食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
052001 发菜 [仙菜] [干] 259kcal 1081kJ 60.8g 20.2g 0.5g 35g 11.1g 100% 7.4g 未检测 0μg 未检测 0.07mg 0.06mg 0.01mg 未检出 0.15mg 0.54mg 6mg 0.9mg 0mg 1048mg 76mg 217mg 100.7mg 129mg 85.2mg 1.68mg 5.23μg 0.93mg 3.29mg
052002 海带 [江白菜] [鲜] 13kcal 55kJ 2.1g 1.2g 0.1g 0.5g 94.4g 100% 2.2g 未检测 0μg 未检测 1.85mg 0.92mg 0.93mg 未检出 0.02mg 0.15mg 未检出 1.3mg 0mg 46mg 22mg 246mg 8.6mg 25mg 0.9mg 0.16mg 9.54μg mg 0.07mg 青岛
052003 海带 [江白菜，昆布] 90kcal 377kJ 23.4g 1.8g 0.1g 6.1g 70.5g 98% 4.2g 20μgRAE 0μg 240μg 0.85mg 0.44mg 未检出 0.41mg 0.01mg 0.1mg 未检出 0.8mg 0mg 348mg 52mg 761mg 327.4mg 129mg 4.7mg 0.65mg 5.84μg 0.14mg 1.14mg
052004 海带 [江白菜，昆布] [浸] 16kcal 65kJ 3g 1.1g 0.1g 0.9g 94.1g 100% 1.7g 26μgRAE 0μg 310μg 0.08mg 0.08mg 未检出 未检出 0.02mg 0.1mg 未检测 0.9mg 0mg 241mg 29mg 222mg 107.6mg 61mg 3.3mg 0.66mg 4.9μg 0.03mg 1.47mg
052005 海冻菜 [石花菜，冻菜] [干] 不能计算 1335kJ 72.9g 5.4g 0.1g 未检测 15.6g 100% 6g 未检测 0μg 未检测 14.84mg 2.22mg 12.74mg 0.15mg 0.06mg 0.2mg 未检出 3.3mg 0mg 167mg 209mg 141mg 380.8mg 15mg 2mg 1.94mg 15.19μg 0.12mg 0.04mg 山东
052006 琼脂 [紫菜胶洋粉] 311kcal 1322kJ 76.3g 1.1g 0.2g 0.1g 21.1g 100% 1.3g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检出 未检出 未检出 未检出 0mg 100mg 7mg 11mg 3.3mg 70mg 7mg 6.25mg 2.1μg 0.3mg 1.4mg 福建
052007 苔菜 [苔条，条浒苔] [干] 167kcal 703kJ 26.3g 19g 0.4g 9.1g 23.7g 100% 30.6g 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.35mg 0.4mg 未检测 4mg 0mg 185mg 302mg 410mg 4955mg 1257mg 283.7mg 3.56mg 5.59μg 1.11mg 未检出 浙江
052008 紫菜 [干] 250kcal 1050kJ 44.1g 26.7g 1.1g 21.6g 12.7g 100% 15.4g 114μgRAE 0μg 1370μg 1.82mg 1.61mg 0.21mg 未检出 0.27mg 1.02mg 2mg 7.3mg 0mg 264mg 350mg 1796mg 710.5mg 105mg 54.9mg 2.47mg 7.22μg 1.68mg 4.32mg
052009 螺旋藻 [干] 358kcal 1515kJ 18.2g 64.7g 3.1g 1g 6.5g 100% 7.5g 3234μgRAE 0μg 38810μg 27.11mg 未检出 未检出 27.11mg 0.28mg 1.41mg 未检出 10mg 0mg 137mg 1317mg 1506mg 1624mg 402mg 88mg 2.62mg 5.24μg 0.54mg 1.24mg 云南
052010 裙带菜 [海芥菜、海木耳] [干] 219kcal 914kJ 41.5g 25g 1.7g 31.1g 9.2g 100% 22.6g 186μgRAE 0μg 2230μg 未检出 未检出 未检出 未检出 0.02mg 0.07mg 未检测 未检出 0mg 947mg 305mg 335mg 4411.6mg 1022mg 16.4mg 2.62mg 15.88μg 0.12mg 0.95mg 辽宁
发菜 仙菜 干
卡路里 259 kcal
焦耳 1081 kJ
碳水化合物 60.8 g
蛋白质 20.2 g
脂肪 0.5 g
不溶性膳食纤维 35 g
水分 11.1 g
食部 100 %
灰分 7.4 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.07 mg
α-生育酚 0.06 mg
β+γ-生育酚 0.01 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.15 mg
核黄素 0.54 mg
维生素C 6 mg
烟酸 0.9 mg
胆固醇 0 mg
钙 1048 mg
磷 76 mg
钾 217 mg
钠 100.7 mg
镁 129 mg
铁 85.2 mg
锌 1.68 mg
硒 5.23 μg
铜 0.93 mg
锰 3.29 mg
海带 江白菜 鲜
卡路里 13 kcal
焦耳 55 kJ
碳水化合物 2.1 g
蛋白质 1.2 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 0.5 g
水分 94.4 g
食部 100 %
灰分 2.2 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.85 mg
α-生育酚 0.92 mg
β+γ-生育酚 0.93 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.15 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.3 mg
胆固醇 0 mg
钙 46 mg
磷 22 mg
钾 246 mg
钠 8.6 mg
镁 25 mg
铁 0.9 mg
锌 0.16 mg
硒 9.54 μg
铜 mg
锰 0.07 mg
海带 江白菜，昆布
卡路里 90 kcal
焦耳 377 kJ
碳水化合物 23.4 g
