食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
045211 结球甘蓝 [圆白菜] [紫] 25kcal 106kJ 6.2g 1.2g 0.2g 未检测 91.8g 86% 0.6g 未检测 0μg 未检测 未检出 未检出 未检出 未检出 0.04mg 0.03mg 26mg 0.15mg 0mg 65mg 22mg 177mg 27mg 15mg 0.4mg 0.16mg 0.24μg 0.02mg 0.15mg
045212 抱子甘蓝 [小圆白菜] 36kcal 150kJ 8.8g 3.5g 0.2g 未检测 86.7g 87% 1g 3μgRAE 0μg 31μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.06mg 0.05mg 38mg 0.54mg 0mg 59mg 60mg 350mg 35.5mg 24mg 0.6mg 0.35mg 0.65μg 0.05mg 0.19mg 北京
045213 羽衣甘蓝 69kcal 289kJ 5.7g 5g 0.4g 3.2g 87.2g 100% 1.7g 364μgRAE 0μg 4368μg 1.12mg 0.82mg 0.3mg 未检出 0.07mg 0.18mg 63mg 1.09mg 0mg 66mg 82mg 395mg 66.8mg 53mg 1.6mg 0.56mg 未检测 0.06mg 0.4mg 北京
045214 盖菜 13kcal 55kJ 2.8g 1.5g 0.2g 未检测 94.8g 94% 0.9g 41μgRAE 0μg 487μg 0.75mg 0.67mg 0.08mg 未检出 0.02mg 0.07mg 14mg 0.21mg 0mg 76mg 33mg 150mg 73.5mg 28mg 0.5mg 0.47mg 0.56μg 0.04mg 0.15mg
045215 芥蓝 [甘蓝菜、盖蓝菜] 24kcal 98kJ 4.1g 3.1g 0.3g 未检测 91g 98% 1.5g 未检测 0μg 未检测 未检出 未检出 未检出 未检出 0.03mg 0.12mg 37mg 0.68mg 0mg 121mg 52mg 345mg 40.2mg 40mg 1mg 0.4mg 0.39μg 0.03mg 0.31mg
045216 菜花 [花椰菜] [白色] 20kcal 83kJ 4.2g 1.7g 0.2g 2.1g 93.2g 82% 0.7g 1μgRAE 0μg 11μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.04mg 0.04mg 32mg 0.32mg 0mg 31mg 32mg 206mg 39.2mg 18mg 0.4mg 0.17mg 2.86μg 0.02mg 0.09mg
045217 西兰花 [绿菜花] 27kcal 111kJ 3.7g 3.5g 0.6g 未检测 91.6g 83% 0.6g 13μgRAE 0μg 151μg 0.76mg 0.59mg 0.17mg 未检出 0.06mg 0.08mg 56mg 0.73mg 0mg 50mg 61mg 179mg 46.7mg 22mg 0.9mg 0.46mg 0.43μg 0.03mg 0.16mg
045301 菠菜 [赤根菜] [鲜] 28kcal 116kJ 4.5g 2.6g 0.3g 1.7g 91.2g 89% 1.4g 243μgRAE 0μg 2920μg 1.74mg 1.46mg 0.28mg 未检出 0.04mg 0.11mg 32mg 0.6mg 0mg 66mg 47mg 311mg 85.2mg 58mg 2.9mg 0.85mg 0.97μg 0.1mg 0.66mg
045302 菠菜 [脱水] 308kcal 1290kJ 75.7g 6.4g 0.6g 12.7g 9.2g 100% 8.1g 199μgRAE 0μg 3590μg 7.73mg 未检测 未检测 未检测 0.2mg 0.18mg 82mg 3.9mg 0mg 411mg 222mg 919mg 242mg 183mg 25.9mg 3.91mg 7.02μg 2.08mg 1.61mg 兰州
045303 冬寒菜 [冬苋菜，冬葵] [鲜] 34kcal 144kJ 4.9g 3.9g 0.4g 2.2g 89.6g 58% 1.2g 599μgRAE 0μg 6950μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.15mg 0.05mg 20mg 0.6mg 0mg 82mg 56mg 280mg 14mg 30mg 2.4mg 1.37mg 2.41μg 0.13mg 2.5mg
结球甘蓝 圆白菜 紫
卡路里 25 kcal
焦耳 106 kJ
碳水化合物 6.2 g
蛋白质 1.2 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 91.8 g
食部 86 %
灰分 0.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 26 mg
烟酸 0.15 mg
胆固醇 0 mg
钙 65 mg
磷 22 mg
钾 177 mg
钠 27 mg
镁 15 mg
铁 0.4 mg
锌 0.16 mg
硒 0.24 μg
铜 0.02 mg
锰 0.15 mg
抱子甘蓝 小圆白菜
卡路里 36 kcal
焦耳 150 kJ
碳水化合物 8.8 g
蛋白质 3.5 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 86.7 g
食部 87 %
灰分 1 g
维生素A 3 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 31 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 38 mg
烟酸 0.54 mg
胆固醇 0 mg
钙 59 mg
磷 60 mg
钾 350 mg
钠 35.5 mg
镁 24 mg
铁 0.6 mg
锌 0.35 mg
硒 0.65 μg
铜 0.05 mg
锰 0.19 mg
羽衣甘蓝
卡路里 69 kcal
焦耳 289 kJ
碳水化合物 5.7 g
蛋白质 5 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 3.2 g
水分 87.2 g
食部 100 %
灰分 1.7 g
维生素A 364 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 4368 μg
维生素E 1.12 mg
