食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
121101 白条鱼 [裸鱼] 103kcal 432kJ 1.6g 16.6g 3.3g 0g 76.8g 59% 1.7g 11μgRAE 11μg 0μg 0.86mg 0.82mg 0.04mg 未检测 未检出 0.07mg 未检出 1.9mg 129mg 58mg 224mg 331mg 68mg 13mg 1.7mg 3.22mg 12μg 0.16mg 0.03mg 青海
121102 草鱼 113kcal 475kJ 0g 16.6g 5.2g 0g 77.3g 58% 1.1g 11μgRAE 11μg 0μg 2.03mg 2.03mg 未检出 未检出 0.04mg 0.11mg 未检出 2.8mg 86mg 38mg 203mg 312mg 46mg 31mg 0.8mg 0.87mg 6.66μg 0.05mg 0.05mg
121103 赤眼鳟 [金目鱼] 109kcal 459kJ 0g 18.1g 4.1g 0g 76.5g 59% 1.3g 12μgRAE 12μg 0μg 1.7mg 1.7mg 未检测 未检测 0.02mg 0.08mg 未检出 4.7mg 76mg 59mg 186mg 291mg 87mg 2mg 6.4mg 0.56mg 78.76μg 0.02mg 0.65mg 上海
121104 鳡鱼 [猴鱼] 114kcal 477kJ 1.2g 17.5g 4.3g 0g 76g 54% 1g 11μgRAE 11μg 0μg 0.66mg 0.22mg 0.44mg 未检测 0.02mg 0.07mg 未检出 1.3mg 58mg 139mg 109mg 194mg 158.4mg 23mg 0.2mg 0.54mg 21.48μg 0.06mg 0.03mg 青岛
121105 胡子鲇 [塘虱] [鱼] 146kcal 611kJ 3.1g 15.4g 8g 0g 72.6g 50% 0.9g 8μgRAE 8μg 0μg 0.09mg 0.09mg mg 未检测 0.05mg 0.11mg 未检出 4.3mg 53mg 18mg 129mg 78mg 45.5mg 20mg 0.6mg 0.86mg 34.2μg 0.04mg 0.02mg 广东
121106 黄颡鱼 [戈牙鱼、黄鳍鱼] 124kcal 523kJ 7.1g 17.8g 2.7g 0g 71.6g 52% 0.8g 未检出 未检出 0μg 1.48mg 1.05mg 0.43mg 未检测 0.01mg 0.06mg 未检出 3.7mg 90mg 59mg 166mg 202mg 250.4mg 19mg 6.4mg 1.48mg 16.09μg 0.08mg 0.1mg 济南
121107 黄鳝 [鳝鱼] 89kcal 378kJ 1.2g 18g 1.4g 0g 78g 67% 1.4g 50μgRAE 50μg 0μg 1.34mg 1.34mg 未检测 未检测 0.06mg 0.98mg 未检出 3.7mg 126mg 42mg 206mg 263mg 70.2mg 18mg 2.5mg 1.97mg 34.56μg 0.05mg 2.22mg
121108 黄鳝丝 69kcal 291kJ 0g 15.4g 0.8g 0g 83.2g 88% 0.6g 未检测 未检测 0μg 1.1mg 1.1mg 未检测 未检测 0.04mg 2.08mg 未检出 1.8mg 77mg 57mg 81mg 278mg 131mg 未检测 2.8mg 1.82mg 36.38μg 0.02mg 8.25mg 上海
121109 尖嘴白 137kcal 578kJ 4.1g 22.7g 3.3g 0g 68.6g 80% 1.3g 未检出 未检出 0μg 0.27mg 0.02mg 未检测 0.25mg 0.05mg 0.02mg 未检出 未检测 73mg 27mg 192mg 375mg 48.3mg 14mg 0.6mg 1.32mg 未检测 0.06mg 0.04mg 合肥
121110 口头鱼 134kcal 565kJ 4.5g 19.6g 4.2g 0g 70.3g 56% 1.4g 未检测 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 0.01mg 0.04mg 未检出 2.4mg 未检测 103mg 247mg 270mg 47.7mg 26mg 2mg 1.83mg 未检测 0.05mg 未检测 武汉
白条鱼 裸鱼
卡路里 103 kcal
焦耳 432 kJ
碳水化合物 1.6 g
蛋白质 16.6 g
脂肪 3.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 76.8 g
食部 59 %
灰分 1.7 g
维生素A 11 μgRAE
视黄醇 11 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.86 mg
α-生育酚 0.82 mg
β+γ-生育酚 0.04 mg
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检出
核黄素 0.07 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.9 mg
胆固醇 129 mg
钙 58 mg
磷 224 mg
钾 331 mg
钠 68 mg
镁 13 mg
铁 1.7 mg
锌 3.22 mg
硒 12 μg
铜 0.16 mg
锰 0.03 mg
草鱼
卡路里 113 kcal
焦耳 475 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 16.6 g
脂肪 5.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 77.3 g
食部 58 %
灰分 1.1 g
维生素A 11 μgRAE
视黄醇 11 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 2.03 mg
α-生育酚 2.03 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.04 mg
核黄素 0.11 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.8 mg
胆固醇 86 mg
钙 38 mg
磷 203 mg
钾 312 mg
钠 46 mg
镁 31 mg
铁 0.8 mg
锌 0.87 mg
硒 6.66 μg
铜 0.05 mg
锰 0.05 mg
赤眼鳟 金目鱼
卡路里 109 kcal
焦耳 459 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 18.1 g
脂肪 4.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 76.5 g
食部 59 %
灰分 1.3 g
维生素A 12 μgRAE
视黄醇 12 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 1.7 mg
