食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
092204 鸭肝 [母麻鸭] 113kcal 478kJ 5.9g 16.8g 2.5g 0g 73.5g 100% 1.3g 4675μgRAE 4675μg 0μg 1.11mg 0.05mg 0.69mg 0.37mg 0.35mg 0.65mg 未检测 未检测 255mg 1mg 252mg 289mg 107.5mg 13mg 50.1mg 6.91mg 未检测 6.27mg 0.28mg 合肥
092205 鸭舌 [鸭条] 245kcal 1018kJ 0.4g 16.6g 19.7g 0g 62.6g 61% 0.7g 35μgRAE 35μg 0μg 0.23mg 未检出 0.23mg 未检出 0.01mg 0.21mg 未检出 1.6mg 118mg 13mg 94mg 44mg 81.5mg 6mg 2.2mg 0.65mg 12.5μg 未检出 未检出 北京
092206 鸭心 143kcal 596kJ 2.9g 12.8g 8.9g 0g 74.5g 100% 0.9g 24μgRAE 24μg 0μg 0.81mg 0.53mg 0.28mg 未检出 0.14mg 0.87mg 未检测 8mg 120mg 20mg 188mg 233mg 86.2mg 18mg 5mg 1.38mg 15.3μg 0.37mg 未检出 北京
092207 鸭血 [白鸭] 108kcal 457kJ 12.4g 13.6g 0.4g 0g 72.6g 100% 1g 未检测 未检测 0μg 0.34mg 0.34mg 未检出 未检出 0.06mg 0.06mg 未检测 未检测 95mg 5mg 87mg 166mg 173.6mg 8mg 30.5mg 0.5mg 未检测 0.06mg 0.04mg 合肥
092208 鸭血 [公麻鸭] 56kcal 239kJ 0g 13.2g 0.4g 0g 85.1g 100% 1.3g 57μgRAE 57μg 0μg 0.1mg 0.1mg 未检出 未检出 0.05mg 0.03mg 未检测 未检测 95mg 3mg 127mg 186mg 198.6mg 11mg 31.8mg 0.9mg 未检测 0.08mg 0.12mg 合肥
092209 鸭血 [母麻鸭] 55kcal 234kJ 0g 13.1g 0.3g 0g 85.6g 100% 1g 110μgRAE 110μg 0μg 0.1mg 0.05mg 未检出 0.05mg 0.05mg 0.07mg 未检测 未检测 95mg 2mg 127mg 185mg 175.2mg 9mg 39.6mg 0.94mg 未检测 0.08mg 0.09mg 合肥
092210 鸭胰 117kcal 493kJ 1g 21.7g 2.9g 0g 72.6g 97% 1.8g 6μgRAE 6μg 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.02mg 0.78mg 9mg 3.2mg 230mg 20mg 554mg 84mg 55.7mg 41mg 1.9mg 4.16mg 26.2μg 0.08mg 0.05mg 北京
092211 鸭肫 92kcal 388kJ 2.1g 17.9g 1.3g 0g 77.8g 93% 0.9g 6μgRAE 6μg 0μg 0.21mg 0.11mg 未检出 0.1mg 0.04mg 0.15mg 未检测 4.4mg 153mg 12mg 134mg 284mg 69.2mg 18mg 4.3mg 2.77mg 15.95μg 0.18mg 0.08mg
092212 鸭肫 [公麻鸭] 112kcal 473kJ 5.4g 19.8g 1.2g 0g 72.6g 100% 1g 48μgRAE 48μg 0μg 0.12mg 0.08mg 未检出 0.04mg 0.05mg 0.08mg 未检测 未检测 295mg 2mg 116mg 351mg 70.1mg 19mg 3.9mg 3.73mg 未检测 0.14mg 0.12mg 合肥
092213 鸭肫 [母麻鸭] 126kcal 529kJ 1.6g 20.4g 4.2g 0g 72.9g 100% 0.9g 102μgRAE 102μg 0μg 0.12mg 未检出 未检出 0.12mg 0.04mg 0.09mg 未检测 未检测 291mg 1mg 144mg 349mg 69mg 1mg 4mg 4.03mg 未检测 0.14mg 0.19mg 合肥
鸭肝 母麻鸭
卡路里 113 kcal
焦耳 478 kJ
碳水化合物 5.9 g
蛋白质 16.8 g
脂肪 2.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 73.5 g
食部 100 %
灰分 1.3 g
维生素A 4675 μgRAE
视黄醇 4675 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 1.11 mg
α-生育酚 0.05 mg
β+γ-生育酚 0.69 mg
δ-生育酚 0.37 mg
硫胺素 0.35 mg
核黄素 0.65 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 255 mg
钙 1 mg
磷 252 mg
钾 289 mg
钠 107.5 mg
镁 13 mg
铁 50.1 mg
锌 6.91 mg
硒 未检测
铜 6.27 mg
锰 0.28 mg
鸭舌 鸭条
卡路里 245 kcal
焦耳 1018 kJ
碳水化合物 0.4 g
蛋白质 16.6 g
脂肪 19.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 62.6 g
食部 61 %
灰分 0.7 g
维生素A 35 μgRAE
视黄醇 35 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.23 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 0.23 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.21 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.6 mg
胆固醇 118 mg
钙 13 mg
磷 94 mg
钾 44 mg
钠 81.5 mg
镁 6 mg
铁 2.2 mg
锌 0.65 mg
硒 12.5 μg
铜 未检出
锰 未检出
鸭心
卡路里 143 kcal
焦耳 596 kJ
碳水化合物 2.9 g
蛋白质 12.8 g
脂肪 8.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 74.5 g
食部 100 %
灰分 0.9 g
维生素A 24 μgRAE
视黄醇 24 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.81 mg
