食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
081329 酱肘子 202kcal 848kJ 1.8g 29.6g 8.5g 0g 58.9g 100% 1.2g 未检出 未检出 未检测 0.74mg 未检测 未检测 未检测 0.17mg 0.18mg 未检出 未检测 未检测 15mg 140mg 57mg 197mg 11mg 1.9mg 4.07mg 未检测 0.12mg 0.04mg 北京
081330 火腿肉 [藏香猪] 503kcal 2086kJ 5g 29.1g 40.7g 0g 17.8g 82% 7.4g 3μgRAE 3μg 0μg 0.2mg 0.08mg 0.02mg 0.1mg 0.2mg 0.34mg 未检出 3.22mg 83mg 236mg 118mg 30mg 298mg 22mg 3.1mg 2.98mg 0.85μg 0.24mg 0.11mg 西藏
081331 风干肉 [藏香猪] 598kcal 2473kJ 1.7g 27.1g 53.6g 0g 11.1g 87% 6.5g 未检出 未检出 0μg 0.16mg 0.06mg 0.02mg 0.08mg 0.23mg 0.29mg 未检出 3.17mg 73mg 207mg 145mg 26mg 921mg 27mg 3mg 2.72mg 1.9μg 0.28mg 0.13mg 西藏
081401 茶肠 329kcal 1362kJ 6.7g 9g 29.6g 0g 52.4g 100% 2.3g 未检测 未检测 未检测 0.21mg 未检测 未检测 未检测 0.14mg 0.08mg 未检测 3.1mg 72mg 2mg 150mg 178mg 723.2mg 15mg 2.1mg 2.85mg 3.28μg 0.17mg 0.11mg 哈尔滨
081402 大腊肠 267kcal 1109kJ 8.6g 12.9g 20.1g 0g 54.9g 100% 3.5g 未检出 未检出 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.67mg 0.07mg 未检测 10mg 69mg 24mg 66mg 159mg 1099.1mg 7mg 1.5mg 1.41mg 4.6μg 0.1mg 未检出 北京
081403 大肉肠 273kcal 1130kJ 4.6g 12g 22.9g 0g 57g 100% 3.5g 未检出 未检出 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.24mg 0.06mg 未检测 7.4mg 72mg 67mg 97mg 233mg 1370.4mg 27mg 3.1mg 2.55mg 5.1μg 0.11mg 0.07mg 北京
081404 蛋清肠 278kcal 1155kJ 5.8g 12.5g 22.8g 0g 55.1g 100% 3.8g 20μgRAE 20μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.65mg 0.06mg 未检测 10.7mg 122mg 26mg 85mg 161mg 1143.2mg 7mg 2.2mg 1.27mg 5.7μg 0.11mg 0.02mg 北京
081405 儿童肠 290kcal 1208kJ 15.3g 13.1g 19.6g 0g 49.8g 100% 2.2g 未检测 未检测 未检测 1.11mg 未检测 未检测 未检测 0.26mg 0.09mg 未检测 3mg 61mg 12mg 101mg 218mg 998.2mg 18mg 3.2mg 2.41mg 16.66μg 0.02mg 0.05mg 哈尔滨
081406 风干肠 283kcal 1173kJ 5.9g 12.4g 23.3g 0g 55.8g 100% 2.6g 未检出 未检出 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.12mg 0.09mg 未检测 12.6mg 47mg 18mg 121mg 163mg 618mg 7mg 3.5mg 1.4mg 3.5μg 0.11mg 0.03mg 北京
081407 广东香肠 433kcal 1795kJ 6.4g 18g 37.3g 0g 33.5g 100% 4.8g 未检出 未检出 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.42mg 0.07mg 未检测 5.7mg 94mg 5mg 173mg 356mg 1477.9mg 24mg 2.8mg 2.62mg 7.02μg 0.07mg 0.04mg
酱肘子
卡路里 202 kcal
焦耳 848 kJ
碳水化合物 1.8 g
蛋白质 29.6 g
脂肪 8.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 58.9 g
食部 100 %
灰分 1.2 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.74 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.17 mg
核黄素 0.18 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 未检测
钙 15 mg
磷 140 mg
钾 57 mg
钠 197 mg
镁 11 mg
铁 1.9 mg
锌 4.07 mg
硒 未检测
铜 0.12 mg
锰 0.04 mg
火腿肉 藏香猪
卡路里 503 kcal
焦耳 2086 kJ
碳水化合物 5 g
蛋白质 29.1 g
脂肪 40.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 17.8 g
食部 82 %
灰分 7.4 g
维生素A 3 μgRAE
视黄醇 3 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.2 mg
α-生育酚 0.08 mg
β+γ-生育酚 0.02 mg
δ-生育酚 0.1 mg
硫胺素 0.2 mg
核黄素 0.34 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.22 mg
胆固醇 83 mg
钙 236 mg
磷 118 mg
钾 30 mg
钠 298 mg
镁 22 mg
铁 3.1 mg
锌 2.98 mg
硒 0.85 μg
铜 0.24 mg
锰 0.11 mg
风干肉 藏香猪
卡路里 598 kcal
焦耳 2473 kJ
碳水化合物 1.7 g
蛋白质 27.1 g
