食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
093101 鹅 251kcal 1041kJ 0g 17.9g 19.9g 0g 61.4g 63% 0.8g 42μgRAE 42μg 0μg 0.22mg 0.22mg 未检出 未检出 0.07mg 0.23mg 未检出 4.9mg 74mg 4mg 144mg 232mg 58.8mg 18mg 3.8mg 1.36mg 17.68μg 0.43mg 0.04mg
093201 鹅肝 129kcal 542kJ 9.3g 15.2g 3.4g 0g 70.7g 100% 1.4g 6100μgRAE 6100μg 0μg 0.29mg 0.2mg 0.06mg 0.03mg 0.27mg 0.25mg 未检测 未检测 285mg 2mg 216mg 336mg 70.2mg 11mg 7.8mg 3.56mg 未检测 7.78mg 0.32mg 合肥
093202 鹅肫 100kcal 422kJ 1.1g 19.6g 1.9g 0g 76.3g 100% 1.1g 51μgRAE 51μg 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.05mg 0.06mg 未检测 未检测 153mg 2mg 112mg 410mg 58.2mg 9mg 4.7mg 4.04mg 未检测 0.14mg 0.05mg 合肥
093203 鹅血 74kcal 316kJ 0g 18.6g 0g 0g 81.8g 100% 1g 2μgRAE 2μg 0μg 0.13mg 0.11mg 0.02mg 0mg 未检测 未检测 未检测 未检测 141mg 4mg 89mg 163mg 80.5mg 6mg 37.7mg 0.47mg 未检测 未检出 未检出 江苏
093301 烧鹅 289kcal 1202kJ 4.2g 19.7g 21.5g 0g 52.8g 73% 1.8g 9μgRAE 9μg 0μg 0.07mg 未检测 未检测 未检测 0.09mg 0.11mg 未检测 3.6mg 116mg 91mg 202mg 22mg 240mg 7mg 3.8mg 2mg 7.68μg 0.26mg 0.06mg 广东
093302 腊鹅 410kcal 1717kJ 29.6g 24.6g 21.5g 0g 15.8g 54% 8.5g 未检出 未检出 0μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.13mg 0.54mg 未检出 5.63mg 未检测 36mg 317mg 388mg 2880mg 27mg 7.8mg 3.25mg 14.32μg 1.02mg 0.16mg 江西
鹅
卡路里 251 kcal
焦耳 1041 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 17.9 g
脂肪 19.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 61.4 g
食部 63 %
灰分 0.8 g
维生素A 42 μgRAE
视黄醇 42 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.22 mg
α-生育酚 0.22 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.07 mg
核黄素 0.23 mg
维生素C 未检出
烟酸 4.9 mg
胆固醇 74 mg
钙 4 mg
磷 144 mg
钾 232 mg
钠 58.8 mg
镁 18 mg
铁 3.8 mg
锌 1.36 mg
硒 17.68 μg
铜 0.43 mg
锰 0.04 mg
鹅肝
卡路里 129 kcal
焦耳 542 kJ
碳水化合物 9.3 g
蛋白质 15.2 g
脂肪 3.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 70.7 g
食部 100 %
灰分 1.4 g
维生素A 6100 μgRAE
视黄醇 6100 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.29 mg
α-生育酚 0.2 mg
β+γ-生育酚 0.06 mg
δ-生育酚 0.03 mg
硫胺素 0.27 mg
核黄素 0.25 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 285 mg
钙 2 mg
磷 216 mg
钾 336 mg
钠 70.2 mg
镁 11 mg
铁 7.8 mg
锌 3.56 mg
硒 未检测
铜 7.78 mg
锰 0.32 mg
鹅肫
卡路里 100 kcal
焦耳 422 kJ
碳水化合物 1.1 g
蛋白质 19.6 g
脂肪 1.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 76.3 g
食部 100 %
灰分 1.1 g
维生素A 51 μgRAE
视黄醇 51 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 153 mg
钙 2 mg
磷 112 mg
钾 410 mg
钠 58.2 mg
镁 9 mg
铁 4.7 mg
锌 4.04 mg
硒 未检测
铜 0.14 mg
锰 0.05 mg
鹅血
卡路里 74 kcal
焦耳 316 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 18.6 g
脂肪 0 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 81.8 g
食部 100 %
灰分 1 g
维生素A 2 μgRAE
视黄醇 2 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.13 mg
α-生育酚 0.11 mg
β+γ-生育酚 0.02 mg
δ-生育酚 0 mg
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 141 mg
钙 4 mg
磷 89 mg
钾 163 mg
钠 80.5 mg
镁 6 mg
铁 37.7 mg
锌 0.47 mg
硒 未检测
铜 未检出
锰 未检出
烧鹅
卡路里 289 kcal
焦耳 1202 kJ
碳水化合物 4.2 g
蛋白质 19.7 g
脂肪 21.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 52.8 g
食部 73 %
灰分 1.8 g
维生素A 9 μgRAE
视黄醇 9 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.07 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.09 mg
核黄素 0.11 mg
维生素C 未检测
烟酸 3.6 mg
胆固醇 116 mg
钙 91 mg
磷 202 mg
钾 22 mg
钠 240 mg
镁 7 mg
铁 3.8 mg
锌 2 mg
硒 7.68 μg
铜 0.26 mg
锰 0.06 mg
腊鹅
卡路里 410 kcal
焦耳 1717 kJ
碳水化合物 29.6 g
蛋白质 24.6 g
脂肪 21.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 15.8 g
食部 54 %
灰分 8.5 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.13 mg
核黄素 0.54 mg
维生素C 未检出
烟酸 5.63 mg
胆固醇 未检测
钙 36 mg
磷 317 mg
钾 388 mg
钠 2880 mg
镁 27 mg
铁 7.8 mg
锌 3.25 mg
硒 14.32 μg
铜 1.02 mg
锰 0.16 mg