食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
045124 乌塌菜 [塌菜、塌棵菜] 13kcal 55kJ 2.6g 1.8g 0.1g 1.8g 94.5g 96% 1g 131μgRAE 0μg 1568μg 0.28mg 0.28mg 未检出 未检出 0.01mg 0.08mg 33.9mg 0.21mg 0mg 43mg 35mg 213mg 59.5mg 29mg 1.6mg 0.25mg 0.77μg 0.02mg 0.15mg 北京
045125 油菜 14kcal 57kJ 2g 1.3g 0.5g 未检测 95.6g 96% 0.9g 90μgRAE 0μg 1083μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.02mg 0.05mg 未检测 0.55mg 0mg 148mg 23mg 175mg 73.7mg 25mg 0.9mg 0.31mg 0.73μg 0.03mg 0.23mg
045126 油菜心 15kcal 63kJ 2.7g 1.3g 0.4g 未检测 95.1g 100% 0.5g 未检测 0μg 未检测 0.16mg 0.16mg 未检出 未检出 0.02mg 0.06mg 未检出 0.41mg 0mg 74mg 26mg 166mg 33.4mg 25mg 0.6mg 0.19mg 0.26μg 0.04mg 0.07mg
045201 圆白菜，卷心菜 24kcal 101kJ 4.6g 1.5g 0.2g 1g 93.2g 86% 0.5g 6μgRAE 0μg 70μg 0.5mg 0.21mg 0.21mg 0.08mg 0.03mg 0.03mg 40mg 0.4mg 0mg 49mg 26mg 124mg 27.2mg 12mg 0.6mg 0.25mg 0.96μg 0.04mg 0.18mg
045203 菜花 [脱水花椰菜] [脱水] 312kcal 1306kJ 76.8g 6.5g 0.6g 13.2g 9.8g 100% 6.3g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 --mg 0.21mg 0.18mg 82mg 7.4mg 0mg 185mg 182mg 554mg 264.3mg 99mg 6.4mg 2.15mg 5.59μg 0.79mg 1.08mg 兰州
045205 芥菜 [雪里红，雪菜] [鲜] 27kcal 114kJ 4.7g 2g 0.4g 1.6g 91.5g 94% 1.4g 26μgRAE 0μg 310μg 0.74mg 0.63mg 0.11mg 未检出 0.03mg 0.11mg 31mg 0.5mg 0mg 230mg 47mg 281mg 30.5mg 24mg 3.2mg 0.7mg 0.7μg 0.08mg 0.42mg
045206 芥菜 [盖菜] [大叶，鲜] 16kcal 69kJ 2g 1.8g 0.4g 1.2g 94.6g 71% 1.2g 142μgRAE 0μg 1700μg 0.64mg 0.64mg 未检出 未检出 0.02mg 0.11mg 72mg 0.5mg 0mg 28mg 36mg 224mg 29mg 18mg 1mg 0.41mg 0.53μg 0.1mg 0.7mg
045207 芥菜 [青头菜] [茎用，鲜] 13kcal 53kJ 2.8g 1.3g 0.2g 2.8g 95g 92% 0.7g 23μgRAE 0μg 280μg 1.29mg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.02mg 7mg 0.3mg 0mg 23mg 35mg 316mg 41.1mg 5mg 0.7mg 0.25mg 0.95μg 0.05mg 0.1mg 重庆
045208 芥菜 [小芥菜] [小叶，鲜] 26kcal 109kJ 3.6g 2.5g 0.4g 1g 92.6g 88% 0.9g 121μgRAE 0μg 1450μg 2.06mg 0.94mg 0.14mg 0.98mg 0.05mg 0.1mg 51mg 0.7mg 0mg 80mg 40mg 210mg 38.9mg 23mg 1.5mg 0.5mg 0.28μg 0.06mg 0.33mg
045210 结球甘蓝 [圆白菜] [绿] 17kcal 70kJ 4g 0.9g 0.2g 未检测 94.5g 86% 0.4g 1μgRAE 0μg 12μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.02mg 0.02mg 16mg 0.24mg 0mg 28mg 18mg 46mg 42.1mg 14mg 0.2mg 0.12mg 0.27μg 0.01mg 0.09mg
乌塌菜 塌菜、塌棵菜
卡路里 13 kcal
焦耳 55 kJ
碳水化合物 2.6 g
蛋白质 1.8 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 1.8 g
水分 94.5 g
食部 96 %
灰分 1 g
维生素A 131 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 1568 μg
维生素E 0.28 mg
α-生育酚 0.28 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 33.9 mg
烟酸 0.21 mg
胆固醇 0 mg
钙 43 mg
磷 35 mg
钾 213 mg
钠 59.5 mg
镁 29 mg
铁 1.6 mg
锌 0.25 mg
硒 0.77 μg
铜 0.02 mg
锰 0.15 mg
油菜
卡路里 14 kcal
焦耳 57 kJ
碳水化合物 2 g
蛋白质 1.3 g
脂肪 0.5 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 95.6 g
食部 96 %
灰分 0.9 g
维生素A 90 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 1083 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.55 mg
胆固醇 0 mg
钙 148 mg
磷 23 mg
钾 175 mg
钠 73.7 mg
镁 25 mg
铁 0.9 mg
锌 0.31 mg
硒 0.73 μg
铜 0.03 mg
锰 0.23 mg
油菜心
卡路里 15 kcal
焦耳 63 kJ
碳水化合物 2.7 g
蛋白质 1.3 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 95.1 g
食部 100 %
