg
硒 3.07 μg
铜 0.29 mg
锰 1.37 mg
薏米面
卡路里 351 kcal
焦耳 1469 kJ
碳水化合物 73.5 g
蛋白质 11.3 g
脂肪 2.4 g
不溶性膳食纤维 4.8 g
水分 10.9 g
食部 100 %
灰分 1.9 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 4.89 mg
α-生育酚 1.73 mg
β+γ-生育酚 3.16 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.07 mg
核黄素 0.14 mg
维生素C 0 mg
烟酸 2.4 mg
胆固醇 0 mg
钙 42 mg
磷 134 mg
钾 163 mg
钠 2.3 mg
镁 50 mg
铁 7.4 mg
锌 1.39 mg
硒 3.06 μg
铜 0.26 mg
锰 1.51 mg
荞麦面
卡路里 340 kcal
焦耳 1440 kJ
碳水化合物 70.2 g
蛋白质 11.3 g
脂肪 2.8 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 14.2 g
食部 100 %
灰分 1.5 g
维生素A 2 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 20 μg
维生素E 5.31 mg
α-生育酚 0.19 mg
β+γ-生育酚 4.75 mg
δ-生育酚 0.37 mg
硫胺素 0.26 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 0 mg
烟酸 3.47 mg
胆固醇 0 mg
钙 71 mg
磷 243 mg
钾 304 mg
钠 0.9 mg
镁 151 mg
铁 7 mg
锌 1.94 mg
硒 2.16 μg
铜 0.39 mg
锰 0.59 mg