食物编码 食物名称
卡路里
焦耳
碳水化合物
蛋白质
脂肪
不溶性膳食纤维
水分
食部
灰分
维生素A
视黄醇
胡萝卜素
维生素E
α-生育酚
β+γ-生育酚
δ-生育酚
硫胺素
核黄素
维生素C
烟酸
胆固醇
钙
磷
钾
钠
镁
铁
锌
硒
铜
锰
地址
121111 鲤鱼 [鲤拐子] 109kcal 459kJ 0.5g 17.6g 4.1g 0g 76.7g 54% 1.1g 25μgRAE 25μg 0μg 1.27mg 0.35mg 0.44mg 0.48mg 0.03mg 0.09mg 未检出 2.7mg 84mg 50mg 204mg 334mg 53.7mg 33mg 1mg 2.08mg 15.38μg 0.06mg 0.05mg
121112 罗非鱼 98kcal 416kJ 2.8g 18.4g 1.5g 0g 76g 55% 1.3g 未检出 未检出 0μg 1.91mg 0.59mg 1.14mg 0.18mg 0.11mg 0.17mg 未检出 3.3mg 78mg 12mg 161mg 289mg 19.8mg 36mg 0.9mg 0.87mg 22.6μg 0.05mg 0.09mg 山东
121113 罗非鱼 [非洲黑鲫鱼] [莫桑比克] 77kcal 326kJ 1g 16g 1g 0g 80.9g 53% 1.1g 7μgRAE 7μg 0μg 0.1mg 0.1mg 未检出 未检出 未检出 0.28mg 未检出 2.5mg 54mg 24mg 150mg 338mg 66.8mg 24mg 1.1mg 0.7mg 未检测 0.11mg 0.14mg 福州
121114 泥鳅 96kcal 407kJ 1.7g 17.9g 2g 0g 76.6g 60% 1.8g 14μgRAE 14μg 0μg 0.79mg 0.25mg 0.13mg 0.41mg 0.1mg 0.33mg 未检出 6.2mg 136mg 299mg 302mg 282mg 74.8mg 28mg 2.9mg 2.76mg 35.3μg 0.09mg 0.47mg
121115 青鱼 [青皮鱼、青鳞鱼、青混] 118kcal 497kJ 0g 20.1g 4.2g 0g 73.9g 63% 2.4g 42μgRAE 42μg 0μg 0.81mg 0.67mg 0.06mg 0.08mg 0.03mg 0.07mg 未检出 2.9mg 108mg 31mg 184mg 325mg 47.4mg 32mg 0.9mg 0.96mg 37.69μg 0.06mg 0.04mg
121116 乌鳢 [黑鱼、乌鱼、生鱼] 85kcal 359kJ 0g 18.5g 1.2g 0g 78.7g 57% 1.6g 26μgRAE 26μg 0μg 0.97mg 0.97mg 未检出 未检出 0.02mg 0.14mg 未检出 2.5mg 91mg 152mg 232mg 313mg 48.8mg 33mg 0.7mg 0.8mg 24.57μg 0.05mg 0.06mg
121117 银鱼 [面条鱼] 105kcal 440kJ 0g 17.2g 4g 0g 76.2g 100% 2.6g 未检测 未检测 0μg 1.86mg 0.09mg 1.77mg 未检出 0.03mg 0.05mg 未检出 0.2mg 361mg 46mg 22mg 246mg 8.6mg 25mg 0.9mg 0.16mg 9.54μg 未检测 0.07mg 青岛
121118 湟鱼 [裸鲤鱼] 124kcal 523kJ 6.7g 17.1g 3.2g 0g 71.3g 56% 1.7g 10μgRAE 10μg 0μg 1.1mg 0.65mg 0.34mg 0.11mg 未检出 0.05mg 未检出 2.8mg 98mg 42mg 229mg 372mg 42mg 15mg 1.2mg 1.28mg 24.1μg 0.19mg 0.04mg 青海
121120 鲇鱼 [胡子鲇、鲢胡、旺虾] 103kcal 431kJ 0g 17.3g 3.7g 0g 78g 65% 1.1g 未检测 未检测 0μg 0.54mg 0.19mg 0.13mg 0.22mg 0.03mg 0.1mg 未检出 2.5mg 163mg 42mg 195mg 351mg 49.6mg 22mg 2.1mg 0.53mg 27.49μg 0.09mg 0.03mg
121121 鲒花 117kcal 491kJ 0g 15.6g 6.1g 0g 76.7g 63% 1.6g 未检测 未检测 0μg 2.15mg 未检测 未检测 mg 0.01mg 0.25mg 未检出 0.9mg 34mg 未检测 270mg 未检测 63.5mg 未检测 未检测 未检测 24.63μg 0.02mg 0.16mg 哈尔滨
鲤鱼 鲤拐子
卡路里 109 kcal
焦耳 459 kJ
碳水化合物 0.5 g
蛋白质 17.6 g
