食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
081307 午餐肉 [北京] 229kcal 952kJ 12g 9.4g 15.9g 0g 59.9g 100% 2.8g 未检出 未检出 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.24mg 0.05mg 未检测 11.1mg 56mg 57mg 81mg 146mg 981.9mg 18mg 0.8mg 1.39mg 4.3μg 0.08mg 0.06mg 北京
081308 咸肉 390kcal 1613kJ 0g 16.5g 36g 0g 40.4g 100% 8.4g 20μgRAE 20μg 未检测 0.1mg 0.04mg 0.06mg 未检出 0.77mg 0.21mg 未检测 3.5mg 72mg 10mg 112mg 387mg 195.6mg 30mg 2.6mg 2.04mg 13μg 0.11mg 0.08mg 杭州
081309 猪肉罐头 [珍珠里脊丝，罐头] 225kcal 933kJ 10.5g 6.7g 17.3g 0g 63.6g 100% 1.9g 未检出 未检出 未检测 0.67mg 未检出 0.67mg 未检出 0.09mg 0.04mg 未检测 5.4mg 120mg 34mg 61mg 136mg 572.3mg 14mg 1.4mg 1.11mg 3.4μg 0.06mg 0.18mg 北京
081310 猪肝 [卤煮] 203kcal 851kJ 5.6g 26.4g 8.3g 0g 56.4g 100% 3.3g 4200μgRAE 4200μg μg 0.14mg 未检测 未检测 未检测 0.36mg 0.42mg 未检测 未检测 469mg 68mg 153mg 188mg 674.7mg 12mg 2mg 0.35mg 28.7μg 0.39mg 0.27mg 北京
081311 猪肉 [清蒸] 198kcal 823kJ 0g 18.4g 13.8g 0g 66.9g 100% 0.9g 未检测 未检测 0μg mg 未检测 未检测 未检测 0.09mg 0.07mg 未检出 2.8mg 62mg 4mg 113mg 134mg 210.6mg 9mg 3.4mg 3.18mg 10.55μg 0.15mg 未检测 武汉
081312 猪蹄 [熟] 260kcal 1085kJ 3.2g 23.6g 17g 0g 55.8g 43% 0.4g 未检出 未检出 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.13mg 0.04mg 未检出 2.8mg 86mg 32mg 52mg 18mg 363.2mg 3mg 2.4mg 0.78mg 4.2μg 0.08mg 未检出
081313 猪肘棒 [熟] 314kcal 1304kJ 2.1g 21.3g 24.5g 0g 49.5g 72% 2.6g 未检出 未检出 未检测 mg 未检测 未检测 未检测 0.04mg 0.09mg 未检出 3.8mg 108mg 55mg 102mg 106mg 753.9mg 6mg 1.6mg 2.66mg 11.1μg 0.12mg 0.07mg 北京
081315 福建式肉松 493kcal 2064kJ 39.7g 25.1g 26g 0g 3.6g 100% 5.6g 未检出 未检出 未检测 0.78mg 0.63mg 0.15mg 未检出 0.03mg 0.19mg 未检测 2.7mg 111mg 3mg 151mg 264mg 1419.9mg 3mg 7.7mg 2.89mg 13.37μg 0.64mg 0.33mg 上海
081316 老年保健肉松 458kcal 1920kJ 32.5g 35.8g 20.5g 0g 5.1g 100% 6.1g 未检测 未检出 未检测 15.09mg 1.83mg 8.97mg 4.29mg 0.17mg 0.19mg 未检测 3.6mg 111mg 33mg 249mg 451mg 2301.7mg 3mg 3mg 3.83mg 16.3μg 0.3mg 1.07mg 上海
081317 太仓肉松 316kcal 1331kJ 21.6g 38.6g 8.3g 0g 24.4g 100% 7.1g 未检出 未检出 未检测 0.41mg 0.37mg 0.04mg 未检出 0.05mg 0.16mg 未检测 2.9mg 111mg 53mg 179mg 300mg 1880mg 42mg 8.2mg 7.35mg 15.78μg 0.41mg 0.43mg 上海
午餐肉 北京
卡路里 229 kcal
焦耳 952 kJ
碳水化合物 12 g
蛋白质 9.4 g
脂肪 15.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 59.9 g
食部 100 %
灰分 2.8 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.24 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检测
烟酸 11.1 mg
胆固醇 56 mg
钙 57 mg
磷 81 mg
钾 146 mg
钠 981.9 mg
镁 18 mg
铁 0.8 mg
锌 1.39 mg
硒 4.3 μg
铜 0.08 mg
锰 0.06 mg
咸肉
卡路里 390 kcal
焦耳 1613 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 16.5 g
脂肪 36 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 40.4 g
食部 100 %
灰分 8.4 g
维生素A 20 μgRAE
视黄醇 20 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.1 mg
α-生育酚 0.04 mg
β+γ-生育酚 0.06 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.77 mg
核黄素 0.21 mg
维生素C 未检测
烟酸 3.5 mg
胆固醇 72 mg
钙 10 mg
磷 112 mg
钾 387 mg
钠 195.6 mg
镁 30 mg
铁 2.6 mg
锌 2.04 mg
硒 13 μg
铜 0.11 mg
锰 0.08 mg
猪肉罐头 珍珠里脊丝，罐头
卡路里 225 kcal
焦耳 933 kJ
碳水化合物 10.5 g
蛋白质 6.7 g
脂肪 17.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 63.6 g
