食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
081212 猪血 55kcal 234kJ 0.9g 12.2g 0.3g 0g 85.8g 100% 0.8g 未检测 未检测 0μg 0.2mg 0.1mg 0.1mg 未检出 0.03mg 0.04mg 未检测 0.3mg 51mg 4mg 16mg 56mg 56mg 5mg 8.7mg 0.28mg 7.94μg 0.1mg 0.03mg
081213 猪肚 97kcal 407kJ 2.2g 14.1g 3.5g 0g 79.3g 100% 0.9g 2μgRAE 2μg 0μg 0.28mg 0.28mg 未检出 未检出 0.1mg 0.22mg 未检测 2.85mg 290mg 11mg 152mg 171mg 75.1mg 12mg 2.4mg 1.93mg 11.68μg 0.01mg 未检出 河北
081214 猪肝 126kcal 531kJ 1.8g 19.2g 4.7g 0g 72.6g 100% 1.7g 6502μgRAE 6502μg 0μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.22mg 2.02mg 20mg 10.11mg 180mg 6mg 243mg 235mg 68.6mg 24mg 23.2mg 3.68mg 26.12μg 0.02mg 0.01mg 河北
081215 猪舌 [口条] 184kcal 767kJ 0g 18.1g 12.4g 0g 70.2g 100% 0.9g 未检出 未检出 0μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.27mg 0.41mg 未检出 4.25mg 230mg 13mg 213mg 216mg 79.4mg 14mg 0.1mg 2.89mg 13.94μg 0.01mg 未检出 河北
081216 猪肾 [猪腰子] [fat2g] 82kcal 345kJ 0.6g 15.8g 1.8g 0g 80.6g 100% 1.2g 39μgRAE 39μg 0μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.19mg 1.18mg 10mg 7mg 430mg 12mg 210mg 217mg 134.2mg 22mg 0.1mg 3.15mg 157.24μg 0.03mg 0.01mg 河北
081302 宫爆肉丁 [罐头] 353kcal 1465kJ 8.4g 17.7g 27.6g 0g 44.5g 100% 1.8g 31μgRAE 31μg 未检测 1.51mg 0.63mg 0.88mg 未检出 0.37mg 0.11mg 未检测 10.4mg 62mg 47mg 140mg 113mg 471.9mg 9mg 2mg 3.46mg 3.4μg 0.23mg 0.28mg 北京
081303 酱汁肉 549kcal 2271kJ 8.4g 15.5g 50.4g 0g 24g 96% 1.7g 4μgRAE 4μg 未检测 0.49mg 0.45mg 0.04mg 未检出 0.07mg 0.14mg 未检测 2.5mg 92mg 9mg 90mg 110mg 257.4mg 2mg 1.5mg 2.89mg 未检测 0.39mg 0.1mg 上海
081304 腊肉 [培根] 181kcal 756kJ 2.6g 22.3g 9g 0g 63.1g 100% 3g 未检出 未检出 0μg 0.11mg 0.11mg 未检出 未检出 0.9mg 0.11mg 未检出 4.5mg 46mg 2mg 228mg 294mg 51.2mg 3mg 2.4mg 2.26mg 5.5μg 0.03mg 0.05mg 上海
081305 腊肉 [生，fat49g] 498kcal 2056kJ 2.9g 11.8g 48.8g 0g 31.1g 100% 5.4g 96μgRAE 96μg 0μg 6.23mg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检出 未检测 123mg 22mg 249mg 416mg 763.9mg 35mg 7.5mg 3.49mg 23.52μg 0.08mg 0.05mg 甘肃
081306 卤猪杂 186kcal 783kJ 11g 24.6g 4.8g 0g 57.5g 100% 2.1g 未检测 μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.01mg 0.1mg 未检测 2.2mg 208mg 14mg 142mg 121mg 881.4mg 12mg 3mg 2.16mg 5.15μg 0.13mg 未检测 武汉
猪血
卡路里 55 kcal
焦耳 234 kJ
碳水化合物 0.9 g
蛋白质 12.2 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 85.8 g
食部 100 %
灰分 0.8 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.2 mg
α-生育酚 0.1 mg
β+γ-生育酚 0.1 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.3 mg
胆固醇 51 mg
钙 4 mg
磷 16 mg
钾 56 mg
钠 56 mg
镁 5 mg
铁 8.7 mg
锌 0.28 mg
硒 7.94 μg
铜 0.1 mg
锰 0.03 mg
猪肚
卡路里 97 kcal
焦耳 407 kJ
碳水化合物 2.2 g
蛋白质 14.1 g
脂肪 3.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 79.3 g
食部 100 %
灰分 0.9 g
维生素A 2 μgRAE
视黄醇 2 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.28 mg
α-生育酚 0.28 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.1 mg
核黄素 0.22 mg
维生素C 未检测
烟酸 2.85 mg
胆固醇 290 mg
钙 11 mg
磷 152 mg
钾 171 mg
钠 75.1 mg
镁 12 mg
铁 2.4 mg
锌 1.93 mg
硒 11.68 μg
铜 0.01 mg
锰 未检出
猪肝
卡路里 126 kcal
焦耳 531 kJ
碳水化合物 1.8 g
蛋白质 19.2 g
