食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
129001 海参 78kcal 330kJ 2.5g 16.5g 0.2g 0g 77.1g 100% 3.7g 未检出 未检出 未检测 3.14mg 2.37mg 0.77mg 未检出 0.03mg 0.04mg 未检出 0.1mg 51mg 285mg 28mg 43mg 502.9mg 149mg 13.2mg 0.63mg 63.93μg 0.05mg 0.76mg 山东
129002 海参 [干] 262kcal 1108kJ 4.5g 50.2g 4.8g 0g 18.9g 93% 21.6g 39μgRAE 39μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.04mg 0.13mg 未检出 1.3mg 62mg 未检测 94mg 356mg 4968mg 1047mg 9mg 2.24mg 150μg 0.27mg 0.43mg
129003 海参 [水浸] 25kcal 106kJ 0g 6g 0.1g 0g 93.5g 100% 0.5g 11μgRAE 11μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检出 0.03mg 未检出 0.3mg 50mg 240mg 10mg 41mg 80.9mg 31mg 0.6mg 0.27mg 5.79μg 未检出 0.04mg
129004 海蜇皮 33kcal 139kJ 3.8g 3.7g 0.3g 0g 76.5g 100% 15.7g 未检测 未检测 未检测 2.13mg 0.25mg 1.81mg 0.07mg 0.03mg 0.05mg 未检出 0.2mg 8mg 150mg 30mg 160mg 325mg 124mg 4.8mg 0.55mg 15.54μg 0.12mg 0.44mg
129005 海蜇头 74kcal 314kJ 11.8g 6g 0.3g 0g 69g 100% 12.9g 14μgRAE 14μg 未检测 2.82mg 2.17mg 0.65mg 未检出 0.07mg 0.04mg 未检出 0.3mg 10mg 120mg 22mg 331mg 467.7mg 114mg 5.1mg 0.42mg 16.6μg 0.21mg 1.76mg
129006 墨鱼 [鲜，曼氏无针乌贼] 83kcal 350kJ 3.4g 15.2g 0.9g 0g 79.2g 69% 1.3g 未检出 未检出 未检测 1.49mg 1.49mg 未检出 未检出 0.02mg 0.04mg 未检出 1.8mg 226mg 15mg 165mg 400mg 165.5mg 39mg 1mg 1.34mg 37.52μg 0.69mg 0.1mg
129007 墨鱼 [干，曼氏无针乌贼] 287kcal 1216kJ 2.1g 65.3g 1.9g 0g 24.8g 82% 5.9g 未检出 未检出 未检测 6.73mg 6.73mg 未检出 未检出 0.02mg 0.05mg 未检出 3.6mg 316mg 82mg 413mg 1261mg 1744mg 359mg 23.9mg 10.02mg 104.4μg 4.2mg 0.2mg 福建
129008 鱿鱼 [鲜，中国枪乌贼] 84kcal 355kJ 0g 17.4g 1.6g 0g 80.4g 97% 1.1g 35μgRAE 35μg 未检测 1.68mg 1.68mg 未检出 未检出 0.02mg 0.06mg 未检出 1.6mg 268mg 44mg 19mg 290mg 110mg 42mg 0.9mg 2.38mg 38.18μg 0.45mg 0.08mg
129009 鱿鱼 [干，中国枪乌贼] 313kcal 1323kJ 7.8g 60g 4.6g 0g 21.8g 98% 5.8g 未检测 未检测 未检测 9.72mg 9.72mg 未检出 未检出 0.02mg 0.13mg 未检出 4.9mg 871mg 87mg 392mg 1131mg 965.3mg 192mg 4.1mg 11.24mg 156.12μg 1.07mg 0.18mg
129010 鱿鱼 [水浸] 75kcal 319kJ 0g 17g 0.8g 0g 81.4g 98% 0.8g 16μgRAE 16μg 未检测 0.94mg 0.94mg 未检出 未检出 未检出 0.03mg 未检出 未检测 未检测 43mg 60mg 16mg 134.7mg 61mg 0.5mg 1.36mg 13.65μg 0.2mg 0.06mg
海参
卡路里 78 kcal
焦耳 330 kJ
碳水化合物 2.5 g
蛋白质 16.5 g
脂肪 0.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 77.1 g
食部 100 %
灰分 3.7 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 3.14 mg
α-生育酚 2.37 mg
β+γ-生育酚 0.77 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.1 mg
胆固醇 51 mg
钙 285 mg
磷 28 mg
钾 43 mg
钠 502.9 mg
镁 149 mg
铁 13.2 mg
锌 0.63 mg
硒 63.93 μg
铜 0.05 mg
锰 0.76 mg
海参 干
卡路里 262 kcal
焦耳 1108 kJ
碳水化合物 4.5 g
蛋白质 50.2 g
脂肪 4.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 18.9 g
食部 93 %
灰分 21.6 g
维生素A 39 μgRAE
视黄醇 39 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.3 mg
胆固醇 62 mg
钙 未检测
磷 94 mg
钾 356 mg
钠 4968 mg
镁 1047 mg
铁 9 mg
锌 2.24 mg
硒 150 μg
铜 0.27 mg
锰 0.43 mg
海参 水浸
卡路里 25 kcal
焦耳 106 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 6 g
脂肪 0.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 93.5 g
食部 100 %
灰分 0.5 g
维生素A 11 μgRAE
视黄醇 11 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检出
核黄素 0.03 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.3 mg