脂肪 53.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 11.1 g
食部 87 %
灰分 6.5 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.16 mg
α-生育酚 0.06 mg
β+γ-生育酚 0.02 mg
δ-生育酚 0.08 mg
硫胺素 0.23 mg
核黄素 0.29 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.17 mg
胆固醇 73 mg
钙 207 mg
磷 145 mg
钾 26 mg
钠 921 mg
镁 27 mg
铁 3 mg
锌 2.72 mg
硒 1.9 μg
铜 0.28 mg
锰 0.13 mg
茶肠
卡路里 329 kcal
焦耳 1362 kJ
碳水化合物 6.7 g
蛋白质 9 g
脂肪 29.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 52.4 g
食部 100 %
灰分 2.3 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.21 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.14 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 未检测
烟酸 3.1 mg
胆固醇 72 mg
钙 2 mg
磷 150 mg
钾 178 mg
钠 723.2 mg
镁 15 mg
铁 2.1 mg
锌 2.85 mg
硒 3.28 μg
铜 0.17 mg
锰 0.11 mg
大腊肠
卡路里 267 kcal
焦耳 1109 kJ
碳水化合物 8.6 g
蛋白质 12.9 g
脂肪 20.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 54.9 g
食部 100 %
灰分 3.5 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.67 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 未检测
烟酸 10 mg
胆固醇 69 mg
钙 24 mg
磷 66 mg
钾 159 mg
钠 1099.1 mg
镁 7 mg
铁 1.5 mg
锌 1.41 mg
硒 4.6 μg
铜 0.1 mg
锰 未检出
大肉肠
卡路里 273 kcal
焦耳 1130 kJ
碳水化合物 4.6 g
蛋白质 12 g
脂肪 22.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 57 g
食部 100 %
灰分 3.5 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.24 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 未检测
烟酸 7.4 mg
胆固醇 72 mg
钙 67 mg
磷 97 mg
钾 233 mg
钠 1370.4 mg
镁 27 mg
铁 3.1 mg
锌 2.55 mg
硒 5.1 μg
铜 0.11 mg
锰 0.07 mg
蛋清肠
卡路里 278 kcal
焦耳 1155 kJ
碳水化合物 5.8 g
蛋白质 12.5 g
脂肪 22.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 55.1 g
食部 100 %
灰分 3.8 g
维生素A 20 μgRAE
视黄醇 20 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.65 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 未检测
烟酸 10.7 mg
胆固醇 122 mg
钙 26 mg
磷 85 mg
钾 161 mg
钠 1143.2 mg
镁 7 mg
铁 2.2 mg
锌 1.27 mg
硒 5.7 μg
铜 0.11 mg
锰 0.02 mg
儿童肠
卡路里 290 kcal
焦耳 1208 kJ
碳水化合物 15.3 g
蛋白质 13.1 g
脂肪 19.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 49.8 g
食部 100 %
灰分 2.2 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.11 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.26 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 未检测
烟酸 3 mg
胆固醇 61 mg
钙 12 mg
磷 101 mg
钾 218 mg
钠 998.2 mg
镁 18 mg
铁 3.2 mg
锌 2.41 mg
硒 16.66 μg
铜 0.02 mg
锰 0.05 mg
风干肠
卡路里 283 kcal
焦耳 1173 kJ
碳水化合物 5.9 g
蛋白质 12.4 g
脂肪 23.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 55.8 g
食部 100 %
灰分 2.6 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.12 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 未检测
烟酸 12.6 mg
胆固醇 47 mg
钙 18 mg
磷 121 mg
钾 163 mg
钠 618 mg
镁 7 mg
铁 3.5 mg
锌 1.4 mg
硒 3.5 μg
铜 0.11 mg
锰 0.03 mg
广东香肠
卡路里 433 kcal
焦耳 1795 kJ
碳水化合物 6.4 g
蛋白质 18 g
脂肪 37.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 33.5 g
食部 100 %
灰分 4.8 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.42 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 未检测
烟酸 5.7 mg
胆固醇 94 mg
钙 5 mg
磷 173 mg
钾 356 mg
钠 1477.9 mg
镁 24 mg
铁 2.8 mg
锌 2.62 mg
硒 7.02 μg
铜 0.07 mg
锰 0.04 mg