α-生育酚 1.7 mg
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.08 mg
维生素C 未检出
烟酸 4.7 mg
胆固醇 76 mg
钙 59 mg
磷 186 mg
钾 291 mg
钠 87 mg
镁 2 mg
铁 6.4 mg
锌 0.56 mg
硒 78.76 μg
铜 0.02 mg
锰 0.65 mg
鳡鱼 猴鱼
卡路里 114 kcal
焦耳 477 kJ
碳水化合物 1.2 g
蛋白质 17.5 g
脂肪 4.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 76 g
食部 54 %
灰分 1 g
维生素A 11 μgRAE
视黄醇 11 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.66 mg
α-生育酚 0.22 mg
β+γ-生育酚 0.44 mg
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.3 mg
胆固醇 58 mg
钙 139 mg
磷 109 mg
钾 194 mg
钠 158.4 mg
镁 23 mg
铁 0.2 mg
锌 0.54 mg
硒 21.48 μg
铜 0.06 mg
锰 0.03 mg
胡子鲇 塘虱 鱼
卡路里 146 kcal
焦耳 611 kJ
碳水化合物 3.1 g
蛋白质 15.4 g
脂肪 8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 72.6 g
食部 50 %
灰分 0.9 g
维生素A 8 μgRAE
视黄醇 8 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.09 mg
α-生育酚 0.09 mg
β+γ-生育酚 mg
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.11 mg
维生素C 未检出
烟酸 4.3 mg
胆固醇 53 mg
钙 18 mg
磷 129 mg
钾 78 mg
钠 45.5 mg
镁 20 mg
铁 0.6 mg
锌 0.86 mg
硒 34.2 μg
铜 0.04 mg
锰 0.02 mg
黄颡鱼 戈牙鱼、黄鳍鱼
卡路里 124 kcal
焦耳 523 kJ
碳水化合物 7.1 g
蛋白质 17.8 g
脂肪 2.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 71.6 g
食部 52 %
灰分 0.8 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 1.48 mg
α-生育酚 1.05 mg
β+γ-生育酚 0.43 mg
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.06 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.7 mg
胆固醇 90 mg
钙 59 mg
磷 166 mg
钾 202 mg
钠 250.4 mg
镁 19 mg
铁 6.4 mg
锌 1.48 mg
硒 16.09 μg
铜 0.08 mg
锰 0.1 mg
黄鳝 鳝鱼
卡路里 89 kcal
焦耳 378 kJ
碳水化合物 1.2 g
蛋白质 18 g
脂肪 1.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 78 g
食部 67 %
灰分 1.4 g
维生素A 50 μgRAE
视黄醇 50 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 1.34 mg
α-生育酚 1.34 mg
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.06 mg
核黄素 0.98 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.7 mg
胆固醇 126 mg
钙 42 mg
磷 206 mg
钾 263 mg
钠 70.2 mg
镁 18 mg
铁 2.5 mg
锌 1.97 mg
硒 34.56 μg
铜 0.05 mg
锰 2.22 mg
黄鳝丝
卡路里 69 kcal
焦耳 291 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 15.4 g
脂肪 0.8 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 83.2 g
食部 88 %
灰分 0.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 1.1 mg
α-生育酚 1.1 mg
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.04 mg
核黄素 2.08 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.8 mg
胆固醇 77 mg
钙 57 mg
磷 81 mg
钾 278 mg
钠 131 mg
镁 未检测
铁 2.8 mg
锌 1.82 mg
硒 36.38 μg
铜 0.02 mg
锰 8.25 mg
尖嘴白
卡路里 137 kcal
焦耳 578 kJ
碳水化合物 4.1 g
蛋白质 22.7 g
脂肪 3.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 68.6 g
食部 80 %
灰分 1.3 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.27 mg
α-生育酚 0.02 mg
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 0.25 mg
硫胺素 0.05 mg
核黄素 0.02 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 73 mg
钙 27 mg
磷 192 mg
钾 375 mg
钠 48.3 mg
镁 14 mg
铁 0.6 mg
锌 1.32 mg
硒 未检测
铜 0.06 mg
锰 0.04 mg
口头鱼
卡路里 134 kcal
焦耳 565 kJ
碳水化合物 4.5 g
蛋白质 19.6 g
脂肪 4.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 70.3 g
食部 56 %
灰分 1.4 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.04 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.4 mg
胆固醇 未检测
钙 103 mg
磷 247 mg
钾 270 mg
钠 47.7 mg
镁 26 mg
铁 2 mg
锌 1.83 mg
硒 未检测
铜 0.05 mg
锰 未检测