食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
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镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
101101x 纯牛奶 [代表值，全脂] 65kcal 271kJ 4.9g 3.3g 3.6g 0g 87.6g 100% 0.7g 54μgRAE 54μg 未检测 0.13mg 0.09mg 0.03mg 0.01mg 0.03mg 0.12mg 未检出 0.11mg 17mg 107mg 90mg 180mg 63.7mg 11mg 0.3mg 0.28mg 1.34μg 0.01mg 0.01mg
101102 纯牛奶 [全脂，美国牛] 59kcal 246kJ 4.6g 2.9g 3.2g 0g 88.6g 100% 0.7g 9μgRAE 9μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.13mg 0.18mg 1mg 未检测 26mg 108mg 68mg 127mg 40.2mg 19mg 0.1mg 0.33mg 2.38μg 0.14mg 0.01mg 南昌
101104 纯牛奶 [全脂，德国牛] 60kcal 250kJ 5.1g 3.1g 3g 0g 88.1g 100% 0.7g 13μgRAE 13μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.12mg 0.16mg 未检出 未检测 32mg 114mg 87mg 120mg 45.8mg 19mg 0.1mg 0.38mg 2.5μg 0.16mg 0.01mg 南昌
101105 纯牛奶 [全脂，光明牌] 61kcal 256kJ 5g 3.1g 3.2g 0g 88g 100% 0.7g 28μgRAE 28μg 未检测 0.07mg 0.07mg 未检出 未检出 0.02mg 0.1mg 未检出 0.13mg 3mg 85mg 87mg 132mg 24.8mg 8mg 0.1mg 0.25mg 1.7μg 0.01mg 未检测 上海
101106 纯牛奶 [全脂，乐百氏牌] 67kcal 278kJ 4.8g 3.3g 3.8g 0g 87.4g 100% 0.7g 11μgRAE 11μg 未检测 0.09mg 0.09mg 未检出 未检出 0.02mg 0.09mg 未检出 0.13mg 4mg 104mg 100mg 142mg 38.4mg 12mg 0.6mg 0.85mg 1.08μg 0.01mg 0.01mg 广东
101107 纯牛奶 [全脂，帕玛拉特牌] 61kcal 256kJ 5.3g 3g 3.1g 0g 87.9g 100% 0.7g 14μgRAE 14μg 未检测 0.05mg 0.05mg 未检出 未检出 0.02mg 0.08mg 未检出 0.1mg 6mg 113mg 99mg 166mg 68.2mg 11mg 0.4mg 0.67mg 0.22μg 0.01mg 0.01mg 天津
101108 纯牛奶 [全脂，三元牌] 69kcal 289kJ 5.1g 3.4g 3.9g 0g 86.9g 100% 0.7g 30μgRAE 30μg 未检测 0.18mg 0.12mg 0.06mg 未检出 0.02mg 0.1mg 未检出 0.13mg 1mg 88mg 88mg 177mg 35.1mg 10mg 0.3mg 0.42mg 1.7μg 0.01mg 0.01mg 北京
101109 纯牛奶 [全脂，完达山牌] 60kcal 251kJ 4.9g 2.9g 3.2g 0g 88.3g 100% 0.7g 17μgRAE 17μg 未检测 0.1mg 0.05mg 0.05mg 未检出 0.03mg 0.09mg 未检出 0.08mg 7mg 91mg 87mg 161mg 292.1mg 9mg 0.1mg 0.28mg 0.6μg 0.01mg 未检测 黑龙江
101110 纯牛奶 [全脂，龙丹牌] 66kcal 277kJ 5.1g 2.9g 3.8g 0g 87.5g 100% 0.7g 11μgRAE 11μg 未检测 0.15mg 0.07mg 0.08mg 未检出 0.02mg 0.1mg 未检出 0.11mg 6mg 82mg 83mg 145mg 41.5mg 9mg 0.1mg 0.46mg 0.8μg 未检出 0.01mg 黑龙江
101111 纯牛奶 [全脂，蒙牛牌] 67kcal 280kJ 5.3g 3.1g 3.7g 0g 87.2g 100% 0.7g 14μgRAE 14μg 未检测 0.1mg 0.1mg 未检测 未检出 0.02mg 0.11mg 未检出 0.11mg 1mg 98mg 94mg 159mg 48.9mg 11mg 0.2mg 0.51mg 1.1μg 未检出 未检出 内蒙古
纯牛奶 代表值，全脂
卡路里 65 kcal
焦耳 271 kJ
碳水化合物 4.9 g
蛋白质 3.3 g
脂肪 3.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 87.6 g
食部 100 %
灰分 0.7 g
维生素A 54 μgRAE
视黄醇 54 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.13 mg
α-生育酚 0.09 mg
β+γ-生育酚 0.03 mg
δ-生育酚 0.01 mg
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.12 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.11 mg
胆固醇 17 mg
钙 107 mg
磷 90 mg
钾 180 mg
钠 63.7 mg
镁 11 mg
铁 0.3 mg
锌 0.28 mg
硒 1.34 μg
铜 0.01 mg
锰 0.01 mg
纯牛奶 全脂，美国牛
卡路里 59 kcal
焦耳 246 kJ
碳水化合物 4.6 g
蛋白质 2.9 g
脂肪 3.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 88.6 g
食部 100 %
灰分 0.7 g
维生素A 9 μgRAE
视黄醇 9 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.13 mg
核黄素 0.18 mg
维生素C 1 mg
烟酸 未检测
胆固醇 26 mg
钙 108 mg
磷 68 mg
钾 127 mg
钠 40.2 mg
镁 19 mg
铁 0.1 mg
锌 0.33 mg
硒 2.38 μg
铜 0.14 mg
锰 0.01 mg
纯牛奶 全脂，德国牛
卡路里 60 kcal
焦耳 250 kJ
碳水化合物 5.1 g
蛋白质 3.1 g