灰分 0.5 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.16 mg
α-生育酚 0.16 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.41 mg
胆固醇 0 mg
钙 74 mg
磷 26 mg
钾 166 mg
钠 33.4 mg
镁 25 mg
铁 0.6 mg
锌 0.19 mg
硒 0.26 μg
铜 0.04 mg
锰 0.07 mg
圆白菜，卷心菜
卡路里 24 kcal
焦耳 101 kJ
碳水化合物 4.6 g
蛋白质 1.5 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 1 g
水分 93.2 g
食部 86 %
灰分 0.5 g
维生素A 6 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 70 μg
维生素E 0.5 mg
α-生育酚 0.21 mg
β+γ-生育酚 0.21 mg
δ-生育酚 0.08 mg
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 40 mg
烟酸 0.4 mg
胆固醇 0 mg
钙 49 mg
磷 26 mg
钾 124 mg
钠 27.2 mg
镁 12 mg
铁 0.6 mg
锌 0.25 mg
硒 0.96 μg
铜 0.04 mg
锰 0.18 mg
菜花 脱水花椰菜 脱水
卡路里 312 kcal
焦耳 1306 kJ
碳水化合物 76.8 g
蛋白质 6.5 g
脂肪 0.6 g
不溶性膳食纤维 13.2 g
水分 9.8 g
食部 100 %
灰分 6.3 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 -- mg
硫胺素 0.21 mg
核黄素 0.18 mg
维生素C 82 mg
烟酸 7.4 mg
胆固醇 0 mg
钙 185 mg
磷 182 mg
钾 554 mg
钠 264.3 mg
镁 99 mg
铁 6.4 mg
锌 2.15 mg
硒 5.59 μg
铜 0.79 mg
锰 1.08 mg
芥菜 雪里红，雪菜 鲜
卡路里 27 kcal
焦耳 114 kJ
碳水化合物 4.7 g
蛋白质 2 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 1.6 g
水分 91.5 g
食部 94 %
灰分 1.4 g
维生素A 26 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 310 μg
维生素E 0.74 mg
α-生育酚 0.63 mg
β+γ-生育酚 0.11 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.11 mg
维生素C 31 mg
烟酸 0.5 mg
胆固醇 0 mg
钙 230 mg
磷 47 mg
钾 281 mg
钠 30.5 mg
镁 24 mg
铁 3.2 mg
锌 0.7 mg
硒 0.7 μg
铜 0.08 mg
锰 0.42 mg
芥菜 盖菜 大叶，鲜
卡路里 16 kcal
焦耳 69 kJ
碳水化合物 2 g
蛋白质 1.8 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 1.2 g
水分 94.6 g
食部 71 %
灰分 1.2 g
维生素A 142 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 1700 μg
维生素E 0.64 mg
α-生育酚 0.64 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.11 mg
维生素C 72 mg
烟酸 0.5 mg
胆固醇 0 mg
钙 28 mg
磷 36 mg
钾 224 mg
钠 29 mg
镁 18 mg
铁 1 mg
锌 0.41 mg
硒 0.53 μg
铜 0.1 mg
锰 0.7 mg
芥菜 青头菜 茎用，鲜
卡路里 13 kcal
焦耳 53 kJ
碳水化合物 2.8 g
蛋白质 1.3 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 2.8 g
水分 95 g
食部 92 %
灰分 0.7 g
维生素A 23 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 280 μg
维生素E 1.29 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检测
核黄素 0.02 mg
维生素C 7 mg
烟酸 0.3 mg
胆固醇 0 mg
钙 23 mg
磷 35 mg
钾 316 mg
钠 41.1 mg
镁 5 mg
铁 0.7 mg
锌 0.25 mg
硒 0.95 μg
铜 0.05 mg
锰 0.1 mg
芥菜 小芥菜 小叶，鲜
卡路里 26 kcal
焦耳 109 kJ
碳水化合物 3.6 g
蛋白质 2.5 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 1 g
水分 92.6 g
食部 88 %
灰分 0.9 g
维生素A 121 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 1450 μg
维生素E 2.06 mg
α-生育酚 0.94 mg
β+γ-生育酚 0.14 mg
δ-生育酚 0.98 mg
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 51 mg
烟酸 0.7 mg
胆固醇 0 mg
钙 80 mg
磷 40 mg
钾 210 mg
钠 38.9 mg
镁 23 mg
铁 1.5 mg
锌 0.5 mg
硒 0.28 μg
铜 0.06 mg
锰 0.33 mg
结球甘蓝 圆白菜 绿
卡路里 17 kcal
焦耳 70 kJ
碳水化合物 4 g
蛋白质 0.9 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 94.5 g
食部 86 %
灰分 0.4 g
维生素A 1 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 12 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 16 mg
烟酸 0.24 mg
胆固醇 0 mg
钙 28 mg
磷 18 mg
钾 46 mg
钠 42.1 mg
镁 14 mg
铁 0.2 mg
锌 0.12 mg
硒 0.27 μg
铜 0.01 mg
锰 0.09 mg