食部 100 %
灰分 1.9 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.67 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 0.67 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.09 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检测
烟酸 5.4 mg
胆固醇 120 mg
钙 34 mg
磷 61 mg
钾 136 mg
钠 572.3 mg
镁 14 mg
铁 1.4 mg
锌 1.11 mg
硒 3.4 μg
铜 0.06 mg
锰 0.18 mg
猪肝 卤煮
卡路里 203 kcal
焦耳 851 kJ
碳水化合物 5.6 g
蛋白质 26.4 g
脂肪 8.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 56.4 g
食部 100 %
灰分 3.3 g
维生素A 4200 μgRAE
视黄醇 4200 μg
胡萝卜素 μg
维生素E 0.14 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.36 mg
核黄素 0.42 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 469 mg
钙 68 mg
磷 153 mg
钾 188 mg
钠 674.7 mg
镁 12 mg
铁 2 mg
锌 0.35 mg
硒 28.7 μg
铜 0.39 mg
锰 0.27 mg
猪肉 清蒸
卡路里 198 kcal
焦耳 823 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 18.4 g
脂肪 13.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 66.9 g
食部 100 %
灰分 0.9 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.09 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.8 mg
胆固醇 62 mg
钙 4 mg
磷 113 mg
钾 134 mg
钠 210.6 mg
镁 9 mg
铁 3.4 mg
锌 3.18 mg
硒 10.55 μg
铜 0.15 mg
锰 未检测
猪蹄 熟
卡路里 260 kcal
焦耳 1085 kJ
碳水化合物 3.2 g
蛋白质 23.6 g
脂肪 17 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 55.8 g
食部 43 %
灰分 0.4 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.13 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.8 mg
胆固醇 86 mg
钙 32 mg
磷 52 mg
钾 18 mg
钠 363.2 mg
镁 3 mg
铁 2.4 mg
锌 0.78 mg
硒 4.2 μg
铜 0.08 mg
锰 未检出
猪肘棒 熟
卡路里 314 kcal
焦耳 1304 kJ
碳水化合物 2.1 g
蛋白质 21.3 g
脂肪 24.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 49.5 g
食部 72 %
灰分 2.6 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.8 mg
胆固醇 108 mg
钙 55 mg
磷 102 mg
钾 106 mg
钠 753.9 mg
镁 6 mg
铁 1.6 mg
锌 2.66 mg
硒 11.1 μg
铜 0.12 mg
锰 0.07 mg
福建式肉松
卡路里 493 kcal
焦耳 2064 kJ
碳水化合物 39.7 g
蛋白质 25.1 g
脂肪 26 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 3.6 g
食部 100 %
灰分 5.6 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.78 mg
α-生育酚 0.63 mg
β+γ-生育酚 0.15 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.19 mg
维生素C 未检测
烟酸 2.7 mg
胆固醇 111 mg
钙 3 mg
磷 151 mg
钾 264 mg
钠 1419.9 mg
镁 3 mg
铁 7.7 mg
锌 2.89 mg
硒 13.37 μg
铜 0.64 mg
锰 0.33 mg
老年保健肉松
卡路里 458 kcal
焦耳 1920 kJ
碳水化合物 32.5 g
蛋白质 35.8 g
脂肪 20.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 5.1 g
食部 100 %
灰分 6.1 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 15.09 mg
α-生育酚 1.83 mg
β+γ-生育酚 8.97 mg
δ-生育酚 4.29 mg
硫胺素 0.17 mg
核黄素 0.19 mg
维生素C 未检测
烟酸 3.6 mg
胆固醇 111 mg
钙 33 mg
磷 249 mg
钾 451 mg
钠 2301.7 mg
镁 3 mg
铁 3 mg
锌 3.83 mg
硒 16.3 μg
铜 0.3 mg
锰 1.07 mg
太仓肉松
卡路里 316 kcal
焦耳 1331 kJ
碳水化合物 21.6 g
蛋白质 38.6 g
脂肪 8.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 24.4 g
食部 100 %
灰分 7.1 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.41 mg
α-生育酚 0.37 mg
β+γ-生育酚 0.04 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.16 mg
维生素C 未检测
烟酸 2.9 mg
胆固醇 111 mg
钙 53 mg
磷 179 mg
钾 300 mg
钠 1880 mg
镁 42 mg
铁 8.2 mg
锌 7.35 mg
硒 15.78 μg
铜 0.41 mg
锰 0.43 mg