脂肪 3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 88.1 g
食部 100 %
灰分 0.7 g
维生素A 13 μgRAE
视黄醇 13 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.12 mg
核黄素 0.16 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 32 mg
钙 114 mg
磷 87 mg
钾 120 mg
钠 45.8 mg
镁 19 mg
铁 0.1 mg
锌 0.38 mg
硒 2.5 μg
铜 0.16 mg
锰 0.01 mg
纯牛奶 全脂，光明牌
卡路里 61 kcal
焦耳 256 kJ
碳水化合物 5 g
蛋白质 3.1 g
脂肪 3.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 88 g
食部 100 %
灰分 0.7 g
维生素A 28 μgRAE
视黄醇 28 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.07 mg
α-生育酚 0.07 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.13 mg
胆固醇 3 mg
钙 85 mg
磷 87 mg
钾 132 mg
钠 24.8 mg
镁 8 mg
铁 0.1 mg
锌 0.25 mg
硒 1.7 μg
铜 0.01 mg
锰 未检测
纯牛奶 全脂，乐百氏牌
卡路里 67 kcal
焦耳 278 kJ
碳水化合物 4.8 g
蛋白质 3.3 g
脂肪 3.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 87.4 g
食部 100 %
灰分 0.7 g
维生素A 11 μgRAE
视黄醇 11 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.09 mg
α-生育酚 0.09 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.13 mg
胆固醇 4 mg
钙 104 mg
磷 100 mg
钾 142 mg
钠 38.4 mg
镁 12 mg
铁 0.6 mg
锌 0.85 mg
硒 1.08 μg
铜 0.01 mg
锰 0.01 mg
纯牛奶 全脂，帕玛拉特牌
卡路里 61 kcal
焦耳 256 kJ
碳水化合物 5.3 g
蛋白质 3 g
脂肪 3.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 87.9 g
食部 100 %
灰分 0.7 g
维生素A 14 μgRAE
视黄醇 14 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.05 mg
α-生育酚 0.05 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.1 mg
胆固醇 6 mg
钙 113 mg
磷 99 mg
钾 166 mg
钠 68.2 mg
镁 11 mg
铁 0.4 mg
锌 0.67 mg
硒 0.22 μg
铜 0.01 mg
锰 0.01 mg
纯牛奶 全脂，三元牌
卡路里 69 kcal
焦耳 289 kJ
碳水化合物 5.1 g
蛋白质 3.4 g
脂肪 3.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 86.9 g
食部 100 %
灰分 0.7 g
维生素A 30 μgRAE
视黄醇 30 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.18 mg
α-生育酚 0.12 mg
β+γ-生育酚 0.06 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.13 mg
胆固醇 1 mg
钙 88 mg
磷 88 mg
钾 177 mg
钠 35.1 mg
镁 10 mg
铁 0.3 mg
锌 0.42 mg
硒 1.7 μg
铜 0.01 mg
锰 0.01 mg
纯牛奶 全脂，完达山牌
卡路里 60 kcal
焦耳 251 kJ
碳水化合物 4.9 g
蛋白质 2.9 g
脂肪 3.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 88.3 g
食部 100 %
灰分 0.7 g
维生素A 17 μgRAE
视黄醇 17 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.1 mg
α-生育酚 0.05 mg
β+γ-生育酚 0.05 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.08 mg
胆固醇 7 mg
钙 91 mg
磷 87 mg
钾 161 mg
钠 292.1 mg
镁 9 mg
铁 0.1 mg
锌 0.28 mg
硒 0.6 μg
铜 0.01 mg
锰 未检测
纯牛奶 全脂，龙丹牌
卡路里 66 kcal
焦耳 277 kJ
碳水化合物 5.1 g
蛋白质 2.9 g
脂肪 3.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 87.5 g
食部 100 %
灰分 0.7 g
维生素A 11 μgRAE
视黄醇 11 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.15 mg
α-生育酚 0.07 mg
β+γ-生育酚 0.08 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.11 mg
胆固醇 6 mg
钙 82 mg
磷 83 mg
钾 145 mg
钠 41.5 mg
镁 9 mg
铁 0.1 mg
锌 0.46 mg
硒 0.8 μg
铜 未检出
锰 0.01 mg
纯牛奶 全脂，蒙牛牌
卡路里 67 kcal
焦耳 280 kJ
碳水化合物 5.3 g
蛋白质 3.1 g
脂肪 3.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 87.2 g
食部 100 %
灰分 0.7 g
维生素A 14 μgRAE
视黄醇 14 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.1 mg
α-生育酚 0.1 mg
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.11 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.11 mg
胆固醇 1 mg
钙 98 mg
磷 94 mg
钾 159 mg
钠 48.9 mg
镁 11 mg
铁 0.2 mg
锌 0.51 mg
硒 1.1 μg
铜 未检出
锰 未检出