食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
081131 猪小排 [杜长大猪] 295kcal 1222kJ 0g 16.8g 25.3g 0g 60g 70% 0.8g 7μgRAE 7μg 0μg 0.46mg 0.46mg 未检出 未检出 0.31mg 0.26mg 未检出 4.11mg 120mg 14mg 101mg 222mg 62.6mg 17mg 1.1mg 2.42mg 8.46μg 未检出 未检出 河北
081132 猪小排 [良杂猪] 351kcal 1450kJ 0g 14.1g 32.7g 0g 55.4g 61% 0.8g 6μgRAE 6μg 0μg 0.72mg 0.72mg 未检出 未检出 0.3mg 0.32mg 未检出 3.09mg 68mg 36mg 117mg 230mg 62.6mg 14mg 1.4mg 2.2mg 5.94μg 未检出 未检出 河北
081133 猪腿肉 [藏香猪] 268kcal 1115kJ 6.3g 17.5g 19.2g 0g 56.1g 100% 0.9g 6μgRAE 6μg 0μg 0.47mg 0.36mg 0.02mg 0.09mg 0.19mg 0.22mg 未检出 3.36mg 61mg 15mg 164mg 30mg 45.8mg 21mg 2mg 1.9mg 0.8μg 0.07mg 0.04mg 西藏
081202 猪肚 110kcal 460kJ 0.7g 15.2g 5.1g 0g 78.2g 96% 0.8g 3μgRAE 3μg 0μg 0.32mg 0.32mg 未检出 未检出 0.07mg 0.16mg 未检测 3.7mg 165mg 11mg 124mg 171mg 75.1mg 12mg 2.4mg 1.92mg 12.76μg 0.1mg 0.12mg
081203 猪肺 84kcal 353kJ 0.1g 12.2g 3.9g 0g 83.1g 97% 0.7g 10μgRAE 10μg 0μg 0.45mg 0.45mg 未检出 未检出 0.04mg 0.18mg 未检测 1.8mg 290mg 6mg 165mg 210mg 81.4mg 10mg 5.3mg 1.21mg 10.77μg 0.08mg 0.04mg
081205 猪脑 131kcal 546kJ 0g 10.8g 9.8g 0g 78g 100% 1.6g 未检出 未检出 0μg 0.96mg 0.96mg 未检出 未检出 0.11mg 0.19mg 未检测 2.8mg 2571mg 30mg 294mg 259mg 130.7mg 10mg 1.9mg 0.99mg 12.65μg 0.32mg 0.03mg
081206 猪脾 94kcal 396kJ 3.1g 13.2g 3.2g 0g 79.4g 100% 1.1g 未检出 未检出 0μg 0.33mg 0.24mg 0.09mg 未检出 0.09mg 0.26mg 未检测 0.6mg 461mg 1mg 111mg 234mg 26.1mg 14mg 11.3mg 1.44mg 16.5μg 0.06mg 0.02mg 山东
081209 猪肾 [猪腰子] [fat8g] 137kcal 572kJ 0g 16g 8.1g 0g 75g 92% 0.9g 46μgRAE 46μg 0μg 0.33mg 0.19mg 0.11mg 0.03mg 0.29mg 0.69mg 7mg 6mg 392mg 2mg 232mg 194mg 124.8mg 16mg 4.6mg 1.98mg 156.77μg 0.47mg 0.11mg 青海
081210 猪小肠 65kcal 273kJ 1.7g 10g 2g 0g 85.4g 100% 0.9g 6μgRAE 6μg 0μg 0.13mg 0.13mg 未检出 未检出 0.12mg 0.11mg 未检测 3.1mg 183mg 7mg 95mg 142mg 204.8mg 16mg 2mg 2.77mg 7.22μg 0.12mg 0.13mg
081211 猪心 119kcal 497kJ 1.1g 16.6g 5.3g 0g 76g 97% 1g 13μgRAE 13μg 0μg 0.74mg 0.73mg 0.01mg 未检出 0.19mg 0.48mg 4mg 6.8mg 151mg 12mg 189mg 260mg 71.2mg 17mg 4.3mg 1.9mg 14.94μg 0.37mg 0.05mg
猪小排 杜长大猪
卡路里 295 kcal
焦耳 1222 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 16.8 g
脂肪 25.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 60 g
食部 70 %
灰分 0.8 g
维生素A 7 μgRAE
视黄醇 7 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.46 mg
α-生育酚 0.46 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.31 mg
核黄素 0.26 mg
维生素C 未检出
烟酸 4.11 mg
胆固醇 120 mg
钙 14 mg
磷 101 mg
钾 222 mg
钠 62.6 mg
镁 17 mg
铁 1.1 mg
锌 2.42 mg
硒 8.46 μg
铜 未检出
锰 未检出
猪小排 良杂猪
卡路里 351 kcal
焦耳 1450 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 14.1 g
脂肪 32.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 55.4 g
食部 61 %
灰分 0.8 g
维生素A 6 μgRAE
视黄醇 6 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.72 mg
α-生育酚 0.72 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.3 mg
核黄素 0.32 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.09 mg
胆固醇 68 mg
钙 36 mg
磷 117 mg
钾 230 mg
钠 62.6 mg
镁 14 mg
铁 1.4 mg
锌 2.2 mg
硒 5.94 μg
铜 未检出
锰 未检出
猪腿肉 藏香猪
卡路里 268 kcal
焦耳 1115 kJ
碳水化合物 6.3 g
蛋白质 17.5 g
脂肪 19.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 56.1 g
食部 100 %
灰分 0.9 g
维生素A 6 μgRAE
视黄醇 6 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.47 mg
α-生育酚 0.36 mg
β+γ-生育酚 0.02 mg
δ-生育酚 0.09 mg