胆固醇 50 mg
钙 240 mg
磷 10 mg
钾 41 mg
钠 80.9 mg
镁 31 mg
铁 0.6 mg
锌 0.27 mg
硒 5.79 μg
铜 未检出
锰 0.04 mg
海蜇皮
卡路里 33 kcal
焦耳 139 kJ
碳水化合物 3.8 g
蛋白质 3.7 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 76.5 g
食部 100 %
灰分 15.7 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 2.13 mg
α-生育酚 0.25 mg
β+γ-生育酚 1.81 mg
δ-生育酚 0.07 mg
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.2 mg
胆固醇 8 mg
钙 150 mg
磷 30 mg
钾 160 mg
钠 325 mg
镁 124 mg
铁 4.8 mg
锌 0.55 mg
硒 15.54 μg
铜 0.12 mg
锰 0.44 mg
海蜇头
卡路里 74 kcal
焦耳 314 kJ
碳水化合物 11.8 g
蛋白质 6 g
脂肪 0.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 69 g
食部 100 %
灰分 12.9 g
维生素A 14 μgRAE
视黄醇 14 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 2.82 mg
α-生育酚 2.17 mg
β+γ-生育酚 0.65 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.07 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.3 mg
胆固醇 10 mg
钙 120 mg
磷 22 mg
钾 331 mg
钠 467.7 mg
镁 114 mg
铁 5.1 mg
锌 0.42 mg
硒 16.6 μg
铜 0.21 mg
锰 1.76 mg
墨鱼 鲜，曼氏无针乌贼
卡路里 83 kcal
焦耳 350 kJ
碳水化合物 3.4 g
蛋白质 15.2 g
脂肪 0.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 79.2 g
食部 69 %
灰分 1.3 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.49 mg
α-生育酚 1.49 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.8 mg
胆固醇 226 mg
钙 15 mg
磷 165 mg
钾 400 mg
钠 165.5 mg
镁 39 mg
铁 1 mg
锌 1.34 mg
硒 37.52 μg
铜 0.69 mg
锰 0.1 mg
墨鱼 干，曼氏无针乌贼
卡路里 287 kcal
焦耳 1216 kJ
碳水化合物 2.1 g
蛋白质 65.3 g
脂肪 1.9 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 24.8 g
食部 82 %
灰分 5.9 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 6.73 mg
α-生育酚 6.73 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.6 mg
胆固醇 316 mg
钙 82 mg
磷 413 mg
钾 1261 mg
钠 1744 mg
镁 359 mg
铁 23.9 mg
锌 10.02 mg
硒 104.4 μg
铜 4.2 mg
锰 0.2 mg
鱿鱼 鲜，中国枪乌贼
卡路里 84 kcal
焦耳 355 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 17.4 g
脂肪 1.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 80.4 g
食部 97 %
灰分 1.1 g
维生素A 35 μgRAE
视黄醇 35 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.68 mg
α-生育酚 1.68 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.6 mg
胆固醇 268 mg
钙 44 mg
磷 19 mg
钾 290 mg
钠 110 mg
镁 42 mg
铁 0.9 mg
锌 2.38 mg
硒 38.18 μg
铜 0.45 mg
锰 0.08 mg
鱿鱼 干，中国枪乌贼
卡路里 313 kcal
焦耳 1323 kJ
碳水化合物 7.8 g
蛋白质 60 g
脂肪 4.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 21.8 g
食部 98 %
灰分 5.8 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 9.72 mg
α-生育酚 9.72 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 4.9 mg
胆固醇 871 mg
钙 87 mg
磷 392 mg
钾 1131 mg
钠 965.3 mg
镁 192 mg
铁 4.1 mg
锌 11.24 mg
硒 156.12 μg
铜 1.07 mg
锰 0.18 mg
鱿鱼 水浸
卡路里 75 kcal
焦耳 319 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 17 g
脂肪 0.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 81.4 g
食部 98 %
灰分 0.8 g
维生素A 16 μgRAE
视黄醇 16 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.94 mg
α-生育酚 0.94 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检出
核黄素 0.03 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 未检测
钙 43 mg
磷 60 mg
钾 16 mg
钠 134.7 mg
镁 61 mg
铁 0.5 mg
锌 1.36 mg
硒 13.65 μg
铜 0.2 mg
锰 0.06 mg