α-生育酚 0.53 mg
β+γ-生育酚 0.28 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.14 mg
核黄素 0.87 mg
维生素C 未检测
烟酸 8 mg
胆固醇 120 mg
钙 20 mg
磷 188 mg
钾 233 mg
钠 86.2 mg
镁 18 mg
铁 5 mg
锌 1.38 mg
硒 15.3 μg
铜 0.37 mg
锰 未检出
鸭血 白鸭
卡路里 108 kcal
焦耳 457 kJ
碳水化合物 12.4 g
蛋白质 13.6 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 72.6 g
食部 100 %
灰分 1 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.34 mg
α-生育酚 0.34 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 95 mg
钙 5 mg
磷 87 mg
钾 166 mg
钠 173.6 mg
镁 8 mg
铁 30.5 mg
锌 0.5 mg
硒 未检测
铜 0.06 mg
锰 0.04 mg
鸭血 公麻鸭
卡路里 56 kcal
焦耳 239 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 13.2 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 85.1 g
食部 100 %
灰分 1.3 g
维生素A 57 μgRAE
视黄醇 57 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.1 mg
α-生育酚 0.1 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.03 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 95 mg
钙 3 mg
磷 127 mg
钾 186 mg
钠 198.6 mg
镁 11 mg
铁 31.8 mg
锌 0.9 mg
硒 未检测
铜 0.08 mg
锰 0.12 mg
鸭血 母麻鸭
卡路里 55 kcal
焦耳 234 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 13.1 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 85.6 g
食部 100 %
灰分 1 g
维生素A 110 μgRAE
视黄醇 110 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.1 mg
α-生育酚 0.05 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 0.05 mg
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 95 mg
钙 2 mg
磷 127 mg
钾 185 mg
钠 175.2 mg
镁 9 mg
铁 39.6 mg
锌 0.94 mg
硒 未检测
铜 0.08 mg
锰 0.09 mg
鸭胰
卡路里 117 kcal
焦耳 493 kJ
碳水化合物 1 g
蛋白质 21.7 g
脂肪 2.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 72.6 g
食部 97 %
灰分 1.8 g
维生素A 6 μgRAE
视黄醇 6 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.78 mg
维生素C 9 mg
烟酸 3.2 mg
胆固醇 230 mg
钙 20 mg
磷 554 mg
钾 84 mg
钠 55.7 mg
镁 41 mg
铁 1.9 mg
锌 4.16 mg
硒 26.2 μg
铜 0.08 mg
锰 0.05 mg
鸭肫
卡路里 92 kcal
焦耳 388 kJ
碳水化合物 2.1 g
蛋白质 17.9 g
脂肪 1.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 77.8 g
食部 93 %
灰分 0.9 g
维生素A 6 μgRAE
视黄醇 6 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.21 mg
α-生育酚 0.11 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 0.1 mg
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.15 mg
维生素C 未检测
烟酸 4.4 mg
胆固醇 153 mg
钙 12 mg
磷 134 mg
钾 284 mg
钠 69.2 mg
镁 18 mg
铁 4.3 mg
锌 2.77 mg
硒 15.95 μg
铜 0.18 mg
锰 0.08 mg
鸭肫 公麻鸭
卡路里 112 kcal
焦耳 473 kJ
碳水化合物 5.4 g
蛋白质 19.8 g
脂肪 1.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 72.6 g
食部 100 %
灰分 1 g
维生素A 48 μgRAE
视黄醇 48 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.12 mg
α-生育酚 0.08 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 0.04 mg
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 295 mg
钙 2 mg
磷 116 mg
钾 351 mg
钠 70.1 mg
镁 19 mg
铁 3.9 mg
锌 3.73 mg
硒 未检测
铜 0.14 mg
锰 0.12 mg
鸭肫 母麻鸭
卡路里 126 kcal
焦耳 529 kJ
碳水化合物 1.6 g
蛋白质 20.4 g
脂肪 4.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 72.9 g
食部 100 %
灰分 0.9 g
维生素A 102 μgRAE
视黄醇 102 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.12 mg
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 0.12 mg
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 291 mg
钙 1 mg
磷 144 mg
钾 349 mg
钠 69 mg
镁 1 mg
铁 4 mg
锌 4.03 mg
硒 未检测
铜 0.14 mg
锰 0.19 mg