食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
121142 蓝鳃太阳鱼 93kcal 393kJ 0.3g 17.8g 2.3g 0g 78.4g 48% 1.2g 未检测 未检测 0μg 0.94mg 0.94mg 未检出 未检出 未检测 未检测 未检出 未检测 63mg 27mg 204mg 264mg 33.5mg 23mg 0.6mg 0.61mg 未检出 未检测 未检出 上海
121143 钳鱼 212kcal 889kJ 0.7g 29.2g 10.3g 0g 58.3g 72% 1.5g 未检测 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检出 未检测 58mg 65mg 156mg 370mg 70.3mg 20mg 0.4mg 1.17mg 0.05μg 未检测 0.12mg 四川
121144 翘嘴红鲌 [鲜] 123kcal 517kJ 0.1g 18.1g 5.6g 0g 75.1g 59% 1.1g 未检测 未检测 0μg 0.56mg 0.56mg 未检出 未检出 未检测 未检测 未检出 未检测 12mg 30mg 145mg 592mg 49.4mg 19mg 0.5mg 2.73mg 0.03μg 未检测 0.04mg 福建
121145 鲥鱼 189kcal 787kJ 0.9g 20.8g 11.3g 0g 65.6g 48% 1.4g 未检测 未检测 0μg 0.86mg 0.86mg 未检出 未检出 未检测 未检测 未检出 未检测 62mg 18mg 275mg 313mg 114.4mg 28mg 14mg 0.81mg 未检出 未检测 未检出
121146 鳊鱼 [鲂鱼、武昌鱼] 142kcal 600kJ 0.7g 27g 3.5g 0g 67.6g 71% 1.2g 未检测 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检出 未检测 68mg 211mg 231mg 297mg 127.9mg 25mg 1.6mg 1.23mg 0.1μg 未检测 0.3mg 四川
121147 鲟鱼 100kcal 424kJ 0.6g 23.4g 0.4g 0g 75g 69% 0.6g 未检测 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检测 未检出 未检测 46mg 31mg 210mg 305mg 167.8mg 19mg 1.3mg 1.28mg 0.09μg 未检测 0.34mg 四川
121148 雅鱼 131kcal 551kJ 0.1g 26.5g 2.7g 0g 69.6g 73% 1.1g 未检测 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 mg mg 未检出 未检测 73mg 14mg 201mg 420mg 83.8mg 24mg 0.8mg 1.4mg 0.05μg 未检测 0.15mg 四川
121149 胭脂鱼 [养殖] 162kcal 687kJ 0.4g 38.8g 0.6g 0g 58.3g 71% 2g 未检测 未检测 0μg 未检测 未检测 未检测 未检测 mg mg 未检出 未检测 70mg 139mg 166mg 547mg 83.4mg 32mg 0.4mg 1.38mg 0.04μg 未检测 0.09mg 四川
121150 棒棒鱼 [雅江冷水鱼] 118kcal 501kJ 未检出 27.1g 1.1g 0g 77.9g 49% 0.9g 5μgRAE 5μg 0μg 0.59mg 0.49mg 0.03mg 0.07mg 未检出 0.1mg 未检出 1.44mg 96mg 6mg 189mg 33mg 476mg 26mg 2.1mg 0.92mg 2.5μg 0.06mg 0.11mg 西藏
121151 尖嘴鱼 [雅江冷水鱼] 107kcal 451kJ 4.6g 17.1g 2.2g 0g 75.1g 61% 1g 4μgRAE 4μg 0μg 0.92mg 0.83mg 0.03mg 0.06mg 0.01mg 0.09mg 未检出 3.75mg 70mg 10mg 194mg 36mg 167mg 27mg 1.9mg 0.76mg 1.5μg 0.05mg 0.05mg 西藏
蓝鳃太阳鱼
卡路里 93 kcal
焦耳 393 kJ
碳水化合物 0.3 g
蛋白质 17.8 g
脂肪 2.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 78.4 g
食部 48 %
灰分 1.2 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.94 mg
α-生育酚 0.94 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 63 mg
钙 27 mg
磷 204 mg
钾 264 mg
钠 33.5 mg
镁 23 mg
铁 0.6 mg
锌 0.61 mg
硒 未检出
铜 未检测
锰 未检出
钳鱼
卡路里 212 kcal
焦耳 889 kJ
碳水化合物 0.7 g
蛋白质 29.2 g
脂肪 10.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 58.3 g
食部 72 %
灰分 1.5 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 58 mg
钙 65 mg
磷 156 mg
钾 370 mg
钠 70.3 mg
镁 20 mg
铁 0.4 mg
锌 1.17 mg
硒 0.05 μg
铜 未检测
锰 0.12 mg
翘嘴红鲌 鲜
卡路里 123 kcal
焦耳 517 kJ
碳水化合物 0.1 g
蛋白质 18.1 g
脂肪 5.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 75.1 g
食部 59 %
