食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
081121 猪肉 [前臀尖，杜长大猪] 289kcal 1196kJ 0g 15.3g 25.3g 0g 58.6g 100% 0.8g 8μgRAE 8μg 0μg 0.57mg 0.57mg 未检出 未检出 0.27mg 0.12mg 未检出 4.2mg 80mg 1mg 69mg 222mg 54mg 17mg 1.1mg 2.45mg 6.67μg 未检出 Tr mg 河北
081122 猪肉 [前臀尖，良杂猪] 334kcal 1382kJ 0.9g 14.2g 30.4g 0g 53.7g 100% 0.8g 9μgRAE 9μg 0μg 0.69mg 0.69mg 未检出 未检出 0.24mg 0.11mg 未检出 3.14mg 41mg 1mg 97mg 308mg 53.9mg 20mg 1.1mg 1.91mg 5.25μg 未检出 0.02mg 河北
081123 猪肉 [后臀尖，杜长大猪] 165kcal 690kJ 0g 20.8g 9.1g 0g 71.2g 100% 1.1g 未检出 未检出 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.31mg 0.13mg 未检出 8.02mg 43mg 2mg 134mg 222mg 54mg 17mg 1.1mg 2.24mg 9.92μg 未检出 未检出 河北
081124 猪肉 [后臀尖，良杂猪] 175kcal 729kJ 0g 20g 10.5g 0g 68.8g 100% 1.1g 未检出 未检出 0μg 0.34mg 0.34mg 未检出 未检出 0.45mg 0.1mg 未检出 4.67mg 66mg 1mg 208mg 334mg 47.9mg 21mg 0.9mg 2.29mg 6.36μg 未检出 0.02mg 河北
081125 猪肉 [硬肋，杜长大猪] 557kcal 2296kJ 0g 10.8g 57.1g 0g 36.5g 100% 0.6g 12μgRAE 12μg 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.21mg 0.08mg 未检出 2.81mg 61mg 3mg 84mg 222mg 54mg 17mg 1.1mg 1.23mg 5.26μg 未检出 未检出 河北
081126 猪肉 [硬肋，良杂猪] 536kcal 2210kJ 0g 11.6g 54.4g 0g 38.4g 100% 0.6g 12μgRAE 12μg 0μg 1.03mg 0.75mg 0.28mg 未检出 0.15mg 0.08mg 未检出 2.7mg 81mg 1mg 105mg 222mg 54mg 17mg 1.1mg 1.33mg 5.31μg 未检出 未检出 河北
081127 猪肉 [通脊，杜长大猪] 159kcal 668kJ 0g 22.3g 7.8g 0g 70.7g 100% 1.2g 未检出 未检出 0μg 0.22mg 0.22mg 未检出 未检出 0.28mg 0.1mg 未检出 9.67mg 151mg 2mg 92mg 222mg 54mg 17mg 1.1mg 1.54mg 8.13μg 未检出 未检出 河北
081128 猪肉 [通脊，良杂猪] 140kcal 589kJ 0g 20.7g 6.4g 0g 73.2g 100% 1.1g 未检出 未检出 0μg 0.15mg 0.15mg 未检出 未检出 0.2mg 0.08mg 未检出 6.98mg 64mg 2mg 141mg 338mg 46.5mg 23mg 0.9mg 2.2mg 6.72μg 未检出 0.02mg 河北
081129 猪肉 [里脊] 150kcal 626kJ 0g 19.6g 7.9g 0g 74.7g 100% 1.2g 未检出 未检出 0μg 0.33mg 0.33mg 未检出 未检出 0.32mg 0.2mg 未检出 6.37mg 55mg 6mg 184mg 317mg 43.2mg 28mg 1.5mg 2.01mg 8.32μg 0.01mg 未检出 河北
081130 猪皮 363kcal 1506kJ 0g 27.4g 28.1g 0g 46.9g 100% 0.5g 3μgRAE 3μg 0μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.03mg 0.14mg 未检出 0.63mg 100mg 13mg 37mg 62mg 72.4mg 56mg 1.7mg 0.67mg 4.68μg 未检出 未检出 河北
猪肉 前臀尖，杜长大猪
卡路里 289 kcal
焦耳 1196 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 15.3 g
脂肪 25.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 58.6 g
食部 100 %
灰分 0.8 g
维生素A 8 μgRAE
视黄醇 8 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.57 mg
α-生育酚 0.57 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.27 mg
核黄素 0.12 mg
维生素C 未检出
烟酸 4.2 mg
胆固醇 80 mg
钙 1 mg
磷 69 mg
钾 222 mg
钠 54 mg
镁 17 mg
铁 1.1 mg
锌 2.45 mg
硒 6.67 μg
铜 未检出
锰 Tr mg
猪肉 前臀尖，良杂猪
卡路里 334 kcal
焦耳 1382 kJ
碳水化合物 0.9 g
蛋白质 14.2 g
脂肪 30.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 53.7 g
食部 100 %
灰分 0.8 g
维生素A 9 μgRAE
视黄醇 9 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.69 mg
α-生育酚 0.69 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.24 mg
核黄素 0.11 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.14 mg
胆固醇 41 mg
钙 1 mg
磷 97 mg
钾 308 mg
钠 53.9 mg
镁 20 mg
铁 1.1 mg
锌 1.91 mg
硒 5.25 μg
铜 未检出
锰 0.02 mg
猪肉 后臀尖，杜长大猪
卡路里 165 kcal
焦耳 690 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 20.8 g
脂肪 9.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 71.2 g
食部 100 %
灰分 1.1 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.31 mg
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 8.02 mg