硫胺素 0.19 mg
核黄素 0.22 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.36 mg
胆固醇 61 mg
钙 15 mg
磷 164 mg
钾 30 mg
钠 45.8 mg
镁 21 mg
铁 2 mg
锌 1.9 mg
硒 0.8 μg
铜 0.07 mg
锰 0.04 mg
猪肚
卡路里 110 kcal
焦耳 460 kJ
碳水化合物 0.7 g
蛋白质 15.2 g
脂肪 5.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 78.2 g
食部 96 %
灰分 0.8 g
维生素A 3 μgRAE
视黄醇 3 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.32 mg
α-生育酚 0.32 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.07 mg
核黄素 0.16 mg
维生素C 未检测
烟酸 3.7 mg
胆固醇 165 mg
钙 11 mg
磷 124 mg
钾 171 mg
钠 75.1 mg
镁 12 mg
铁 2.4 mg
锌 1.92 mg
硒 12.76 μg
铜 0.1 mg
锰 0.12 mg
猪肺
卡路里 84 kcal
焦耳 353 kJ
碳水化合物 0.1 g
蛋白质 12.2 g
脂肪 3.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 83.1 g
食部 97 %
灰分 0.7 g
维生素A 10 μgRAE
视黄醇 10 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.45 mg
α-生育酚 0.45 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.18 mg
维生素C 未检测
烟酸 1.8 mg
胆固醇 290 mg
钙 6 mg
磷 165 mg
钾 210 mg
钠 81.4 mg
镁 10 mg
铁 5.3 mg
锌 1.21 mg
硒 10.77 μg
铜 0.08 mg
锰 0.04 mg
猪脑
卡路里 131 kcal
焦耳 546 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 10.8 g
脂肪 9.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 78 g
食部 100 %
灰分 1.6 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.96 mg
α-生育酚 0.96 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.11 mg
核黄素 0.19 mg
维生素C 未检测
烟酸 2.8 mg
胆固醇 2571 mg
钙 30 mg
磷 294 mg
钾 259 mg
钠 130.7 mg
镁 10 mg
铁 1.9 mg
锌 0.99 mg
硒 12.65 μg
铜 0.32 mg
锰 0.03 mg
猪脾
卡路里 94 kcal
焦耳 396 kJ
碳水化合物 3.1 g
蛋白质 13.2 g
脂肪 3.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 79.4 g
食部 100 %
灰分 1.1 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.33 mg
α-生育酚 0.24 mg
β+γ-生育酚 0.09 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.09 mg
核黄素 0.26 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.6 mg
胆固醇 461 mg
钙 1 mg
磷 111 mg
钾 234 mg
钠 26.1 mg
镁 14 mg
铁 11.3 mg
锌 1.44 mg
硒 16.5 μg
铜 0.06 mg
锰 0.02 mg
猪肾 猪腰子 fat8g
卡路里 137 kcal
焦耳 572 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 16 g
脂肪 8.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 75 g
食部 92 %
灰分 0.9 g
维生素A 46 μgRAE
视黄醇 46 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.33 mg
α-生育酚 0.19 mg
β+γ-生育酚 0.11 mg
δ-生育酚 0.03 mg
硫胺素 0.29 mg
核黄素 0.69 mg
维生素C 7 mg
烟酸 6 mg
胆固醇 392 mg
钙 2 mg
磷 232 mg
钾 194 mg
钠 124.8 mg
镁 16 mg
铁 4.6 mg
锌 1.98 mg
硒 156.77 μg
铜 0.47 mg
锰 0.11 mg
猪小肠
卡路里 65 kcal
焦耳 273 kJ
碳水化合物 1.7 g
蛋白质 10 g
脂肪 2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 85.4 g
食部 100 %
灰分 0.9 g
维生素A 6 μgRAE
视黄醇 6 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.13 mg
α-生育酚 0.13 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.12 mg
核黄素 0.11 mg
维生素C 未检测
烟酸 3.1 mg
胆固醇 183 mg
钙 7 mg
磷 95 mg
钾 142 mg
钠 204.8 mg
镁 16 mg
铁 2 mg
锌 2.77 mg
硒 7.22 μg
铜 0.12 mg
锰 0.13 mg
猪心
卡路里 119 kcal
焦耳 497 kJ
碳水化合物 1.1 g
蛋白质 16.6 g
脂肪 5.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 76 g
食部 97 %
灰分 1 g
维生素A 13 μgRAE
视黄醇 13 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.74 mg
α-生育酚 0.73 mg
β+γ-生育酚 0.01 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.19 mg
核黄素 0.48 mg
维生素C 4 mg
烟酸 6.8 mg
胆固醇 151 mg
钙 12 mg
磷 189 mg
钾 260 mg
钠 71.2 mg
镁 17 mg
铁 4.3 mg
锌 1.9 mg
硒 14.94 μg
铜 0.37 mg
锰 0.05 mg