脂肪 4.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 76.7 g
食部 54 %
灰分 1.1 g
维生素A 25 μgRAE
视黄醇 25 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 1.27 mg
α-生育酚 0.35 mg
β+γ-生育酚 0.44 mg
δ-生育酚 0.48 mg
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.09 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.7 mg
胆固醇 84 mg
钙 50 mg
磷 204 mg
钾 334 mg
钠 53.7 mg
镁 33 mg
铁 1 mg
锌 2.08 mg
硒 15.38 μg
铜 0.06 mg
锰 0.05 mg
罗非鱼
卡路里 98 kcal
焦耳 416 kJ
碳水化合物 2.8 g
蛋白质 18.4 g
脂肪 1.5 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 76 g
食部 55 %
灰分 1.3 g
维生素A 未检出
视黄醇 未检出
胡萝卜素 0 μg
维生素E 1.91 mg
α-生育酚 0.59 mg
β+γ-生育酚 1.14 mg
δ-生育酚 0.18 mg
硫胺素 0.11 mg
核黄素 0.17 mg
维生素C 未检出
烟酸 3.3 mg
胆固醇 78 mg
钙 12 mg
磷 161 mg
钾 289 mg
钠 19.8 mg
镁 36 mg
铁 0.9 mg
锌 0.87 mg
硒 22.6 μg
铜 0.05 mg
锰 0.09 mg
罗非鱼 非洲黑鲫鱼 莫桑比克
卡路里 77 kcal
焦耳 326 kJ
碳水化合物 1 g
蛋白质 16 g
脂肪 1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 80.9 g
食部 53 %
灰分 1.1 g
维生素A 7 μgRAE
视黄醇 7 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.1 mg
α-生育酚 0.1 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 未检出
核黄素 0.28 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.5 mg
胆固醇 54 mg
钙 24 mg
磷 150 mg
钾 338 mg
钠 66.8 mg
镁 24 mg
铁 1.1 mg
锌 0.7 mg
硒 未检测
铜 0.11 mg
锰 0.14 mg
泥鳅
卡路里 96 kcal
焦耳 407 kJ
碳水化合物 1.7 g
蛋白质 17.9 g
脂肪 2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 76.6 g
食部 60 %
灰分 1.8 g
维生素A 14 μgRAE
视黄醇 14 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.79 mg
α-生育酚 0.25 mg
β+γ-生育酚 0.13 mg
δ-生育酚 0.41 mg
硫胺素 0.1 mg
核黄素 0.33 mg
维生素C 未检出
烟酸 6.2 mg
胆固醇 136 mg
钙 299 mg
磷 302 mg
钾 282 mg
钠 74.8 mg
镁 28 mg
铁 2.9 mg
锌 2.76 mg
硒 35.3 μg
铜 0.09 mg
锰 0.47 mg
青鱼 青皮鱼、青鳞鱼、青混
卡路里 118 kcal
焦耳 497 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 20.1 g
脂肪 4.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 73.9 g
食部 63 %
灰分 2.4 g
维生素A 42 μgRAE
视黄醇 42 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.81 mg
α-生育酚 0.67 mg
β+γ-生育酚 0.06 mg
δ-生育酚 0.08 mg
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.07 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.9 mg
胆固醇 108 mg
钙 31 mg
磷 184 mg
钾 325 mg
钠 47.4 mg
镁 32 mg