胆固醇 43 mg
钙 2 mg
磷 134 mg
钾 222 mg
钠 54 mg
镁 17 mg
铁 1.1 mg
锌 2.24 mg
硒 9.92 μg
铜 未检出
锰 未检出
猪肉 后臀尖，良杂猪
卡路里 175 kcal
焦耳 729 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 20 g
脂肪 10.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 68.8 g
食部 100 %
灰分 1.1 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.34 mg
α-生育酚 0.34 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.45 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 未检出
烟酸 4.67 mg
胆固醇 66 mg
钙 1 mg
磷 208 mg
钾 334 mg
钠 47.9 mg
镁 21 mg
铁 0.9 mg
锌 2.29 mg
硒 6.36 μg
铜 未检出
锰 0.02 mg
猪肉 硬肋，杜长大猪
卡路里 557 kcal
焦耳 2296 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 10.8 g
脂肪 57.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 36.5 g
食部 100 %
灰分 0.6 g
维生素A 12 μgRAE
视黄醇 12 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.21 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.81 mg
胆固醇 61 mg
钙 3 mg
磷 84 mg
钾 222 mg
钠 54 mg
镁 17 mg
铁 1.1 mg
锌 1.23 mg
硒 5.26 μg
铜 未检出
锰 未检出
猪肉 硬肋，良杂猪
卡路里 536 kcal
焦耳 2210 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 11.6 g
脂肪 54.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 38.4 g
食部 100 %
灰分 0.6 g
维生素A 12 μgRAE
视黄醇 12 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 1.03 mg
α-生育酚 0.75 mg
β+γ-生育酚 0.28 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.15 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.7 mg
胆固醇 81 mg
钙 1 mg
磷 105 mg
钾 222 mg
钠 54 mg
镁 17 mg
铁 1.1 mg
锌 1.33 mg
硒 5.31 μg
铜 未检出
锰 未检出
猪肉 通脊，杜长大猪
卡路里 159 kcal
焦耳 668 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 22.3 g
脂肪 7.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 70.7 g
食部 100 %
灰分 1.2 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.22 mg
α-生育酚 0.22 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.28 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 未检出
烟酸 9.67 mg
胆固醇 151 mg
钙 2 mg
磷 92 mg
钾 222 mg
钠 54 mg
镁 17 mg
铁 1.1 mg
锌 1.54 mg
硒 8.13 μg
铜 未检出
锰 未检出
猪肉 通脊，良杂猪
卡路里 140 kcal
焦耳 589 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 20.7 g
脂肪 6.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 73.2 g
食部 100 %
灰分 1.1 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.15 mg
α-生育酚 0.15 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.2 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 未检出
烟酸 6.98 mg
胆固醇 64 mg
钙 2 mg
磷 141 mg
钾 338 mg
钠 46.5 mg
镁 23 mg
铁 0.9 mg
锌 2.2 mg
硒 6.72 μg
铜 未检出
锰 0.02 mg
猪肉 里脊
卡路里 150 kcal
焦耳 626 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 19.6 g
脂肪 7.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 74.7 g
食部 100 %
灰分 1.2 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.33 mg
α-生育酚 0.33 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.32 mg
核黄素 0.2 mg
维生素C 未检出
烟酸 6.37 mg
胆固醇 55 mg
钙 6 mg
磷 184 mg
钾 317 mg
钠 43.2 mg
镁 28 mg
铁 1.5 mg
锌 2.01 mg
硒 8.32 μg
铜 0.01 mg
锰 未检出
猪皮
卡路里 363 kcal
焦耳 1506 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 27.4 g
脂肪 28.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 46.9 g
食部 100 %
灰分 0.5 g
维生素A 3 μgRAE
视黄醇 3 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.14 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.63 mg
胆固醇 100 mg
钙 13 mg
磷 37 mg
钾 62 mg
钠 72.4 mg
镁 56 mg
铁 1.7 mg
锌 0.67 mg
硒 4.68 μg
铜 未检出
锰 未检出