食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
129011 乌鱼蛋 66kcal 280kJ 0g 14.1g 1.1g 0g 85.3g 73% 0.9g 未检测 未检出 未检测 10.54mg 9.04mg 1.27mg 0.23mg 0.01mg 0.04mg 未检出 2mg 243mg 11mg 99mg 201mg 126.8mg 21mg 0.3mg 1.27mg 37.97μg 0.22mg 0.04mg 山东
129012 章鱼 [八爪鱼] [章鱼肉] 52kcal 219kJ 1.4g 10.6g 0.4g 0g 86.4g 100% 1.2g 7μgRAE 7μg 未检测 0.16mg 0.16mg 未检出 未检出 0.07mg 0.13mg 未检出 1.4mg 114mg 22mg 106mg 157mg 288.1mg 42mg 1.4mg 5.18mg 41.86μg 9mg 0.4mg 福建
129013 章鱼 [八爪鱼] 135kcal 574kJ 14g 18.9g 0.4g 0g 65.4g 78% 1.3g 未检出 未检出 未检测 1.34mg 1.34mg 未检出 未检出 0.04mg 0.06mg 未检出 5.4mg 未检测 21mg 63mg 447mg 65.4mg 50mg 0.6mg 0.68mg 27.3μg 0.24mg 未检测 青岛
129014 甲鱼蛋 128kcal 534kJ 3g 12.5g 7.3g 0g 75.2g 100% 2g 73μgRAE 73μg 未检测 3.6mg 未检测 未检测 未检测 1.05mg 1.58mg 未检出 0.03mg 未检测 103mg 268mg 156mg 103.9mg 11mg 1.3mg 0.97mg 35.23μg 0.05mg 0.02mg 北京
129015 乌龟 [龟板] 466kcal 1927kJ 6.8g 9.9g 44.4g 0g 38.6g 28% 0.3g 未检测 未检测 未检测 1.16mg 1.15mg 未检出 0.01mg 未检测 未检测 未检出 未检测 225mg 10mg 80mg 26mg 70.9mg 8mg 1.4mg 0.89mg 0.03μg 未检测 0.24mg
129016 乌龟 [肉] 250kcal 1034kJ 0.4g 14.5g 21.1g 0g 63.2g 100% 0.8g 未检测 未检测 未检测 1.07mg 1.06mg 未检出 0.01mg 未检测 未检测 未检出 未检测 69mg 8mg 152mg 114mg 87mg 16mg 1.6mg 1.94mg 0.03μg 未检测 0.37mg
129017 金鲨鱼翅 [干] 350kcal 1487kJ 2.3g 84.1g 0.5g 0g 12g 100% 1.1g 未检出 未检出 未检测 未检出 未检出 未检出 未检出 0.01mg 0.02mg 未检出 未检出 未检测 252mg 115mg 226mg 79.6mg 17mg 5.1mg 2.25mg 72.46μg 0.04mg 0.09mg 广东
129018 鱼翅 [干] 362kcal 1538kJ 0g 88.4g 0.9g 未检测 25.3g 100% 1.9g 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检出 0.01mg 未检出 未检测 未检测 557mg 199mg 134mg 533mg 75mg 8.7mg 1.89mg 未检测 0.13mg 0.38mg
129019 棘参 [鲜] 21kcal 91kJ 1.2g 4.1g 0g 未检测 91.7g 53% 3g 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.02mg 0mg 未检测 未检测 未检测 146mg 31mg 75mg 895.5mg 131mg 2mg 0.25mg 未检测 0.02mg 0.16mg
129020 海参 [干] 302kcal 1283kJ 9.5g 64g 0.9g 未检测 10.7g 100% 14.9g 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 0.1mg 0.27mg 未检测 未检测 未检测 1483mg 240mg 257mg 3643mg 785mg 37.6mg 2.9mg 未检测 0.1mg 0.58mg
乌鱼蛋
卡路里 66 kcal
焦耳 280 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 14.1 g
脂肪 1.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 85.3 g
食部 73 %
灰分 0.9 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 10.54 mg
α-生育酚 9.04 mg
β+γ-生育酚 1.27 mg
δ-生育酚 0.23 mg
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检出
烟酸 2 mg
胆固醇 243 mg
钙 11 mg
磷 99 mg
钾 201 mg
钠 126.8 mg
镁 21 mg
铁 0.3 mg
锌 1.27 mg
硒 37.97 μg
铜 0.22 mg
锰 0.04 mg
章鱼 八爪鱼 章鱼肉
卡路里 52 kcal
焦耳 219 kJ
碳水化合物 1.4 g
蛋白质 10.6 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 86.4 g
食部 100 %
灰分 1.2 g
维生素A 7 μgRAE
视黄醇 7 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 0.16 mg
α-生育酚 0.16 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.07 mg
核黄素 0.13 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.4 mg
胆固醇 114 mg
钙 22 mg
磷 106 mg
钾 157 mg
钠 288.1 mg
镁 42 mg
铁 1.4 mg
锌 5.18 mg
硒 41.86 μg
铜 9 mg
锰 0.4 mg
章鱼 八爪鱼
卡路里 135 kcal
焦耳 574 kJ
碳水化合物 14 g