蛋白质 1.8 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 6.1 g
水分 70.5 g
食部 98 %
灰分 4.2 g
维生素A 20 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 240 μg
维生素E 0.85 mg
α-生育酚 0.44 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 0.41 mg
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.8 mg
胆固醇 0 mg
钙 348 mg
磷 52 mg
钾 761 mg
钠 327.4 mg
镁 129 mg
铁 4.7 mg
锌 0.65 mg
硒 5.84 μg
铜 0.14 mg
锰 1.14 mg
海带 江白菜，昆布 浸
卡路里 16 kcal
焦耳 65 kJ
碳水化合物 3 g
蛋白质 1.1 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 0.9 g
水分 94.1 g
食部 100 %
灰分 1.7 g
维生素A 26 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 310 μg
维生素E 0.08 mg
α-生育酚 0.08 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 未检测
烟酸 0.9 mg
胆固醇 0 mg
钙 241 mg
磷 29 mg
钾 222 mg
钠 107.6 mg
镁 61 mg
铁 3.3 mg
锌 0.66 mg
硒 4.9 μg
铜 0.03 mg
锰 1.47 mg
海冻菜 石花菜，冻菜 干
卡路里 不能计算
焦耳 1335 kJ
碳水化合物 72.9 g
蛋白质 5.4 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 15.6 g
食部 100 %
灰分 6 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 14.84 mg
α-生育酚 2.22 mg
β+γ-生育酚 12.74 mg
δ-生育酚 0.15 mg
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.2 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.3 mg
胆固醇 0 mg
钙 167 mg
磷 209 mg
钾 141 mg
钠 380.8 mg
镁 15 mg
铁 2 mg
锌 1.94 mg
硒 15.19 μg
铜 0.12 mg
锰 0.04 mg
琼脂 紫菜胶洋粉
卡路里 311 kcal
焦耳 1322 kJ
碳水化合物 76.3 g
蛋白质 1.1 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 0.1 g
水分 21.1 g
食部 100 %
灰分 1.3 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检出
核黄素 未检出
维生素C 未检出
烟酸 未检出
胆固醇 0 mg
钙 100 mg
磷 7 mg
钾 11 mg
钠 3.3 mg
镁 70 mg
铁 7 mg
锌 6.25 mg
硒 2.1 μg
铜 0.3 mg
锰 1.4 mg
苔菜 苔条，条浒苔 干
卡路里 167 kcal
焦耳 703 kJ
碳水化合物 26.3 g
蛋白质 19 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 9.1 g
水分 23.7 g
食部 100 %
灰分 30.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.35 mg
核黄素 0.4 mg
维生素C 未检测
烟酸 4 mg
胆固醇 0 mg
钙 185 mg
磷 302 mg
钾 410 mg
钠 4955 mg
镁 1257 mg
铁 283.7 mg
锌 3.56 mg
硒 5.59 μg
铜 1.11 mg
锰 未检出
紫菜 干
卡路里 250 kcal
焦耳 1050 kJ
碳水化合物 44.1 g
蛋白质 26.7 g
脂肪 1.1 g
不溶性膳食纤维 21.6 g
水分 12.7 g
食部 100 %
灰分 15.4 g
维生素A 114 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 1370 μg
维生素E 1.82 mg
α-生育酚 1.61 mg
β+γ-生育酚 0.21 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.27 mg
核黄素 1.02 mg
维生素C 2 mg
烟酸 7.3 mg
胆固醇 0 mg
钙 264 mg
磷 350 mg
钾 1796 mg
钠 710.5 mg
镁 105 mg
铁 54.9 mg
锌 2.47 mg
硒 7.22 μg
铜 1.68 mg
锰 4.32 mg
螺旋藻 干
卡路里 358 kcal
焦耳 1515 kJ
碳水化合物 18.2 g
蛋白质 64.7 g
脂肪 3.1 g
不溶性膳食纤维 1 g
水分 6.5 g
食部 100 %
灰分 7.5 g
维生素A 3234 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 38810 μg
维生素E 27.11 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 27.11 mg
硫胺素 0.28 mg
核黄素 1.41 mg
维生素C 未检出
烟酸 10 mg
胆固醇 0 mg
钙 137 mg
磷 1317 mg
钾 1506 mg
钠 1624 mg
镁 402 mg
铁 88 mg
锌 2.62 mg
硒 5.24 μg
铜 0.54 mg
锰 1.24 mg
裙带菜 海芥菜、海木耳 干
卡路里 219 kcal
焦耳 914 kJ
碳水化合物 41.5 g
蛋白质 25 g
脂肪 1.7 g
不溶性膳食纤维 31.1 g
水分 9.2 g
食部 100 %
灰分 22.6 g
维生素A 186 μgRAE
视黄醇 0 μg
胡萝卜素 2230 μg
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检出
胆固醇 0 mg
钙 947 mg
磷 305 mg
钾 335 mg
钠 4411.6 mg
镁 1022 mg
铁 16.4 mg
锌 2.62 mg
硒 15.88 μg
铜 0.12 mg
锰 0.95 mg