α-生育酚 0.82 mg
β+γ-生育酚 0.3 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.07 mg
核黄素 0.18 mg
维生素C 63 mg
烟酸 1.09 mg
胆固醇 0 mg
钙 66 mg
磷 82 mg
钾 395 mg
钠 66.8 mg
镁 53 mg
铁 1.6 mg
锌 0.56 mg
硒 未检测
铜 0.06 mg
锰 0.4 mg
盖菜
卡路里 13 kcal
焦耳 55 kJ
碳水化合物 2.8 g
蛋白质 1.5 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 94.8 g
食部 94 %
灰分 0.9 g
维生素A 41 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 487 μg
维生素E 0.75 mg
α-生育酚 0.67 mg
β+γ-生育酚 0.08 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 14 mg
烟酸 0.21 mg
胆固醇 0 mg
钙 76 mg
磷 33 mg
钾 150 mg
钠 73.5 mg
镁 28 mg
铁 0.5 mg
锌 0.47 mg
硒 0.56 μg
铜 0.04 mg
锰 0.15 mg
芥蓝 甘蓝菜、盖蓝菜
卡路里 24 kcal
焦耳 98 kJ
碳水化合物 4.1 g
蛋白质 3.1 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 91 g
食部 98 %
灰分 1.5 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.12 mg
维生素C 37 mg
烟酸 0.68 mg
胆固醇 0 mg
钙 121 mg
磷 52 mg
钾 345 mg
钠 40.2 mg
镁 40 mg
铁 1 mg
锌 0.4 mg
硒 0.39 μg
铜 0.03 mg
锰 0.31 mg
菜花 花椰菜 白色
卡路里 20 kcal
焦耳 83 kJ
碳水化合物 4.2 g
蛋白质 1.7 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 2.1 g
水分 93.2 g
食部 82 %
灰分 0.7 g
维生素A 1 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 11 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 32 mg
烟酸 0.32 mg
胆固醇 0 mg
钙 31 mg
磷 32 mg
钾 206 mg
钠 39.2 mg
镁 18 mg
铁 0.4 mg
锌 0.17 mg
硒 2.86 μg
铜 0.02 mg
锰 0.09 mg
西兰花 绿菜花
卡路里 27 kcal
焦耳 111 kJ
碳水化合物 3.7 g
蛋白质 3.5 g
脂肪 0.6 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 91.6 g
食部 83 %
灰分 0.6 g
维生素A 13 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 151 μg
维生素E 0.76 mg
α-生育酚 0.59 mg
β+γ-生育酚 0.17 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 56 mg
烟酸 0.73 mg
胆固醇 0 mg
钙 50 mg
磷 61 mg
钾 179 mg
钠 46.7 mg
镁 22 mg
铁 0.9 mg
锌 0.46 mg
硒 0.43 μg
铜 0.03 mg
锰 0.16 mg
菠菜 赤根菜 鲜
卡路里 28 kcal
焦耳 116 kJ
碳水化合物 4.5 g
蛋白质 2.6 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 1.7 g
水分 91.2 g
食部 89 %
灰分 1.4 g
维生素A 243 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 2920 μg
维生素E 1.74 mg
α-生育酚 1.46 mg
β+γ-生育酚 0.28 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.11 mg
维生素C 32 mg
烟酸 0.6 mg
胆固醇 0 mg
钙 66 mg
磷 47 mg
钾 311 mg
钠 85.2 mg
镁 58 mg
铁 2.9 mg
锌 0.85 mg
硒 0.97 μg
铜 0.1 mg
锰 0.66 mg
菠菜 脱水
卡路里 308 kcal
焦耳 1290 kJ
碳水化合物 75.7 g
蛋白质 6.4 g
脂肪 0.6 g
不溶性膳食纤维 12.7 g
水分 9.2 g
食部 100 %
灰分 8.1 g
维生素A 199 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 3590 μg
维生素E 7.73 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.2 mg
核黄素 0.18 mg
维生素C 82 mg
烟酸 3.9 mg
胆固醇 0 mg
钙 411 mg
磷 222 mg
钾 919 mg
钠 242 mg
镁 183 mg
铁 25.9 mg
锌 3.91 mg
硒 7.02 μg
铜 2.08 mg
锰 1.61 mg
冬寒菜 冬苋菜，冬葵 鲜
卡路里 34 kcal
焦耳 144 kJ
碳水化合物 4.9 g
蛋白质 3.9 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 2.2 g
水分 89.6 g
食部 58 %
灰分 1.2 g
维生素A 599 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 6950 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.15 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 20 mg
烟酸 0.6 mg
胆固醇 0 mg
钙 82 mg
磷 56 mg
钾 280 mg
钠 14 mg
镁 30 mg
铁 2.4 mg
锌 1.37 mg
硒 2.41 μg
铜 0.13 mg
锰 2.5 mg