铁 0.9 mg
锌 0.96 mg
硒 37.69 μg
铜 0.06 mg
锰 0.04 mg
乌鳢 黑鱼、乌鱼、生鱼
卡路里 85 kcal
焦耳 359 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 18.5 g
脂肪 1.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 78.7 g
食部 57 %
灰分 1.6 g
维生素A 26 μgRAE
视黄醇 26 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.97 mg
α-生育酚 0.97 mg
β+γ-生育酚 未检出
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.02 mg
核黄素 0.14 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.5 mg
胆固醇 91 mg
钙 152 mg
磷 232 mg
钾 313 mg
钠 48.8 mg
镁 33 mg
铁 0.7 mg
锌 0.8 mg
硒 24.57 μg
铜 0.05 mg
锰 0.06 mg
银鱼 面条鱼
卡路里 105 kcal
焦耳 440 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 17.2 g
脂肪 4 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 76.2 g
食部 100 %
灰分 2.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 1.86 mg
α-生育酚 0.09 mg
β+γ-生育酚 1.77 mg
δ-生育酚 未检出
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.2 mg
胆固醇 361 mg
钙 46 mg
磷 22 mg
钾 246 mg
钠 8.6 mg
镁 25 mg
铁 0.9 mg
锌 0.16 mg
硒 9.54 μg
铜 未检测
锰 0.07 mg
湟鱼 裸鲤鱼
卡路里 124 kcal
焦耳 523 kJ
碳水化合物 6.7 g
蛋白质 17.1 g
脂肪 3.2 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 71.3 g
食部 56 %
灰分 1.7 g
维生素A 10 μgRAE
视黄醇 10 μg
胡萝卜素 0 μg
维生素E 1.1 mg
α-生育酚 0.65 mg
β+γ-生育酚 0.34 mg
δ-生育酚 0.11 mg
硫胺素 未检出
核黄素 0.05 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.8 mg
胆固醇 98 mg
钙 42 mg
磷 229 mg
钾 372 mg
钠 42 mg
镁 15 mg
铁 1.2 mg
锌 1.28 mg
硒 24.1 μg
铜 0.19 mg
锰 0.04 mg
鲇鱼 胡子鲇、鲢胡、旺虾
卡路里 103 kcal
焦耳 431 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 17.3 g
脂肪 3.7 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 78 g
食部 65 %
灰分 1.1 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 0.54 mg
α-生育酚 0.19 mg
β+γ-生育酚 0.13 mg
δ-生育酚 0.22 mg
硫胺素 0.03 mg
核黄素 0.1 mg
维生素C 未检出
烟酸 2.5 mg
胆固醇 163 mg
钙 42 mg
磷 195 mg
钾 351 mg
钠 49.6 mg
镁 22 mg
铁 2.1 mg
锌 0.53 mg
硒 27.49 μg
铜 0.09 mg
锰 0.03 mg
鲒花
卡路里 117 kcal
焦耳 491 kJ
碳水化合物 0 g
蛋白质 15.6 g
脂肪 6.1 g
不溶性膳食纤维 0 g
水分 76.7 g
食部 63 %
灰分 1.6 g
维生素A 未检测
视黄醇 未检测
胡萝卜素 0 μg
维生素E 2.15 mg
α-生育酚 未检测
β+γ-生育酚 未检测
δ-生育酚 mg
硫胺素 0.01 mg
核黄素 0.25 mg
维生素C 未检出
烟酸 0.9 mg
胆固醇 34 mg
钙 未检测
磷 270 mg
钾 未检测
钠 63.5 mg
镁 未检测
铁 未检测
锌 未检测
硒 24.63 μg
铜 0.02 mg
锰 0.16 mg