脂肪 4.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 72.6 g
食部 100 %
灰分 1.7 g
维生素A 6502 μgRAE
视黄醇 6502 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.22 mg
核黄素 2.02 mg
维生素C 20 mg
烟酸 10.11 mg
胆固醇 180 mg
钙 6 mg
磷 243 mg
钾 235 mg
钠 68.6 mg
镁 24 mg
铁 23.2 mg
锌 3.68 mg
硒 26.12 μg
铜 0.02 mg
锰 0.01 mg
猪舌 口条
卡路里 184 kcal
焦耳 767 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 18.1 g
脂肪 12.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 70.2 g
食部 100 %
灰分 0.9 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.27 mg
核黄素 0.41 mg
维生素C 未检出
烟酸 4.25 mg
胆固醇 230 mg
钙 13 mg
磷 213 mg
钾 216 mg
钠 79.4 mg
镁 14 mg
铁 0.1 mg
锌 2.89 mg
硒 13.94 μg
铜 0.01 mg
锰 未检出
猪肾 猪腰子 fat2g
卡路里 82 kcal
焦耳 345 kJ
碳水化合物 0.6 g
蛋白质 15.8 g
脂肪 1.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 80.6 g
食部 100 %
灰分 1.2 g
维生素A 39 μgRAE
视黄醇 39 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.19 mg
核黄素 1.18 mg
维生素C 10 mg
烟酸 7 mg
胆固醇 430 mg
钙 12 mg
磷 210 mg
钾 217 mg
钠 134.2 mg
镁 22 mg
铁 0.1 mg
锌 3.15 mg
硒 157.24 μg
铜 0.03 mg
锰 0.01 mg
宫爆肉丁 罐头
卡路里 353 kcal
焦耳 1465 kJ
碳水化合物 8.4 g
蛋白质 17.7 g
脂肪 27.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 44.5 g
食部 100 %
灰分 1.8 g
维生素A 31 μgRAE
视黄醇 31 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.51 mg
α-生育酚 0.63 mg
β+γ-生育酚 0.88 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.37 mg
核黄素 0.11 mg
维生素C 未检测
烟酸 10.4 mg
胆固醇 62 mg
钙 47 mg
磷 140 mg
钾 113 mg
钠 471.9 mg
镁 9 mg
铁 2 mg
锌 3.46 mg
硒 3.4 μg
铜 0.23 mg
锰 0.28 mg
酱汁肉
卡路里 549 kcal
焦耳 2271 kJ
碳水化合物 8.4 g
蛋白质 15.5 g
脂肪 50.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 24 g
食部 96 %
灰分 1.7 g
维生素A 4 μgRAE
视黄醇 4 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.49 mg
α-生育酚 0.45 mg
β+γ-生育酚 0.04 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.07 mg
核黄素 0.14 mg
维生素C 未检测
烟酸 2.5 mg
胆固醇 92 mg
钙 9 mg
磷 90 mg
钾 110 mg
钠 257.4 mg
镁 2 mg
铁 1.5 mg
锌 2.89 mg
硒 未检测
铜 0.39 mg
锰 0.1 mg
腊肉 培根
卡路里 181 kcal
焦耳 756 kJ
碳水化合物 2.6 g
蛋白质 22.3 g
脂肪 9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 63.1 g
食部 100 %
灰分 3 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.11 mg
α-生育酚 0.11 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.9 mg
核黄素 0.11 mg
维生素C 未检出
烟酸 4.5 mg
胆固醇 46 mg
钙 2 mg
磷 228 mg
钾 294 mg
钠 51.2 mg
镁 3 mg
铁 2.4 mg
锌 2.26 mg
硒 5.5 μg
铜 0.03 mg
锰 0.05 mg
腊肉 生，fat49g
卡路里 498 kcal
焦耳 2056 kJ
碳水化合物 2.9 g
蛋白质 11.8 g
脂肪 48.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 31.1 g
食部 100 %
灰分 5.4 g
维生素A 96 μgRAE
视黄醇 96 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 6.23 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 123 mg
钙 22 mg
磷 249 mg
钾 416 mg
钠 763.9 mg
镁 35 mg
铁 7.5 mg
锌 3.49 mg
硒 23.52 μg
铜 0.08 mg
锰 0.05 mg
卤猪杂
卡路里 186 kcal
焦耳 783 kJ
碳水化合物 11 g
蛋白质 24.6 g
脂肪 4.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 57.5 g
食部 100 %
灰分 2.1 g
维生素A 未检测
视黄醇 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 未检测
烟酸 2.2 mg
胆固醇 208 mg
钙 14 mg
磷 142 mg
钾 121 mg
钠 881.4 mg
镁 12 mg
铁 3 mg
锌 2.16 mg
硒 5.15 μg
铜 0.13 mg
锰 未检测