蛋白质 18.9 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 65.4 g
食部 78 %
灰分 1.3 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.34 mg
α-生育酚 1.34 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 未检出
烟酸 5.4 mg
胆固醇 未检测
钙 21 mg
磷 63 mg
钾 447 mg
钠 65.4 mg
镁 50 mg
铁 0.6 mg
锌 0.68 mg
硒 27.3 μg
铜 0.24 mg
锰 未检测
甲鱼蛋
卡路里 128 kcal
焦耳 534 kJ
碳水化合物 3 g
蛋白质 12.5 g
脂肪 7.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 75.2 g
食部 100 %
灰分 2 g
维生素A 73 μgRAE
视黄醇 73 μg
胡萝卜素 未检测
维生素E 3.6 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 1.05 mg
核黄素 1.58 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.03 mg
胆固醇 未检测
钙 103 mg
磷 268 mg
钾 156 mg
钠 103.9 mg
镁 11 mg
铁 1.3 mg
锌 0.97 mg
硒 35.23 μg
铜 0.05 mg
锰 0.02 mg
乌龟 龟板
卡路里 466 kcal
焦耳 1927 kJ
碳水化合物 6.8 g
蛋白质 9.9 g
脂肪 44.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 38.6 g
食部 28 %
灰分 0.3 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.16 mg
α-生育酚 1.15 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 0.01 mg
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 225 mg
钙 10 mg
磷 80 mg
钾 26 mg
钠 70.9 mg
镁 8 mg
铁 1.4 mg
锌 0.89 mg
硒 0.03 μg
铜 未检测
锰 0.24 mg
乌龟 肉
卡路里 250 kcal
焦耳 1034 kJ
碳水化合物 0.4 g
蛋白质 14.5 g
脂肪 21.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 63.2 g
食部 100 %
灰分 0.8 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 1.07 mg
α-生育酚 1.06 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 0.01 mg
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 69 mg
钙 8 mg
磷 152 mg
钾 114 mg
钠 87 mg
镁 16 mg
铁 1.6 mg
锌 1.94 mg
硒 0.03 μg
铜 未检测
锰 0.37 mg
金鲨鱼翅 干
卡路里 350 kcal
焦耳 1487 kJ
碳水化合物 2.3 g
蛋白质 84.1 g
脂肪 0.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 12 g
食部 100 %
灰分 1.1 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检出
α-生育酚 未检出
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检出
胆固醇 未检测
钙 252 mg
磷 115 mg
钾 226 mg
钠 79.6 mg
镁 17 mg
铁 5.1 mg
锌 2.25 mg
硒 72.46 μg
铜 0.04 mg
锰 0.09 mg
鱼翅 干
卡路里 362 kcal
焦耳 1538 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 88.4 g
脂肪 0.9 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 25.3 g
食部 100 %
灰分 1.9 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检出
核黄素 0.01 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 未检测
钙 557 mg
磷 199 mg
钾 134 mg
钠 533 mg
镁 75 mg
铁 8.7 mg
锌 1.89 mg
硒 未检测
铜 0.13 mg
锰 0.38 mg
棘参 鲜
卡路里 21 kcal
焦耳 91 kJ
碳水化合物 1.2 g
蛋白质 4.1 g
脂肪 0 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 91.7 g
食部 53 %
灰分 3 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 未检测
钙 146 mg
磷 31 mg
钾 75 mg
钠 895.5 mg
镁 131 mg
铁 2 mg
锌 0.25 mg
硒 未检测
铜 0.02 mg
锰 0.16 mg
海参 干
卡路里 302 kcal
焦耳 1283 kJ
碳水化合物 9.5 g
蛋白质 64 g
脂肪 0.9 g
不溶性膳食纤维 未检测
水分 10.7 g
食部 100 %
灰分 14.9 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 未检测
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.1 mg
核黄素 0.27 mg
维生素C 未检测
烟酸 未检测
胆固醇 未检测
钙 1483 mg
磷 240 mg
钾 257 mg
钠 3643 mg
镁 785 mg
铁 37.6 mg
锌 2.9 mg
硒 未检测
铜 0.1 mg
锰 0.58 mg