灰分 1.1 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.56 mg
α-生育酚 0.56 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 12 mg
钙 30 mg
磷 145 mg
钾 592 mg
钠 49.4 mg
镁 19 mg
铁 0.5 mg
锌 2.73 mg
硒 0.03 μg
铜 未检测
锰 0.04 mg
鲥鱼
卡路里 189 kcal
焦耳 787 kJ
碳水化合物 0.9 g
蛋白质 20.8 g
脂肪 11.3 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 65.6 g
食部 48 %
灰分 1.4 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.86 mg
α-生育酚 0.86 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 62 mg
钙 18 mg
磷 275 mg
钾 313 mg
钠 114.4 mg
镁 28 mg
铁 14 mg
锌 0.81 mg
硒 未检出
铜 未检测
锰 未检出
鳊鱼 鲂鱼、武昌鱼
卡路里 142 kcal
焦耳 600 kJ
碳水化合物 0.7 g
蛋白质 27 g
脂肪 3.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 67.6 g
食部 71 %
灰分 1.2 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 68 mg
钙 211 mg
磷 231 mg
钾 297 mg
钠 127.9 mg
镁 25 mg
铁 1.6 mg
锌 1.23 mg
硒 0.1 μg
铜 未检测
锰 0.3 mg
鲟鱼
卡路里 100 kcal
焦耳 424 kJ
碳水化合物 0.6 g
蛋白质 23.4 g
脂肪 0.4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 75 g
食部 69 %
灰分 0.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 未检测
核黄素 未检测
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 46 mg
钙 31 mg
磷 210 mg
钾 305 mg
钠 167.8 mg
镁 19 mg
铁 1.3 mg
锌 1.28 mg
硒 0.09 μg
铜 未检测
锰 0.34 mg
雅鱼
卡路里 131 kcal
焦耳 551 kJ
碳水化合物 0.1 g
蛋白质 26.5 g
脂肪 2.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 69.6 g
食部 73 %
灰分 1.1 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 mg
核黄素 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 73 mg
钙 14 mg
磷 201 mg
钾 420 mg
钠 83.8 mg
镁 24 mg
铁 0.8 mg
锌 1.4 mg
硒 0.05 μg
铜 未检测
锰 0.15 mg
胭脂鱼 养殖
卡路里 162 kcal
焦耳 687 kJ
碳水化合物 0.4 g
蛋白质 38.8 g
脂肪 0.6 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 58.3 g
食部 71 %
灰分 2 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 未检测
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 未检测
硫胺素 mg
核黄素 mg
维生素C 未检出
烟酸 未检测
胆固醇 70 mg
钙 139 mg
磷 166 mg
钾 547 mg
钠 83.4 mg
镁 32 mg
铁 0.4 mg
锌 1.38 mg
硒 0.04 μg
铜 未检测
锰 0.09 mg
棒棒鱼 雅江冷水鱼
卡路里 118 kcal
焦耳 501 kJ
碳水化合物 未检出
蛋白质 27.1 g
脂肪 1.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 77.9 g
食部 49 %
灰分 0.9 g
维生素A 5 μgRAE
视黄醇 5 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.59 mg
α-生育酚 0.49 mg
β+γ-生育酚 0.03 mg
δ-生育酚 0.07 mg
硫胺素 未检出
核黄素 0.1 mg
维生素C 未检出
烟酸 1.44 mg
胆固醇 96 mg
钙 6 mg
磷 189 mg
钾 33 mg
钠 476 mg
镁 26 mg
铁 2.1 mg
锌 0.92 mg
硒 2.5 μg
铜 0.06 mg
锰 0.11 mg
尖嘴鱼 雅江冷水鱼
卡路里 107 kcal
焦耳 451 kJ
碳水化合物 4.6 g
蛋白质 17.1 g
脂肪 2.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 75.1 g
食部 61 %
灰分 1 g
维生素A 4 μgRAE
视黄醇 4 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.92 mg
α-生育酚 0.83 mg
β+γ-生育酚 0.03 mg
δ-生育酚 0.06 mg
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.75 mg
胆固醇 70 mg
钙 10 mg
磷 194 mg
钾 36 mg
钠 167 mg
镁 27 mg
铁 1.9 mg
锌 0.76 mg
硒 1.5 μg
铜 0.05 mg
锰 0.05 mg